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# 第 6 章:巧用香料出奇效,美味初绽引众赏

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林宇在国营饭店的工作逐渐步入正轨,他对厨房的环境和同事们的脾性也越发熟悉。这一天,他早早来到饭店,心中琢磨着如何利用美食系统提供的特殊香料,制作出一道别具风味的家常菜,让顾客们眼前一亮。

林宇站在食材架前,仔细挑选着今天要用的食材。他选了一把鲜嫩的青菜、一块肥瘦相间的猪肉和几个土豆。他看着手中的食材,脑海中已经开始构思菜品的模样和味道。

这时,李师傅走了过来,看到林宇手中的食材,问道:“小林,今天打算做什么菜啊?”

林宇笑着回答:“李师傅,我想做一道‘香韵土豆烧肉’,再搭配一份清炒青菜。”

李师傅有些疑惑地说:“香韵土豆烧肉?这名字听起来挺新鲜,你这是有什么新花样吗?”

林宇神秘地笑了笑,“李师傅,我加了一些特殊的香料,这道菜肯定会有不一样的风味。”

李师傅好奇地看着他,“那我可得好好瞧瞧。”

林宇先将土豆去皮洗净,切成大小均匀的块状,放入清水中浸泡,防止氧化变色。接着,他把猪肉切成小块,焯水去腥。在焯水的时候,他在锅里加入了一些姜片和料酒,随着水温的升高,猪肉的血水慢慢渗出,林宇用勺子将浮沫撇去,直到锅里的水变得清澈。

他捞出猪肉,沥干水分,放在一旁备用。然后,林宇开始调制酱料。他拿出美食系统提供的特殊香料,这些香料散发着独特的香气,混合在一起却又十分和谐。他将香料放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀,制成了一份秘制酱料。

林宇点燃炉灶,在锅里倒入适量的油。待油微微热起,他先放入葱姜蒜爆香,那香味瞬间弥漫在整个厨房。接着,他将猪肉块放入锅中煸炒,猪肉在锅里滋滋作响,逐渐变得金黄。林宇不断地翻炒着,让每一块猪肉都能均匀受热。

“小林,这火候掌握得不错啊。”李师傅在一旁赞许地说道。

林宇笑了笑,“谢谢李师傅夸奖,这火候可是做菜的关键。”

猪肉煸炒好后,林宇将浸泡好的土豆块捞出,放入锅中。他继续翻炒,让土豆块也裹上一层油。然后,他倒入之前调制好的秘制酱料,快速翻炒均匀。酱料包裹着猪肉和土豆,颜色变得更加

林宇加入适量的清水,没过食材。盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。随着时间的推移,锅里的汤汁逐渐浓稠,土豆变得软糯,猪肉也吸收了香料和酱料的味道,变得更加美味。

在炖煮土豆烧肉的过程中,林宇开始准备清炒青菜。他将青菜洗净,沥干水分。在另一个锅里倒入少许油,油热后,他迅速将青菜放入锅中翻炒。他的动作迅速而熟练,青菜在锅里快速翻滚着。林宇加入适量的盐和鸡精调味,很快,一份清炒青菜就出锅了。青菜翠绿鲜嫩,看起来十分可口。

这时,土豆烧肉也炖好了。林宇打开锅盖,一股浓郁的香味扑面而来。那香味中既有猪肉的醇厚,又有土豆的香甜,还有特殊香料带来的独特韵味。他将土豆烧肉盛在一个精美的盘子里,撒上一些葱花作为点缀。

“哇,这道菜看起来太棒了!”旁边的小徒弟小王忍不住赞叹道。

林宇笑着说:“小王,这味道才是关键,等会儿你尝尝就知道了。”

这道菜被端上了顾客的餐桌。一位中年男顾客看到这道“香韵土豆烧肉”,眼中露出了好奇的神色。他夹了一块猪肉放入口中,轻轻咀嚼。瞬间,他的眼睛睁大,脸上露出了惊喜的表情。“这土豆烧肉味道太独特了!这香料用得恰到好处,让这道菜的味道提升了好几个档次。”

他的同伴也夹了一块土豆尝了尝,“是啊,这土豆也炖得很入味,软糯可口。这是我在国营饭店吃过的最特别的土豆烧肉了。”

其他顾客听到他们的称赞,也纷纷将目光投向这道菜。有的顾客甚至要求服务员也给自已来一份。

在厨房内,李师傅也尝了一口林宇做的土豆烧肉。他不住地点头,“小林啊,你这道菜做得确实好。这特殊香料的运用很巧妙,既没有掩盖食材原本的味道,又增添了独特的风味。”

林宇感激地说:“李师傅,谢谢您的认可。我也是想尝试一些新的东西,让咱们饭店的菜品更加多样化。”

小徒弟小王在一旁羡慕地说:“林师傅,您太厉害了。我什么时候才能像您这样做出这么美味的菜肴呢?”

