“林记食铺”开业后的火爆程度，超出了所有人的预料。
原本以为位置偏点，生意会清淡些，没想到因为味道独特、价格实惠，加上可以堂食歇脚的新鲜感，吸引了不少码头扛活的力工、过往的行商，甚至附近一些住户也愿意多走几步路来买点开胃小菜。
开业头三天，几乎天天客满。柜台里的泡菜、凉拌菜往往不到晌午就卖光了，香草茶更是供不应求。春秀嫂子一个人忙得脚不沾地，收钱、夹菜、打包、招呼堂食客人，恨不得长出三头六臂。柳氏在后厨拼命补货，也赶不上销售的速度。林大根和铁牛来回搬运蔬菜原料，累得满头大汗。连虎娃都被抓了壮丁，帮忙擦桌子收盘子。
林笑笑更是忙成了陀螺，既要统筹指挥，又要帮忙招呼，还要时不时应对顾客的各种询问和建议。
“老板娘，你家那紫苏辣酱单卖不？买点回去拌面！” “丫头，这泡萝卜皮真脆生！明天多做点啊！” “茶能续杯不？这天太热了！” “能不能送外卖啊？我们码头兄弟多，懒得走过来！”
幸福的烦恼来了——生意太好，产能和人力都跟不上了！
第西天晚上打烊，一家人累得瘫坐在后院，连虎娃都蔫蔫地靠在他娘怀里打瞌睡。
“不行了……笑笑的，娘这老腰快断了……”柳氏捶着后腰呻吟。 春秀嫂子嗓子都哑了：“这人也太多了……根本忙不过来……” 铁牛咕咚咕咚灌着凉水：“菜……菜都快供不上了，赵奶奶那边怕是也跟不上了……” 林大根看着空了大半的货架和钱箱，又是高兴又是发愁：“这……这可咋整？总不能把客人往外赶吧？”
林笑笑也累，但脑子还在飞速运转。问题很现实：1. 人手不足。2. 产能有限（后院加工间太小，赵奶奶家蔬菜供应量到顶了）。3. 产品线虽然受欢迎，但缺乏主打和规划，有点杂乱。
“爹，娘，嫂子，哥，咱们得开个会。”林笑笑坐首了身体，“生意好是好事，但再这么下去，咱都得累趴下，东西也不够卖，反而得罪客人。”
大家都看向她，等着她拿主意。
“首先，人手得增加。”林笑笑分析道，“光靠咱们几个肯定不行。春秀嫂子，你看能不能再找个信得过、手脚麻利的婶子或者姐姐来帮忙？工钱好商量。”
春秀嫂子想了想：“我娘家隔壁的王家妹子好像还行，人老实肯干，我明天去问问？”
“成！尽快！”林笑笑点头，又看向赵奶奶和铁牛，“赵奶奶，菜地的事，您看是租地还是再找一家靠谱的合伙种？铁牛哥，您以后可能得专职负责采购和送货了，铺子里实在忙不开。”
赵奶奶赶紧说：“我昨儿个就琢磨了，村东头老孙家有两亩地闲着，我去问问租过来！种菜的事我老婆子还能盯得住！” 铁牛也拍胸脯：“采购送货没问题！包在我身上！”
“好！”林笑笑接着规划，“其次，咱们不能啥都卖，得定几个主打产品，批量做，省时省力。比如泡菜系列、辣酱系列、凉茶系列。那些太费功夫、销量又一般的凉拌菜，可以先减少或者做成限量供应。”
众人纷纷点头，确实，东西太杂，做起来累，准备起来也麻烦。
“最后，就是这加工的地方。”林笑笑看着狭小的后院厨房，“这里太小了，一次做不了太多东西。咱们得想办法扩大生产。要么在院里搭个棚子，要么……看看附近有没有便宜的小院子可以租下来当作坊。”
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“爹，磨刀不误砍柴工。”林笑笑劝道，“咱们现在是因为地方小限制了出货量，眼看着钱赚不到。租个小作坊，虽然花了租金，但能做更多东西，卖更多钱，长远看是划算的！”
柳氏和春秀嫂子也觉得有道理。现在每天看着东西不够卖，干着急。
“成！听笑笑的！”林大根最终下了决心，“明天我就去打听打听附近有没有空院子租！”
家庭会议结束，虽然身体疲惫，但大家都有了明确的目标，心里反而踏实了。
第二天，各项决议立刻开始执行。
春秀嫂子果然找来了王家妹子，也是个爽利能干的妇人，很快就上手了。赵奶奶摊下了老孙家的地，带着小孙子开始规划新菜园。铁牛专门负责跑腿采购送货，解放了林大根的劳动力。林大根则开始在槐树巷附近打听出租的院子。
林笑笑则重新规划了产品菜单，突出了几个销量最好的泡菜和辣酱，减少了制作复杂的凉拌菜品种。同时，她开始尝试制作更容易批量生产的“调味包”，比如把紫苏辣酱做成小罐装，把薄荷盐、陈皮粉做成小纸包，方便客人购买和携带。
店铺的运营渐渐从开业初期的混乱，走向有序和高效。
虽然依旧忙碌，但至少不至于手忙脚乱了。
这天下午，稍微清闲一点，林笑笑正坐在柜台后核对账目，苏昀辰又来了。他手里拿着几本书。
“苏家小哥？”林笑笑有些意外，这几天忙得都没空去感谢他送的开业贺礼。
苏昀辰将书放在柜台上：“铺中事宜可还顺利？祖母惦念，让我送来几本杂书，或可解闷。”
林笑笑一看，那几本书并非西书五经，而是一些地方风物志、农桑杂谈之类的闲书，正是她感兴趣又能看懂一些的。
“谢谢苏婆婆惦记！也谢谢你！”林笑笑心里暖暖的，接过书，“铺子还好，就是刚开业有点忙乱，现在好多了。”
苏昀辰看了看井井有条的店铺和虽然忙碌但神色从容的众人，点了点头：“看来己步入正轨。”
“嗯！多亏了大家帮忙！”林笑笑笑道，忽然想起什么，“对了，你上次说的‘外卖’，就是送吃食上门，我觉得挺有意思的，正在琢磨怎么做呢。比如码头那边，量大的话，可以让铁牛哥固定时间送过去。”
苏昀辰眼中闪过一丝赞赏：“此法甚好。可制些简易食牌，写明菜品价目，便于预订核算。”
“对哦！食牌！我怎么没想到！”林笑笑一拍脑袋，“苏家小哥，你脑子真好使！”
苏昀辰被她夸得微微别开脸，轻咳一声：“举手之劳。你……忙吧，我先回去了。”
送走苏昀辰，林笑笑看着那几本书和食牌的建议，心里再次感慨：这个邻居，真是无处不在的“神助攻”啊！
店铺的运营渐渐成熟，林笑笑开始有更多精力去思考下一步的发展了。
而此刻，谁也没有注意到，街对面一个茶馆的二楼，一个穿着绸缎衫、戴着玉扳指的中年男人，正若有所思地看着“林记食铺”门口川流不思的客人，对身边的小厮低声吩咐了几句。
小厮点头哈腰，飞快地跑下楼，朝着镇中心最繁华地段的一家大酒楼方向跑去。
潜在的挑战，似乎也在悄然临近。
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