王卫国感到有些惊讶，这个红包相当丰厚。
“这是我们丰泽园的惯例，每位新加入的大师傅都会收到这样一个红包，算是个欢迎礼。”
“王师傅无需拘泥。”
栾学堂开口解释道。
“如果是这样的话，那我就恭敬不如从命了。”
恰好王卫国近来手头拮据，既然是丰泽园的常态，人人都有一份，他也坦然接受了。
“那我什么时候正式开始工作？”
王卫国想着，既然收了红包，自然要尽责完成任务。
之前的三道菜让他获得了不少的经验值。
王卫国估算着，若是在这里干上半年，
他的厨艺水平有可能提升至宗师乃至大宗师级别。
“王师傅不需要准备一下吗？”
栾学堂略显惊讶。
他还未曾遇见过这般干脆利落的新大师傅，签了约立即就打算投入工作。
但这样的态度令他极为赞赏。
“不需要，不过老板，今晚我得早些回家，家里还有妹妹等我。”
“我要跟她说明新的工作安排，否则她会担心我不知何时才回家。”
之前王卫国已了解了他的作息时间：上午十点至晚间九点，每月有四天假期。
在当时这个时代背景下，并没有多少人有夜生活的需求，普通情况下，晚上七点钟就是晚间的开始了。
即使丰泽园这般高档的餐厅，晚上九点也差不多进入闭店前的准备了。
虽说看上去每日需要工作近十二小时，但对于一个老资历的厨师来说，这个工作时长还是相当轻松的。
尤其在这样的高档餐厅工作，忙碌时段主要集中在餐饮高峰期，其余时候甚至还有固定的休息区域。
“王师傅也住在南锣鼓巷那边？确实不算近路啊。”
栾学堂领着王卫国往厨房方向走去，顺口询问道。
“还好，按照我的步速，走回家也不过半小时左右。”
栾学堂若有所思地点头，随即好奇地问：
“对了，王师傅有什么拿手好菜吗？方便我更新到菜单上。”
每位厨师都有自已的独门技艺或是特别擅长的一两个菜品。
即使是餐厅内的其他四位大师级厨师——擅长鲁、川、淮、粤四种菜系的陈、田、吴、黄四位，各自也有一两手绝活，堪称丰泽园的招牌菜品。
栾学堂推测，以王卫国的水平，肯定也有一些独特的绝活。
“独特拿手菜？”
王卫国停下了脚步，沉思了一会儿，摇头说道：“我没有特定的所谓独门技巧。”
“若一定要说，那就只有一个特色。”
“无论川鲁淮粤四派菜式，还是浙、闽、湘、徽等地方特色的菜肴，”
“只要这个世界上的这道菜存在，只要能说得出来的，我都能烹制出相同的味道。”
这样的表态带着绝对的信心。
只要说得出名字，他就有能力将其制作成同样的佳肴。
如果栾学堂不是亲眼看到了王卫国的技术，他肯定认为这是吹嘘。
“不只是川、鲁、淮、粤，甚至包括任何地方菜系，这样的技能，真是难以置信…”
栾学堂笑而不语，显然被震撼得找不到合适的言辞回应。
“老板，请尽管把这段内容写入菜单吧。”
“只要有食材和工具，这个世界上存在的菜式，我都可以做出来。”
王卫国平静地说，语气中没有任何炫耀。
经过系统增强的厨艺，确实令人惊叹。
无论是存在的菜品，都能够制作得栩栩如生。
而更进一步，即使是从无到有的菜品，
也能凭借一些随意挑选的食材，化为桌上的一道佳肴。
“这样的信息该怎么传达给顾客？难道要写个告示牌——本店承接一切菜品的定制？”
在安排完王卫国去厨房后，
栾学堂一边走向前厅，心里却开始思考起来。
“哎呀，栾掌柜，多日不见，真是令人想念。”
他刚进前厅，一个圆润富态、身穿华丽长袍的中年男子就向栾学堂热情地问候道。
“钱老板，好久没见了，您里边请，这边请。”
这位打招呼的人是城中有名的大商人，财富惊人，
在当地商圈也是颇有声望的人物。
对美食极有兴趣，常常光顾丰泽园，并且与栾学堂相熟已久。
“今天想尝尝什么样的菜？”
栾学堂上前迎接，亲切地询问。
“嘿，要说我和栾掌柜有缘分，我自已也不知道想吃些什么，走着走着，自然而然就来到这儿了。”
“栾掌柜不如推荐几道菜如何？”
不等栾学堂回答，钱老板已经摇摇头说，
“别给我推荐你们这儿的老几样了，我已经吃得太多了，有点厌倦，换换口味吧。”
“有什么新颖的菜品吗？给我介绍一下。”
听了这话，栾学堂有些头疼地蹙了蹙眉。
这位钱老板，财富非凡，光丰泽园就来过无数次，
几乎将这里的菜品当成家常便饭了。
各种珍稀美味他都不陌生，要给他找新颖的菜品，着实不易。
