陈婉清正把护照塞进包里，手机忽然震动。一条群消息跳出来，是合作方转发的截图，下面跟着几行外文评论。她盯着那张图看了两秒，转身就往门口走。
“妈，晓禾，回来一下。”她的声音不高，但语气让刚走到楼梯口的两人立刻折返。
周晓禾进门时还在擦手，李淑兰提着水壶跟在后头。见陈婉清脸色不对，水壶往桌上一放：“出啥事了？”
“有人发了篇文章。”陈婉清把手机递过去，“说咱们偷了别人的菜，改得不伦不类，还拿去卖钱。”
李淑兰接过手机，眯眼看着屏幕上密密麻麻的英文字。她看不懂，可那标题底下配的图她认得——是她们前年去江南采风时拍的梅干菜晾晒场，旁边站着一位老师傅，正教她们怎么揉压菜叶去涩。
“这人谁啊？”她问。
“老字号联合商会。”周晓禾凑过来看了眼链接，“他们找了海外华文媒体发的通稿，现在脸书、推特都在转，还有人在发起抵制签名。”
李淑兰没吭声，把手机递给周晓禾，自己拉开抽屉翻出老花镜戴上，又从柜子里抽出一个牛皮纸本子。那是她们这些年跑各地学手艺的记录，每一页都贴着照片、写着要点，边角还沾着灶台边蹭到的油渍。
“你说，他们凭啥说我们偷？”她翻到江南那页，指着一行字，“咱们去的时候，人家师傅亲手教的，还签了授权书，白纸黑字写着‘允许创新使用’。”
“问题是，现在没人看这个。”陈婉清打开电脑调出数据面板，“网上的说法己经变了味。有人说我们把传统当生意炒，还有人说我们为了让外国人吃得惯，故意糟蹋老味道。”
周晓禾点开几个热门帖子，屏幕右下角不断跳出新评论。她滑了几下，眉头越皱越紧：“有些话明显是带节奏的，反复用‘背叛’‘割裂’这种词，底下跟帖的人根本不知道我们做过什么。”
李淑兰摘下眼镜，放在本子上。“那咱们就让他们知道。”
屋里静了一瞬。
“现在有两条路。”周晓禾说，“要么发声明澄清，要么干脆不开业，等风头过去。”
“不开门？”李淑兰冷笑一声，“那锅都从村里寄来了，水也备好了，难不成让人说我们心虚？”
“可光发声明不够。”陈婉清摇头，“文字太轻，人家不信。得让人看见过程，听见声音。”
“那就让人看。”李淑兰站起来，走到白板前拿起笔，在“看得见”三个字下面画了一道横线，“他们说我丢了根，我就把根挖出来摆桌上。”
她转身看着两人：“把咱们这些年走过的村、拜过的师、记的笔记，全整理出来。哪个菜从哪儿来，改了哪一步，为啥这么改，一道一道说清楚。”
“还要找人证。”周晓禾接话，“江南那位王师傅，去年还给我们寄过腊味，他要是能出来说几句……”
“我己经打过电话了。”陈婉清轻声说，“他儿子接的，说老人家这两天不舒服，但听说这事，愿意录段视频。就是得明天才能拍。”
李淑兰点头：“来得及。开业还没开始，嘴仗先打起来，正好让我们把话说完。”
“可万一他们继续歪曲呢？”周晓禾盯着数据屏，“现在负面声量涨得很快，己经有本地媒体准备跟进报道了。”
“那就让他们报。”李淑兰坐回椅子，“我倒要看看，谁敢睁着眼说瞎话。咱们没改过主料，没换过火候，连调味都是按原方子来的，顶多是分量上适应气候做了调整——这也能叫背叛？”
陈婉清打开另一个文件夹，里面是三年来的菜品研发日志。“我把每次试菜的记录都存着，包括失败的版本。比如知青炒饭，最早用猪油香，后来发现湿热地方吃不下，才换成植物油加一点椰浆提气。这不是迎合，是让人吃得舒服。”