林宇笑着拍了拍他的肩膀,“小王,只要你用心学习,多练习,肯定也能做出好吃的菜。我可以把一些做菜的技巧和经验分享给你。”

随着这道“香韵土豆烧肉”的口碑传播,越来越多的顾客来到国营饭店点名要这道菜。林宇的名声也在顾客和同事间逐渐传开。

一天,饭店经理王建国找到林宇,笑着说:“小林啊,你这道香韵土豆烧肉可给咱们饭店带来了不少生意啊。顾客们都对这道菜赞不绝口,你有没有想过再开发一些新的菜品呢?”

林宇恭敬地回答:“王经理,我确实有一些想法。我想继续探索美食系统中的香料和菜谱,结合咱们饭店现有的食材,做出更多有特色的菜肴。”

王建国满意地点点头,“好,小林。你有这个想法很好。你需要什么支持,尽管跟饭店说。我们也希望你能带动饭店的菜品创新,让咱们国营饭店在餐饮市场上更有竞争力。”

“谢谢王经理的支持,我会努力的。”林宇坚定地说。

林宇回到厨房,开始思考下一道新菜品的制作。他看着食材架上的食材,心中有了一个新的灵感。他决定利用一种美食系统提供的罕见香料,制作一道“秘制香煎鱼柳”。

他挑选了一条新鲜的鱼,将鱼宰杀洗净,然后切成均匀的鱼柳。他在鱼柳中加入盐、料酒、姜片腌制去腥。在腌制的过程中,他开始准备香料糊。他将那种罕见香料与面粉、鸡蛋、适量的水混合在一起,搅拌成均匀的糊状物。

林宇将腌制好的鱼柳放入香料糊中,让每一条鱼柳都裹满糊。然后,他在平底锅中倒入适量的油,油热后,将鱼柳放入锅中煎制。鱼柳在锅中滋滋作响,逐渐变得金黄酥脆。林宇用铲子小心地翻动着鱼柳,确保每一面都煎得均匀。

煎好的鱼柳散发着的香气,林宇将它们盛在盘子里,配上一些蔬菜沙拉作为点缀。这道“秘制香煎鱼柳”看起来十分精致,让人垂涎欲滴。

当这道菜被端上顾客餐桌时,再次引起了顾客们的惊叹。一位年轻的女顾客尝了一口鱼柳后,兴奋地说:“这鱼柳太好吃了!外皮酥脆,里面的鱼肉鲜嫩多汁,而且这香料的味道很特别,让人回味无穷。”

其他顾客也纷纷表示赞赏,这道“秘制香煎鱼柳”也成为了国营饭店的又一道热门菜品。

林宇的创新菜品不仅吸引了顾客,也让他在饭店的地位得到了提升。同事们对他更加尊重和钦佩,纷纷向他请教做菜的技巧和经验。

“林师傅,您这香料都是从哪儿找来的啊?怎么以前都没见过呢?”一位同事好奇地问道。

林宇笑了笑,“这是我偶然得到的一些特殊香料,我觉得它们能给菜品带来不一样的风味,就尝试着用了。”

在一次饭店的员工聚餐上,大家都对林宇的厨艺赞不绝口。李师傅举起酒杯,对林宇说:“小林啊,你这厨艺真是让我们大开眼界。你为饭店做出了很大的贡献,希望你以后能继续保持,带领我们做出更多美味的菜肴。”

林宇连忙举起酒杯,“李师傅,这都多亏了大家的帮助和支持。我会和大家一起努力,让咱们饭店越来越好。”

其他同事也纷纷举杯,“对,一起努力,让饭店更上一层楼!”

“小林,那你接下来还有什么新菜品的计划吗?”小王问道。

林宇思考了一下,说:“我还在研究一些新的菜谱和香料搭配,我想尝试做一道融合了多种口味的‘风味全家福’,把各种食材的美味都融合在一起。”

“听起来很不错啊,我们都很期待呢。”李师傅说道。

“好,那我一定尽快把这道菜研发出来。”林宇坚定地说。



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