天刚亮，陈婉清的手指还在键盘上敲着最后一个字。屏幕右下角的时间跳过六点，她往后靠了靠，肩膀僵得发酸。桌上的粥碗己经凉了，米粒贴在边沿，结了一圈薄皮。
李淑兰端着新热的粥进来，放在陈婉清手边。“吃一口。”她说，“不吃东西，脑子转不动。”
周晓禾正低头核对翻译稿，听见动静抬起头。“王师傅那边回话了吗？”
“刚来信。”李淑兰坐下，把老花镜推到鼻梁上，“他儿子拍了段视频，说老爷子昨晚睡得踏实，今早喝了半碗粥，愿意说几句。”
陈婉清没急着动碗，先点开手机里的文件。画面有些晃，光线暗，但能看清王师傅坐在灶台边的小凳上，背后是江南老屋的木墙。他声音不大，带着咳嗽，可每个字都清楚：“兰香用的法子，是我点头准的。改得巧不巧，是人家的本事，我不拦。”
周晓禾凑过去看了两遍，点头：“够了。这话比啥都硬。”
“还得配上东西。”陈婉清打开电脑，调出一叠扫描件——泛黄的纸页上是当年拜师时签下的手写协议，写着“技艺共享，创新不限”；还有她们采风时记的本子，一页页翻过去，从晾菜时间到火候控制，全都标得密密麻麻。
“就按昨儿说的，分三块。”李淑兰抽过一张草稿纸，拿笔划拉，“先是人说话，再是过程摆出来，最后亮凭据。一层一层，叫他们没法赖。”
周晓禾拿起翻译好的稿子：“英文版我让县中学的刘老师过了一遍，他说‘respect tradition while adapting to people’s lives’这句最能传意思。”
“那就这么写。”李淑兰点头，“别整那些绕弯子的词，咱们不是吵架，是讲理。”
陈婉清开始剪视频。第一段从青溪村的老灶台切入，镜头扫过墙上挂着的蓝布头巾、锅盖边缘残留的蒸汽痕迹，接着切到湖州晒场的画面——阳光铺满院子，梅干菜层层叠叠摊在竹席上，王师傅的手搭在陈婉清手腕上，教她揉压的力道。
“这一步不能快。”画外音是陈婉清的声音，“九蒸九晒是老规矩，可现在年轻人没那么多工夫守灶。我们试了恒温房控湿，温度差一度都不行，前后调了三个月。”
画面切换到研发中心，桌上摆着七八个小碟，都是不同批次的腌菜样品。旁边日志本翻开一页，写着“第西轮失败：霉味偏重，湿度控制失误”。
“改，不是乱来。”李淑兰的声音接上来，“是我们想让更多人吃得上这口实在饭。城里人怕咸，我们就减盐；南方湿热，油重了腻，我们就换底油。可主料没变，火候没偷懒，汤还是慢煨出来的。”
周晓禾在一旁建了个文件夹，标题打的是“源流”。里面分了三个子目录：传承、改良、见证。她把授权书扫描件拖进“见证”栏，又把顾客留言截图放进去——有个广东老太太写的：“吃了你们的腌笃鲜，想起我妈在阳台上晒笋干的日子。”
“要不要加那个录音？”她抬头问。
李淑兰正在看发布排期表，听了一愣，随即明白过来。“哪个？”
“去年冬天，在厨房试椰浆汤底那次。你说‘这锅汤要是能让一个人想起家，就没白熬’。”
屋里静了几秒。
“放。”李淑兰轻声说，“原声不动。”
太阳慢慢爬高，照进书房，落在摊开的笔记本上。纸页上的字迹有深有浅，有的被水渍晕开，那是有一年在徽州赶雨天记的。李淑兰翻到一页，指着一行：“西月十二，老汪师傅教?肉，火要宁慢勿急。后来我们在门店加了定时提醒，防新手焦锅。”
“这些全写进长文里。”她说，“不怕啰嗦。他们说我们糟蹋传统，那我们就把每一步怎么来的，都说清楚。”
陈婉清把剪好的样片放了一遍。背景音乐是段老民谣，轻轻的，像风吹过田埂。画面最后停在槟城门店模型的透明厨房里，一双戴着围裙的手正往锅里下料，镜头缓缓上移，打出一行字：“传统不在纸上，而在每天烧火的人心里。”
“差不多了。”她说，“第一波发这个短片，十点准时推。”
周晓禾刷新数据面板。负面帖子还在涨，可速度慢了下来。有几个饮食博主转发了质疑文章，底下开始有人回复：“等等，兰香不是一首记录源头吗？”“我吃过他们家的知青炒饭，明明标注了改动原因。”
“有人在看。”周晓禾说。
“那就让他们看个明白。”李淑兰站起身，走到打印机前抽出一叠稿子，“长文配图也准备好。讲完故事，再摆证据。”
她把稿子分给两人。“你们再过一遍。错一个字，都能被人揪住不放。”
三人重新埋头。陈婉清逐句核对中文稿，周晓禾对照英文译文做标注，李淑兰拿着红笔在打印纸上勾画删改。有句话原写“我们尊重每一位老师傅”，她划掉，改成“我们记得每一位教过我们的老师傅”。
“不一样。”她解释，“‘尊重’是往外说的客气话，‘记得’是往心里装的事。”
窗外传来鸡叫声，隔壁谁家孩子醒了，哭了一声又被哄住。楼下的门响了下，快递员把新的包装箱堆在院角，那口铁锅还躺在里面，没拆封。
陈婉清点击上传，将短视频设为预发布，时间定在明天上午十点整。周晓禾把王师傅的视频单独存成高清文件，附上中英双语说明。李淑兰翻到最后一页检查清单，确认授权书、研发日志、顾客反馈全部归档完毕。
“明早十点。”她说，“先发片子，两小时后推长文，下午放出王师傅那段话和所有凭证。”
周晓禾合上电脑：“渠道我己经排好了，从咱们自己的公众号开始，同步推给合作的地方美食号，再投几个东南亚华人社群。”
“别光挑大的。”李淑兰补充，“找些小博主，就是那种自家做饭、拍视频分享的。他们说话接地气。”
陈婉清忽然想起什么，打开硬盘另一个文件夹。里面存着一段没用过的素材——是前年冬天，一位常来的阿姨站在店门口，手里拎着打包盒，对着镜头笑：“我女儿在国外念书，上次回来就说，这味道像极了小时候我给她做的晚饭。我说，那你多带点走。她说，妈，我在外面也能看到这个味道，心里就不慌。”
“把这个也加上。”陈婉清说，“普通人的话，才最真。”
李淑兰看着画面里那位阿姨的脸，点了点头。
暮色一点点漫上来，屋里没开灯。电脑屏幕的光映在三人脸上，数据面板上的曲线终于不再陡升，而是平缓下来。一条新评论跳出来：某本地生活博主发帖说，“等兰香把材料公开，我再表态”。
李淑兰摘下老花镜，用衣角擦了擦镜片，又轻轻吹了吹键盘上的灰。
“明早十点。”她说，“看谁说得过谁。”
陈婉清的手指悬在鼠标上方，准备做最后一次检查。
周晓禾的手机震动了一下，她低头看了一眼，没点开。
李淑兰站起身，走到窗边，望向远处山脊线最后一点余光。
楼下院角，一阵风卷起纸箱的一角，露出半截锅沿。
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