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第20章 四合院20

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“您可是这里的东家,这菜肴卖多少,当然应该您来做主才是。”

“所需原料全摆在您面前,如何定夺价格相信东家您自会有考量。”

对于栾学堂提出的问题,王卫国露出一抹无奈笑意回答。

细想之下,栾学堂认为王卫国所言确实有理,于是便端着冬阴功走出店门。

“钱老板,这是您预定的冬阴功!”

餐厅内的某桌旁,钱老板正在品茶静候佳肴。

一听到栾学堂的声音,见其亲自送餐,不由面露惊奇。

“难得呀栾掌柜,多年未见您再亲力亲为上菜了,今日必得细细品尝一番!”

来到桌边,安放妥冬阴功后,栾学堂面向钱老板说道:

“不知这冬阴功是否合您的口味。”

“真被您做成了啊?”

眼见这碗端上的冬阴功,钱老板显得尤为惊讶。

原本他认为栾学堂只会来告知无法完成或是厨师胡乱应付了事。

未曾料到,菜肴不仅做得正宗,且从外观上看,竟远超他在东南亚时吃到的那个水平。

“是否称心还需试味方能知其详。”

钱老板说完,尝试了几口后不禁瞠目结舌。

“此等美味真是令人叫绝,较我在南洋时吃到的更上一层楼!”

“贵府之厨艺确实不同凡响,对此,吾深感折服。”

语罢,钱老板作了个揖以表赞叹之情。

“钱老板您太谦虚了,请您慢用,后续几样佳肴将立即奉上。”

心中虽喜,栾学堂依旧保持平和微笑地回应。

此刻丰泽园已陆续迎来众多宾客,

作为四九城商业圈中的显赫人物与丰泽园的老顾客,不少人与其相熟,见到眼前场景不由生出几分疑窦,竞相上前追问事情缘由。

“当真如此,有道是‘世上无难言之宴,只怕说不出来之物,没有做不到的菜品’吗?”

“活到老学到老,连宫廷康师爷的手艺我都尝过,并未见过哪家如此信誓旦旦。”

“老钱呀,别是我们听岔了吧?”

闻其言者无不流露出疑惑之色,这也情有可原。

毕竟丰泽园消费非低,能在此用餐者或贵胄子弟,至少家资甚殷,见识广。

如此大胆言论,实为前所未有之事。

“哪次我骗过你们?这样的菜式,别说吃过,恐怕连听说过的都稀罕得很吧。

这菜乃是多年前我游历南洋时偶然一尝的美味。”

“本来以为再也无缘得见,未曾想在这千里之遥的帝京再度重温其味。”

钱老板闻言后颇有些不满,毕竟是好面的人物,遂言之凿凿地对身边人说:

“赵兄、李哥,若是诸位不信,不妨来场打赌,随便选个菜试试看那位名厨能否复刻其妙?”

“若真是无从着手,那么接下来的一个月,我包了你们所有的饭菜,想去哪吃就去哪吃?”

“而如果能够做出来,那么每位每人包一个我的月饭如何?”

两位都是钱老板的好友,而且都不缺金钱,听罢便爽快地同意了。

“这样再合适不过,只要能见到如此高超的手艺者,一个月的花费也不算什么。”

“栾老板,那我也点几道菜,想要看看,真有这般能耐的人是否真的存在。”

于是,在这场聚会上,不少喜欢热闹的人都找到栾掌柜,开始预订菜品,大多是之前尝过的冷门菜式。

整个午后的时间里,王卫国几乎就没有停下过手。

自从成功为钱老板复原了一道远近闻名的异域风味——泰式酸辣汤(冬阴功)后,钱老板的朋友们也开始点单一些相对罕见、即便是在像丰泽园这样的高端餐饮场所或者京城最大的八个酒楼都不容易品尝到的菜肴。