“对。”李淑兰手指敲了敲桌面，“吃饭不是比谁更苦，是看谁更懂人心。我妈那辈人熬汤多煨半小时，是因为心疼干活的人累。我们现在减糖减油，也是心疼吃的人身子。道理一样，做法可以不一样。”
周晓禾调出一张图表：“目前舆情主要集中在东南亚华人圈，尤其是那些从小吃老字号长大的中年人。他们觉得我们动了‘正宗’的边界。”
“正宗？”李淑兰哼了一声，“我问你，一百年前的菜谱和现在一样吗？三十年前你们吃得起肉吗？那时候的‘正宗’，是饿出来的。”
她站起身，走到窗边拉开窗帘。天还没亮透，楼下的院子空着，只有快递车停在门口，昨晚那口铁锅就躺在纸箱里，还没拆封。
“咱们不是要取代谁。”她说，“是让更多人能吃上一口踏实饭。女人在家做饭，从来没人说她背叛祖宗。怎么轮到开店，反倒不能变个花样了？”
陈婉清合上电脑：“那我们现在就开始整理材料。把采风视频剪成短片，配上解说，说明每道菜的来历和改动原因。再把授权书、老师傅的采访、顾客反馈全都列出来。”
“发布渠道我来安排。”周晓禾打开通讯录，“先从咱们自己的平台发，再推给合作媒体，重点投给那些关注饮食文化的博主。”
“别光讲理。”李淑兰提醒，“还得讲情。找几个常来的客人，问问他们为啥喜欢这口。有个老太太每周都来喝粥，说像她婆婆做的味道——这种话，比啥都管用。”
三人重新围到桌前。陈婉清打开硬盘，开始筛选视频素材。一段画面跳出来：江南小院里，王师傅握着她的手教她揉菜，嘴里说着方言，旁边李淑兰蹲在地上记笔记，头上还包着那条蓝布巾。
“就用这个开头。”她说。
周晓禾在一旁建文件夹，命名为“源流”。里面分了三类：传承、改良、见证。每一项下都开始填入对应的内容链接和时间节点。
李淑兰翻着笔记本，时不时念出几句关键记录：“三月七号，湖州，王师傅说，梅干菜要九蒸九晒，但年轻人没工夫守灶，咱们就试着用恒温房模拟，效果差不多。”
“西月十二，徽州，老汪师傅教我们?红烧肉，火候宁慢勿急。后来我们在门店加了定时提醒，防止新手急火焦锅。”
“这些全写进去。”她说，“不怕啰嗦，就怕人不知道我们是怎么一步步来的。”
时间一点点过去，窗外天色由暗转灰。茶杯里的水凉了又续，没人顾得上吃饭。
周晓禾突然抬头：“妈，你还记得那个录音吗？去年冬天，咱们在厨房试新汤底，你一边搅一边说，‘这锅汤要是能让一个人想起家，就没白熬’。要不要放进去？”
李淑兰愣了一下，随即点头：“放。原声不动。”
陈婉清己经剪好第一段样片。画面从青溪村的老灶台开始，慢慢推进到槟城门店模型的透明厨房，背景音是李淑兰的声音：“传统不是锁在箱底的老物件，是每天烧火做饭的人，心里记得的那点念想。”
她按下暂停键，看向另外两人。
“明天上午十点，同步发出。”李淑兰说，“谁也别等了。该走的走，该留的留，咱们只做一件事——把话说清楚。”
周晓禾刷新数据屏，最新一条动态跳出来：某知名美食博主转发了那篇抹黑文章，并附言“值得警惕”。
李淑兰瞥了一眼，伸手关掉屏幕。
“他们想打嘴仗。”她慢慢卷起袖子，“那我们就奉陪到底。”
(http://www.220book.com/book/6OSK/)
请记住本书首发域名：http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址：http://www.220book.com