关于“傻柱”为何会存有这般数目资金，根据何雨柱所记得的情报，最大的贡献者便是早已离家出走的父亲何大清。在半年之前，即将远行的何大清留给兄弟俩三百万元作为生活费。这个数字反映了何大清对其亲子的关注和爱护，尽管他在道德上的行为有待商榷——经常寄钱回家，并未完全忽视家庭责任。考虑到他妻子过世时自已还很年轻，且之后 ** 养大了两姐弟，六七年间未曾再娶。
在儿子十六岁时，何大清才另寻了一位遗孀相伴，但未能抗拒住这位寡妇的 ** ，最终抛妻弃子与对方私奔至保定城。然而临走时，他细心地将现有的两间住房过户给何雨柱，并留下了三百万的生活费及一套珍贵的谭家菜肴谱——这象征着何家传承的珍贵物品。原剧中的何大清没有教养那位寡妇的子嗣烹饪技术的事实也证实了他的某种智慧与警觉，至少在这方面的决定上保持了清醒。
何雨柱从原主人的记忆中了解，早在新中国成立前，因战争造成的社会动荡曾一度使得何大清失去工作，同时利用当时院落原始业主逃亡之机倾尽所有积蓄购入了一整间 ** 住宅及侧厢房。正因为这次大规模的投资，实际上那时何大清手中的剩余资本并不多。
得益于新的团队成立后，因为娄氏钢铁厂的复工，何大清才被董事娄邀请去做钢厂的大厨，每月能拿到十几万的薪水，逐渐积累了一笔资金。
但由于何大清平日里常饮酒，所以实际上存下来的并不多。原主曾在何大清离开之前见过一次他的储钱罐，里面的金额大约有几百万，还不到一千万元。
从这点来看，何大清愿意给何雨柱兄妹留下三百万已经算是很慷慨了。因为他将前往保城，一个陌生的环境，出门在外，总是得多准备些。他带上五六百万，其实并不多。
更不必提何大清一落脚便开始给两个孩子寄钱，但这些钱却被外表温和的易中海扣了下来。如果不是这种情况，何雨柱兄妹的生活虽然不会非常富裕，但不至于过得太艰难。
想到这一点，何雨柱认为目前不是要求回那些钱的好时机。因为算上现在何大清也就寄了几次钱，如果现在去举报，易中海有足够的借口解释。毕竟金额不大，军管委员会可能只是教育一番，不会给予严厉的惩罚。
因此，何雨柱决定假装对此一无所知，任由易中海继续扣留寄来的款项，等到搬离后，几年之后，当贾东旭出事时，如果易中海还想来算账，那时再采取行动对付他。
那时候举报，易中海就不容易找到合理的说辞了，因为他声称代为保管的理由将站不住脚。何大清邮寄的钱是给孩子们的。即使何雨柱后来搬出四合院，易中海也没有告诉何雨柱关于汇款的事，也没有给他钱。任何一个正常人都会明白这些钱已经被易中海截留了。
再加上那时候累积的汇款总额也不小了，一旦何雨柱决心追究，即使易中海运气极好能避免更大的刑罚，至少也会被判处十年以上监禁，接受相应的劳动改造。
想象至此，何雨柱不禁露出一丝冷笑。在这个世界上，他希望易中海不要再来找他麻烦，否则他会让他好看，也算是替原剧中原主角出一口恶气。
此外，到了那时，失去易中海和何雨柱帮助的贾家和秦淮茹，他们的生活也不会像原剧中那样轻松。
然而，凭借秦淮茹的美貌，即使不再受易中海的帮助，仍然会有许多人愿意支持她，比如许大茂，以及未来她在工厂工作的同事，甚至包括日后控制红星轧钢厂权力的李厂副经理。
恩，这些先不去多想了，现在更重要的是思考如何在这个时代里，与妹妹共同好好生活。
至于早已逃离的何大清，现在的何雨柱并不像原著主人公那样对他充满怨恨和不满，反而十分理解和宽容。
毕竟男人大多好色，何大清在四十出头的年纪想找一个伴侣共同度过余生也是人之常情。
更何况在何雨柱看来，何大清对原主角和何雨水已经足够好。他离开的时候，原主角已经16岁，在这个时代，这个年龄足以独当一面。