出乎所有人的意料,这些要求一一被王卫国满足了。

这种前所未有的表现,自然引发了巨大的轰动。

有些客人出于好奇,专门挑选了几道京城其他顶级餐厅的特色菜进行挑战。

当看到王卫国完美复制出那些招牌菜品时,所有人都感到震惊不已。

甚至有些人猜测,丰泽园是否有意将其他知名酒楼的大厨拉入自已的麾下。

要知道,这些标志性的菜肴可是那些酒楼的大厨们倾尽心血研究的独家技能和最后的底牌。

就如丰泽园的四大名厨——擅长鲁、粵、淮、川四个流派烹饪艺术的陈、黄、吴、田四位大匠师,尽管同为顶尖高手,每个人都掌握着不同的独门绝技。

同理,在京城其他一流的餐饮机构中,也都有其不可替代的顶级厨师,每位都有自已的一套专长。

这些菜肴代表的是他们在数十年职业生涯中,不断地摸索规律,改进配方,从而打造出来最具代表性和广泛好评的味道。

可以这么说,每样料理的背后,都承载了师傅们不可外泄的专业秘诀与职业基础。

即使对亲密的学生也不一定完全传授,即使愿意,通常也要到接近退休的岁月才会考虑这么做。

然而,今日在丰泽园,这些不同餐饮品牌的代表菜肴竟然都能被逐一重现。

这样的景象,让人不由得起疑,怀疑起是不是丰泽园的栾掌柜背后有着某种不可思议的能量,将其他地方的好厨师全部招募过来。

但人们心里清楚,这种事情在现实中几乎是不可行的。

即使丰泽园有着极其雄厚的实力,但也没有足够的魅力与资源一次性吸引所有顶级餐厅的核心人才。

更何况即便有能力去做,这样的做法也不可取,将会让自已变成所有人攻击的目标。

因此,大家更倾向于认为,新来的大厨的厨艺水平,已达到了一种无人可及的境界,足以让所有质疑消失无踪。

忙碌一直到下午三、四点钟左右,王卫国终于得空休息片刻。

当时的社会环境还很宽松,没有大规模的运动,城市里仍然住着许多富裕家庭。

来到这里就餐的顾客多半是既有经济基础又拥有闲暇时间的人群。

所以即使是过了晚餐高峰期,这里仍然不断有人前来预订,只为了亲眼见证一位传闻中的烹饪奇才的表现。

直到栾老板看出这样的状态持续下去不是办法,才不得不亲自出面表示师傅们确实非常疲劳,需要休息,人群的热情才渐渐被安抚下来。

“真不愧是年轻的一代,体力惊人啊!”

不仅是王卫国本人,就连另外四位老资历的大厨以及后厨团队中的每一位师傅都因为这场突如其来的热潮感到筋疲力尽。

尽管到最后几乎所有人的兴趣焦点都集中在了这位新秀身上,但他们的贡献也是不可或缺的一部分。

然而,多数的客人都是懂行之人,不会仅仅只点一两个菜。

其他菜肴也不能全交给新来的师傅制作,所以其余的几位大师傅们也同样忙得不可开交。

连为晚上预订的食材都已经所剩无几了。

尽管烹饪工作非常耗费体力,各位厨师的身体素质都很不错,

但是平时他们也就忙碌三个小时左右的时间。

可今天竟然连续忙碌了五个小时,这可真是累坏了大家。

最让人嫉妒的是,似乎总是最忙的王卫国却表现得最为轻松自在,

使得几位老练的师付心生羡慕之情。

“感谢众位师傅的辛勤工作,快去享用一些点心补充能量,并稍作休息。”

栾学堂也特地来到了厨房区域,提醒厨师们需要及时补充体力与精力,

因为晚间还会有许多客人前来。

从现在的时刻看来,不久后就需要开始准备晚餐的服务了。

“掌柜的,我要先行告退了。”

王卫国提着几个饭盒走了出来,向栾学堂告别。

这些饭盒是栾学堂了解到达王卫国家中还有一个妹妹需要照顾后主动提供的,

为了让王卫国家中不再需要为准备晚餐而花费过多时间。

不仅如此,栾学堂还亲自挑选了几只新的饭盒给王卫国,以表达他的关照。

对于这样的善意与关怀,王卫国自然是感激且乐于接受。

即便他身体强健,即使全天忙碌也不觉劳累。

但减少一点日常的杂事总是好的。

家中的厨具和食材质量与丰泽园相比确实差了不少档次。

“王师傅,您辛苦了,请慢走。”

栾学堂见王卫国出门,立刻跟了出去,边走边称赞道。

今天丰泽园的客人之多远超过了他的预料。

更重要的是,栾学堂相信这份繁荣景象将会持久,

一个能够随时供应各种美食并且口味极其正宗的餐馆将极大地吸引了包括社会高层在内的各类人群。

想到今天的场景,他甚至觉得目前给王卫国的薪水低了一些,即使翻一番也是值得的。

“这是我的职责所在,赚工资就要做好份内之事。”

王卫国微微摇头,谦虚地说。

其实他自已也有着不小的收获,尤其是在厨艺技能经验值方面得到了极大的提升,

更别提他还享有丰泽园利润的一部分,这意味着餐厅越成功,他的利益也就越大。

“那我这就回去了。”

正当王卫国准备离去时,栾学堂连忙挽留。

他随后领着王卫国走到院子里的一个僻静角落。

“您一天劳累了还不得不步行回家。”

“这辆自行车送给您,日后可以用它来回上班,希望能让您出行更加便捷。”

栾学堂指了指一辆设计简约而富有力量感的新自行车,对王卫国说道。

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