“钱老板，说起来，我们丰泽园最近请了一位非常出色的大师，擅长多种风味菜系。”
“只要您能够说出来，他就能做得出来。”
“不知道您是否有哪种菜肴，一直想要品尝，但是一直未能如愿。”
栾学堂想起王卫国之前的话，决定试探一下。
“善于多风味？任何提出的都可以做？真是大胆的承诺。”
这个有钱人的经验颇丰，算是美食界的行家。
对于这句话，心中不免有些怀疑。
多年来，他没见过哪个厨师真的能做到这一点。
“我曾去过南洋做生意，那里有种特别的菜肴，汤清甜可口，又带着酸辣的味道。”
“那时候我在船上晕得厉害，没啥胃口，可是尝了一口这菜，胃口立时好了很多。”
“回国这么多年来，再也没吃到这道菜，至今念念不忘。”
“这菜似乎叫做‘冬阴功’，名字听起来怪怪的，但味道真的很不错，栾掌柜能不能为我做一次这汤试试？”
“剩下的就按照您的招牌菜，随便再挑两三道就行。”
虽然他深知栾学堂不是会夸大其词的人，但内心仍然无法完全信任。
世间菜品繁多，各国有各自的地方特色，
说做到无不出奇难。
既然栾学堂如此自信，那就试着挑战一下看看。
“钱老板，南洋的菜品可不同于咱们国内的啊，这岂不是让我为难了吗……”
听闻此言，栾学堂急忙回答。
即便王卫国厨艺卓绝，擅长多个菜系，也难以确保对异国他乡的菜品也得心应手。
“不是说得好听，却做不到的事吗？栾掌柜，这番话说出去就不能反悔了。”
钱老板笑嘻嘻地说道。
“国外的菜肴，我们后厨可能缺乏材料，再巧的手艺也需要原料啊！”
栾学堂试图继续推脱。
考虑到王卫国今天第一天上班，如果真的让他去尝试做这个什么“冬阴功”
，说不定他还以为是在为难他。
“不用顾虑那么多，这道南洋菜所需的材料基本上我们这边都有，你们厨房里肯定能找齐。”
钱老板信心满满地说。
“好吧，那我就试一次看。”
话语说到这个份上，继续拖延只会毁了丰泽园的声誉。
于是栾学堂不得不答应下来。
……
在后厨，
“‘冬阴功’是什么，我从没听说过啊。
栾掌柜，这真是一道菜而不是某种功夫的名字吗？”
后厨里，陈焕章与田正业等几位大厨围成一团，满脑袋问号。
“冬阴功”
，连这名字听起来都不像是菜。
倒像是哪门高深的武功。
“万一这菜做出来不成形，我们的名声岂不是受损？”
“这次的保证话大了些吧。”
大厨们相互交谈着，普遍感觉王卫国的承诺有点儿太大。
尽管之前见到了他的手艺惊艳，几位大师心中依旧存有疑虑。
天下美味繁多，哪有人能尽数品尝？
更别说是全都会做了。
“王师傅？你看这……”
栾学堂望向王卫国，这道难题最终还是要看这位新手的表现。
他希望，王卫国的话不会是一句空话。
否则，损害的将不仅仅是一个菜的名字，而是丰泽园多年的美誉。
“‘冬阴功’，小事一桩！”
王卫国不以为意，说完便动手做起食材准备。
“这就是那个奇特的‘冬阴功’？”
当王卫国将汤制作完成后，陈焕章、栾学堂等几人都凑近围观，只见碗中鲜艳的汤汁让他们不禁连连赞叹。
这道名字奇特的“冬阴功”
，虽然制作过程与外观看起来和中国的菜肴相仿，
有些许四川的味道，些许山东的气息，还有淮扬菜的影子，但并不特别接近南方的粤菜风格。
既然几位大厨从未见识过这样的菜品，自然也无法判断王卫国是否做得正宗。
不过从这菜色、卖相及溢出的香气来看，口感应该不会差。
几位大厨均为行业翘楚，评判一道菜品自是驾轻就熟。
“栾掌柜，开席吧！”
王卫国做完菜后，向栾学堂请求上菜。
“成！我来亲自端。”
栾学堂阻拦了准备上菜的服务生。
决定由他自已送上这道菜，并亲眼观察钱老板的反应。
若果真如王卫国所言，可以想见将来有多少食客将为了尝这一口不远万里而来。
虽然现在的丰泽园已是京城最负盛名的饭店之一，
然而与其他历史悠久的老字号相比，在品质和服务水平上尚且相当。
倘若王卫国真的无所不会，那么丰泽园的地位与声望无疑会迅速攀升至前所未有的高度，
一举超越所有竞争对手。
“话说回来，王师傅，这道新菜肴的价格您看该怎样确定呢？”
栾学堂托着菜肴，正要离开店堂，又转身补上一句问道。
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