并且，在他离世前，何大清不仅将房产过户给了何雨柱，还将祖传菜谱与三百万元现金留给了他，每月还提供固定的生活费。除此之外，他甚至预先为何雨柱找到了稳定的工作，在他看来，即便家中少了自已，何雨柱与何雨水也能过上不错的日子。但他未曾料到命运曲折，误将自已的希望寄托于虚伪的小人易中海身上，这一选择最终导致何雨柱一生不幸。
根据主角的记忆，此刻他正处于失业状态，尚未在未来的岁月里加入娄氏轧钢厂工作。实际上，当前娄氏轧钢厂仍属私人所有，直到后来才进行了公私合营，成立了红星轧钢厂。
四八年的冲突导致北京各行业的动荡，连带着何大清工作的酒楼也因东家举家南迁而关闭，迫使他陷入失业状态。与此同时，刚刚高中毕业的何雨柱因学习成绩不佳而选择弃学从父，开始学习厨艺以谋出路。在这样的困境下，为了维持家用，何大清在家中做起包子，到街上贩卖补贴家用。这便是为什么在剧中，因伤兵的追逐及诈骗者的行骗导致辛苦保存下的包子损失殆尽时，何大清对何雨柱大发雷霆，称其为‘傻柱’。
解放后，京城部分富裕阶层感到不安，开始陆续撤离。得知消息的何大清迅速行动，从一位希望离京前 ** 的富豪处购得了如今居住的、面积超过六十四平方米的主宅及其一旁十数平米的小屋。何大清自信满满，认为作为长期的工人家庭，自家购买这房产不会遭到新政当局的干涉。正如他所料，经过详细的审查后，军事管理委员会正式承认何家所购房产的合法性，并在后续的政治成分划定中将何家归为三代工人家。
期间，像徐大茂家一样通过低价买房进驻院子的例子还有很多，包括刘家与易中海家等。其中值得一提的是，经济条件较差的贾家只购得了东厢房中较小的居室。随着时间推移，院子里陆续搬进了几家其他住户，虽具体细节未知但同样成为了社区的一员。
然而，院中最引人注目的是居住于后院且拥有优质住房的老年女士——聋奶奶。尽管有关她的身世背景在邻里之间鲜为人知，但因她长时间隐居，加之易中海巧妙利用其与妻子接近这位老人的事实，使聋奶奶在不知不觉中赢得了全院人的尊敬与崇仰，成为了院子里的长辈象征。
此外，那时候的聋老太太尚未成为五保户，也没有谁知道她将来是如何变成五保户的。
根据原主的记忆，何家自何大清的高祖父开始，世世代代都在谭家任职为仆人，并且这些仆人都是在谭府出生成长的“奴籍”后代。这正因为这样的背景，何家的先祖们深得雇主信赖，因而得到了教授谭家特色菜肴的机会。
在过去，谭家举办宴会时，绝对不会让主人自已下厨，而是依靠家仆们来进行准备和服务。
同理，何大清自幼也在谭府生活，他的妻子则是谭府内一名与之亲近的侍女，而且原主也在这个大宅中降生并长大。
直至1937年，当日本侵略军攻入京城时，因一些特别的情况，何大清带着妻子及两岁的何雨柱离开了谭府。至于具体发生了什么事情导致这一搬家决定，何雨柱也不清楚，父亲也从未对他提起过这件事的具体细节。
离开之后，何大清找到了一份在一家酒楼工作的机会，主要工作内容是制作谭家传统菜肴以支撑家庭开支。
其间，何大清有时也会被迫为一些汉奸制作膳食，虽然这不是一种光荣的行为，但在当时的环境下，反抗就意味着丧命。
后来到了1948年，由于某些有钱人家突然逃离京城，何大清失去了在那家酒店的工作，为了生存他只好转而以卖包子维系生活。新中国成立后，当何大清购买了现在居住的房子之时，正是娄董事经营的娄氏钢铁厂数月后重启的日子，了解到何家困境的娄董事主动派人来请何大清至工厂担任厨师职位，负责所有官方接待工作。
对于这份能提供稳定收入的工作，本认为靠卖包子赚钱有限的何大清自然求之不得，很快就同意加入了钢厂工作。而何雨柱，则是在家中练习基础技艺，每当何大清外出工作时，他也经常跟随着帮忙打杂，甚至偶尔也能亲手下厨进行练习。
到了1950年，当时已经接近四十岁的知名川菜大师伍钰盛接受了我国尊敬的 ** 的邀请，从中港口岸返回北京，参与社会主义新中国的发展建设工作。
