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第34章 南北菜系的联名状

小说: 王爷的吃货王妃   作者:方糖明月
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霜降后的御膳房飘着糖炒栗子香,洛小蝶盯着案头的联名状,二十八枚朱红手印在黄纸上格外刺眼。南派厨娘代表周娘子攥着帕子的手发颤:“战王妃要给每道菜配公筷,咱们厨子每日得多洗三十双筷子!”她指着案板上的青瓷筷笼,“御膳房的洗碗丫头己经哭着要告假了!”

“周娘子心疼洗碗丫头?”洛小蝶将公筷插进糖炒栗子堆,鎏金筷头刻着麦穗纹,“分食制不过是每道菜配一双公筷,您看这栗子,”她用公筷夹起一颗,“用公筷夹取,能让每一位食客都尝到最完整的糖壳,普通筷子沾了唇齿味,反而会破坏这焦脆的口感。您精心熬制的糖霜纹路,不就该这样干干净净呈现在众人眼前?这才是给您的手艺打招牌。”

北派厨头王胡子拍着案板,面团在他掌心摔出巨响:“共食同器是老规矩,”他袖口的羊肉膻味混着面粉,“御史台说这是乱了尊卑,主子们用公筷夹菜,还要咱们厨子站在旁边数筷子?”

“王师傅怕数错筷子?”洛小蝶展开菜谱,“明日申时的南北合宴,您只需带一道臊子面,”她眨眨眼,“若用公筷分食能让御史台记住您的羊肉香,算不算给北派长脸?”

周娘子的帕子绞得更紧:“可太子府的人说,”她压低声音,“说战王妃推行公筷分食,是要断了咱们尝菜试味的规矩!以后主子们用公筷夹菜,咱们连咸淡都尝不出来,还怎么做菜?”

“尝不出咸淡?”洛小蝶突然轻笑,指着灶台上的调味罐,“周娘子难道不知,孝慈皇后当年在冷宫产子,就是用公筷给先帝传递密信,公筷既能分食,也能传递心意。咱们做厨子的,凭的是闻香气、看色泽的真本事,难道离了试吃就调不好味?”

酉时初刻,战王府演武场飘着十二灶的烟火。洛小蝶刚给周娘子的清蒸鲈鱼淋上胡麻蒜香酱,突然听见瓷罐碎裂声。王胡子的羊肉臊子锅旁,小翠正举着碎瓷片:“小姐,罐子里的孜然,有花椒味!”

洛小蝶心中一紧,抓起孜然罐轻嗅,果然混着能让人喉痛的蜀椒粉。她余光扫过周娘子发白的脸色,突然提高声音:“王师傅,”她递过南派陈皮,“试试用这个去膻,比孜然更妙。”

王胡子瞪着陈皮:“你这是要毁了北派臊子!”却在看见洛小蝶眨眼时,突然想起今早收到的密信:“若战王妃出事,你儿子的面馆……”

“试试吧,”洛小蝶低声,“陈皮配羊肉,是孝慈皇后当年的秘方。”她将公筷塞进王胡子手里,“用公筷分食,才能让御史台看见,咱们厨子的手艺,容得下南北滋味。”

申时三刻,御史台官员刚落座,太子党李御史便拍案而起:“好个南北合宴,”他指着鲈鱼,“南鱼配北酱,这是乱了菜系正统!”

“李大人可知,”洛小蝶夹起鱼肉,“这胡麻酱里加了南派鱼露,”她看向周娘子,“就像周娘子的清蒸鱼,离不开北地胡麻油,南北本就该相容。”

殿外突然传来骚动,太医院院正捧着食盒闯入:“启禀殿下,”他盯着王胡子的臊子面,“有人在西域孜然里掺了蜀椒粉,幸亏战王妃改用陈皮。”

李御史的脸瞬间青白。张尚书却大笑起来:“看来有人怕咱们尝出甜头,”他举起公筷,“战王妃这公筷,”夹起陈皮羊肉,“不仅能分食,还能辨忠奸。”

周娘子突然跪下,珍珠链摔在青砖上:“战王妃,是太子府逼我们,说若不联名反对,就断了我家鱼行的货源!”

“我知道,”洛小蝶扶起她,“但你看这鱼,”她用公筷划过鱼身,“离了水还能活吗?”她指向远处的庖丁,“战王府的庖厨,永远有活水码头。”

王胡子擦着汗上前:“战王妃,”他搓着大手,“我那臊子面……能再加勺南派香醋吗?”

“加,”洛小蝶眨眼,“还要加把西域孜然。”她压低声音,“不过这次,是战王府自己的孜然。”

深夜的厨房,萧承煜看着案头的蜀椒粉:“本王的暗卫,”他耳尖发红,”没护住孜然罐。

“护住了,”洛小蝶将公筷插进他掌心,“不然周娘子的珍珠链,怎会在摔碎时露出太子府的印记?”她指向账本上的密语,“用公筷分食的折子,明早就会摆在御史台案头,附上周娘子的鱼行账本。”

萧承煜突然轻笑,盔甲擦过她的围裙:“你这招,”他看着她发亮的眼睛,“比本王在漠北设的诱敌阵还妙。”

卯时初刻,洛小蝶看着新写的联名状,周娘子和王胡子的手印旁,多了御史台的官印。窗外飘着初雪,她将公筷摆成麦穗形状,突然听见前院喧哗。

“战王妃,”张尚书的声音带着笑意,“御史台的折子,改成力挺公筷分食制了!”他晃着手里的密信,“顺带弹劾了三家与太子府勾连的粮行。”

洛小蝶看着公筷在晨光中泛光,突然明白,这场膳食改革从不是厨房之争。当周娘子摔碎珍珠链的那一刻,当王胡子主动加醋的那一刻,南北合宴的滋味,早己超越了菜系之争,就像这双公筷,能夹起南鱼北肉,也能挑起朝堂的明争暗斗。

而她的战场,从来都在这烟火里。当公筷第一次划过御史台的玉盘,当南北厨娘第一次并肩而立,有些东西己经改变,就像王胡子的臊子面,加了南醋的北派滋味,反而更得人心。

萧承煜站在门口,看着她忙碌的身影,突然觉得,比起朝堂上的刀光剑影,眼前的厨房烟火,才是最稳固的防线。他摸了摸袖中那份被篡改的太子府密信,知道这场以食为器的战争,他们己经赢了第一局。

而洛小蝶不知道的是,苏婉儿此刻正盯着手中的碎珍珠链,指尖在缠枝莲纹图谱上划出深痕,战王妃的公筷分食制,竟让她安插在御膳房的棋子,变成了刺向太子党的利刃。这场南北合宴,终究是她算漏了一步,忘了美食阁的传人,最擅长化敌为友,就像揉面团时的南北麦粉,看似对立,却能揉出最有嚼劲的未来。



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