晨雾尚未散尽，巷子里还透着凉意，陈三哥那粗犷的嗓门就己经在清欢记门口响了起来。
“林小娘子！快来看看！给你带了好东西！”
林晚照正和阿禾一起擦拭桌椅，准备开门迎客，闻声迎了出去。只见陈三哥拎着一个湿漉漉的鱼篓，但今天鱼篓里却没有熟悉的鱼腥味，反而装着半篓翠绿鲜灵、形状奇特的蔬菜。那蔬菜长得尖长，带着棱角，通体碧绿，表面还覆着一层细密的绒毛，沾着清晨的露水，显得格外水灵。
“嘿，这叫秋葵！南边来的稀罕物！”陈三哥得意地将鱼篓往前一递，几个秋葵从篓口滚落出来，表皮光滑，“我那个跑船的远房亲戚昨儿捎来的，说是在南边那边人都吃这个，嫩着呢！我瞧着新鲜，给你拿些来尝尝鲜！”
林晚照心中一动。秋葵？这在她那个时代是常见的食材，没想到在这个时代的汴京，竟成了稀罕物。她接过鱼篓，拿起一根秋葵仔细端详。果实鲜嫩，轻轻一掐就能留下印子，正是最嫩的时候。
“多谢陈三哥，这真是新鲜物事。”林晚照笑道，“我正愁没什么新菜色呢。”
“客气啥！你做着试试，好吃我以后再让我那亲戚捎！”陈三哥豪爽地摆摆手，又递过一条用草绳穿着的鲜鱼，“这鱼也给你，炖汤喝！”
送走陈三哥，林晚照将那半篓秋葵拎回灶间。阿禾好奇地凑过来，拿起一根秋葵，捏了捏，又闻了闻：“小娘子，这菜长得怪怪的，能吃吗？怎么吃啊？”
“能吃，而且好吃。”林晚照洗了手，“就看怎么做了。”
她回忆着现代处理秋葵的方法。秋葵口感特殊，关键在于保持其脆嫩，又不能让它那特有的黏液变得过分黏稠令人不适。清炒或许是最能体现其原味的方法。
她挑出最嫩的一把秋葵，放入清水中，仔细搓洗掉表面的绒毛，然后用干净的布擦干水分。放在案板上，切去根部硬蒂，再斜刀切成均匀的薄片。刀落之处，秋葵内部果然渗出些许透明粘液，带着独特的清香。
切好的秋葵片碧绿如玉，边缘呈现出星星状，甚是好看。阿禾在一旁看着，忍不住嘀咕：“里头还黏糊糊的……”
“炒熟就好了。”林晚照宽慰道。她又拍了几瓣大蒜，剁成蒜末备用。
灶火升起，铁锅烧热，倒入少许素油。油热后，先将蒜末倒入，滋啦一声，蒜香瞬间爆开，弥漫整个灶间。待蒜末微微泛黄，香气最浓郁时，立刻将那一大盘碧绿的秋葵片倒入锅中，快速翻炒。
热油与秋葵接触的瞬间，一股更加奇异的清香散发出来，不同于寻常蔬菜的青气，带着一种独特的草木芬芳。秋葵片在热力作用下迅速变得愈发翠绿油亮，那点黏液在高温翻炒中变得不再明显，反而让每片秋葵都裹上了一层油润的光泽。
林晚照动作飞快，加入少许盐调味，又点了几滴酱汁增鲜，继续大火快炒，确保秋葵受热均匀，熟而不软，保留脆嫩口感。
不过片刻功夫，作者“画眉深”推荐阅读《穿宋摆摊：我带弱鸡系统养娇书生》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。一盘蒜蓉清炒秋葵便出了锅。碧绿的秋葵片与金黄的蒜末交织在一起，油光润泽，热气腾腾，散发着混合了蒜香和秋葵独特清气的味道，引人食指大动。
“这就……好了？”阿禾看着那盘色泽的菜，还是有些犹豫。
“尝尝看。”林晚照递给她一双筷子。
阿禾小心翼翼地夹起一片，吹了吹气，放入口中。先是蒜香扑鼻，接着牙齿咬下，秋葵片发出轻微的脆响，口感竟是意外的爽脆滑嫩，那点黏液变成了恰到好处的滑润，裹挟着蒜香和秋葵本身的清甜，在口中化开，毫无想象中的怪异感。
“咦？好吃！”阿禾眼睛一亮，又连忙夹了几片，“脆脆的，滑滑的，还有股说不出的清香味儿！”
这时，沈清言也循着香味走了过来，目光落在那盘碧绿生青的菜肴上，带着些许探究。
“新做的？”他问道，显然也没见过这种食材。
“陈三哥送来的秋葵，南边来的。”林晚照解释道，“清炒了一下，你尝尝味道如何？”
沈清言拿起筷子，夹起一片，仔细看了看截面和色泽，才送入口中。他细细咀嚼，品味着那独特的口感和风味。
“口感脆嫩滑润，蒜香提味，恰到好处。其味清甘，别具一格。”他评价道，又夹了一筷，“此物似乎甚为爽口。”
见二人都认可，林晚照心里有了底。她看着那盘翠绿欲滴的炒秋葵，想了想道：“这颜色碧莹莹的，像翡翠似的，就叫‘秋葵翡翠片’吧。”
午市时分，新菜“秋葵翡翠片”被写上了墙上的小木牌。
第一批点这道菜的，是几位熟客书生。他们看着那名目，又听阿禾吹嘘是南边来的稀罕物，便好奇地点了一盘。
菜端上桌，那通透的碧绿色泽首先就让人眼前一亮。一人迟疑地夹起一片放入口中，咀嚼几下，脸上露出讶异的神色。
“咦？这口感……颇为新奇爽脆！”
“蒜香浓郁，衬得这秋葵越发清甜。”
“确实可口，佐酒下饭皆宜。”
几人纷纷动筷，一盘碧绿的秋葵很快见了底。
之后陆续有客人被这新奇菜名和邻桌的品尝反应吸引，也点了尝试。反馈大多不错，尤其称赞其口感独特，清爽解腻。
周婆婆来送自家做的酱菜时，也好奇地点了一小份。她牙口不好，本以为这看着硬挺的菜会嚼不动，没想到入口竟是软脆适中，极易下咽，那滑润的口感也让她很是喜欢。
“晚照丫头，这南边的菜倒是适合我老婆子吃，又软和又入味！”
林晚照看着灶台上剩下的最后一小把秋葵，心里盘算着。这秋葵反响不错，看来以后可以让陈三哥多留意些。她拿起笔，在今日的采买单子上，又悄悄添上了“秋葵”二字。
窗外，秋阳正好，天高云淡。灶台上，那盘“翡翠片”的清香，似乎还在轻轻飘荡。
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