不久之后，他在西城长安街上开设了名为峨嵋酒家的川菜餐厅，并公开招募学徒。得知此事的何大清，立即设法将何雨柱安排到该酒家作为学徒之一接受专业的川菜培训。
何大清如此决定的原因，一方面在于他注意到峨嵋酒家受到了上级的高度赞扬，另一方面是因为他发现随着时代的变迁，那些过去只属于富贵人家餐桌上的昂贵材料已日益稀缺难寻，传统的谭家菜也逐渐丧失了市场的份额和吸引力。他认为，相比起让自已继承家族的传统技艺，让儿子去接触更广泛且受大众欢迎的川菜，可能会拥有更好的前景。所以，他毫不犹豫地抓住机会把儿子送进了峨嵋酒家学习。
因为何大清淡悉地了解到向伍钰盛大厨这样的顶级人物学习的机会极其稀少，除非像峨嵋酒家现在这般刚开业急缺人才的情况下，否则自已的孩子是不可能有这般荣幸得到这位著名厨师亲授指导的机会的。
而说到伍钰盛本人的经历，可以回溯到1928年开始从事厨行，在四川成都市天顺源饭馆当学徒，先后跟随名师田永清、甄树林研习技艺；
1933年又前往了当时的直辖市——重庆市最有名望的酒店“白玫瑰”出任厨师一职；
在1937年及随后的时间里，伍钰盛为多位军事和政治 ** 主持过多场隆重宴会，即便是 ** 接待贵客时也会特意聘请他来掌勺。
1946年，应好友之邀，他前往魔都的玉园餐厅担任主厨达两年之久。此后移居港岛进一步发展，并为**总督及澳门的澳督展现厨艺。如果不是受到总理的邀请，并怀着报效国家的热忱，凭借伍钰盛的能力，如果选择留在南方，生活将会更加惬意。
原主何雨柱加入峨眉酒家之后，鉴于酒家业务兴隆，使得伍钰盛鲜少有机会亲自指导何雨柱和其他学员。然而，由于人员短缺，无需遵循传统的三年学徒制，起初一两年只需做些辅助工作。伍钰盛安排专人指导他们的基本技能，每隔一段时间则亲自教授一次。
由于何雨柱早在跟随何大清学习烹饪基础，其余学员也多数具备一定的烹饪基础，很多人是通过关系进入酒家的，情况类似何雨柱，家中的长辈也擅长烹饪。基于此，何雨柱他们打了不足一个月杂后，伍钰盛就开始依据他们的实际情况教授四川菜的技艺，期望他们能够尽快学以致用，为厨房缓解一些压力。
何雨柱因其厨艺上的天资受到伍钰盛的赏识，如果不是这批学徒的时间过短，伍钰盛还打算观察一段时间以考核他们的品质，否则，何雨柱或许已经被伍钰盛正式纳为 ** 。
遗憾的是，何雨柱即将踏上光明的道路之际，由于外部环境的变迁，峨眉酒家不得不关门大吉，包括何雨柱在内的所有学徒也被遣散。伍钰盛个人也无法负担这些徒弟的生活费，为了维持家庭生计，他也不得不转投太平桥上一家小店担任厨师。
在这种情况下，何雨柱等人纷纷面临失业，生活陷入了困境。思考当前境况，何雨柱感慨于命运的多舛，倘若能够长期追随伍钰盛学艺，他的未来一定不会局限于平凡的一生，也不会险些被他人算计致绝户之灾。
可能就是在失业后，何雨柱通过关系找到易中海，请求帮忙介绍工作；另一种可能则是，易中海在某位聋老奶奶的提示下主动设局，以何雨柱为养老预备人选，并帮助何雨柱进入了娄氏冷轧厂的食堂作为学徒，这让何雨柱不仅心怀感激，同时逐渐被易中海掌控于股掌之间。
因为对于易中海而言，为何雨柱找个食堂学徒的职位并非难事，况且何雨柱与何大清之间的感情基础也为他的求请添了一份力道。一旦易中海将何雨柱兄弟姐妹的困境告知给娄董事长，对方不会拒绝这个小小的要求，毕竟，再增加一位学徒对整个工厂来说不过是餐桌上的轻微损耗罢了。
正是因此，进入娄氏冷轧厂工作的何雨柱在易中海的影响下中断了与伍钰盛这位大师之间的联系，甚至当1956年峨眉酒家重开业时，他也没能把握机会重返旧地追随伍钰盛深造，从而错失了一个重要的转机。
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