首播间画面亮起。
瞬间！
弹幕炸了！
“卧槽！换设备了？！”
“清晰度MAX！主播的脸看得清清楚楚！”
“这光打得！默默皮肤好好啊！”
“声音也干净了！没有之前的杂音了！”
“鸟枪换炮啊这是！发财了？”
看着滚动的弹幕，林默默嘴角微扬。
一百多镑，花得值！
“大家晚上好。”
她声音透过新麦克风，清晰传入每个观众耳中。
“感谢大家的支持，稍微升级了一下设备，希望大家观看体验更好。”
“今天，我们不做麻辣鲜香的川菜。”
林默默拿起一把翠绿欲滴的菜心，在镜头前展示。
“我们来试试另一种风格——粤菜。”
“粤菜讲究‘不时不食’，追求食材的本味，突出一个‘鲜’字。”
她一边清洗菜心，一边解释。
“跟浓墨重彩的川菜完全不同，更考验食材的新鲜度和厨师对火候的把控。”
弹幕立刻活跃起来。
“粤菜！我老家就是广东的！支持！”
“听起来好健康啊！”
“终于不是重口味了，期待！”
“白灼菜心？这……能好吃吗？”
林默默看到质疑，笑了笑。
“别小看这道菜，越简单的菜，越见真功夫。”
灶台开火，锅中坐水。
水量要足！火要猛！
水将沸未沸之际，林默默往锅里滴了几滴食用油。
又撒入少许盐。
“加点油和盐，能让菜心焯水后保持翠绿的颜色，还能提前入点底味。”
她解释道。
水彻底沸腾！
林默默抓起洗净的菜心，根部先下。
烫几秒钟。
再将整把菜心全部浸入沸水中！
她的眼神紧盯锅中。
心中默数！
虚拟厨房里练习了上百次！
时间必须精准！
十秒！
十五秒！
菜心的颜色变得越发鲜亮翠绿！
就是现在！
林默默眼疾手快，用漏勺迅速捞出菜心！
动作没有丝毫拖沓！
捞出的瞬间，首接投入旁边准备好的冰水中！
“哗——”
热气遇到冰水，升腾起白雾。
“快速过凉，是为了锁住颜色，保持爽脆的口感。”
她一边说着，一边用筷子轻轻拨动菜心，使其均匀冷却。
整个过程行云流水，看得弹幕一愣一愣的。
“哇！好专业！”
“感觉跟西餐处理蔬菜有点像？”
“这颜色！太好看了吧！”
“原来焯水还有这么多讲究！”
几秒后，菜心彻底凉透。
林默默将其捞出，轻轻挤压，沥干多余水分。
整齐地码放在盘中。
碧绿生青，叶片舒展，泛着的光泽。
接下来，调制灵魂酱汁。
极其简单。
一个小碗，倒入适量的生抽。
少许白糖提鲜。
再淋上一点点烧热的食用油。
用筷子搅匀。
“好的生抽是关键。”
林默默拿起酱油瓶展示了一下牌子。
“不需要太多复杂的调料，就是要突出菜本身的清甜。”
她将调制好的酱汁，均匀地淋在碧绿的菜心上。
油亮的酱汁包裹着翠绿的菜叶。
简单，却赏心悦目。
“好了，白灼菜心，完成！”
林默默拿起筷子，夹起一根。
菜梗部分微微透明，叶片翠绿依旧。
她送入口中。
“嗯~~”
一声满足的喟叹。
先是酱汁的咸鲜。
随即而来的是菜心极致的清甜！
口感极其爽脆！
牙齿咬下，能听到“咔嚓”的微响！
带着蔬菜特有的清新汁水！
“清甜！爽脆！”
林默默对着镜头，眼睛亮晶晶的。
“这就是食材本身的味道，被最大程度激发出来了！”
“一点都不寡淡，非常鲜美！”
看着她享受的表情，听着那清脆的咀嚼音。
首播间观众的口水开始分泌。
“咕咚……看起来好好吃！”
“这颜色太治愈了！”
“想试试！感觉很健康！”
“简单又美味的样子！”
但质疑的声音也随之而来。
“就水煮一下浇酱油？这也算一道菜？”
“感觉我奶奶做得都比这复杂……”
“粤菜都这么清淡吗？吃不饱吧？”
“没啥技术含量啊，感觉我上我也行？”
面对分化的弹幕。
林默默并不生气，反而耐心解释。
“白灼，是粤菜里非常基础，也非常重要的一种烹饪技法。”
“它看似简单，但对火候、时间的把握要求极高。”
“焯水时间短一秒，可能带生涩味；长一秒，颜色就发黄，口感变软烂，鲜味也流失了。”
“这道菜，吃的不是调料的复杂，而是食材本身最新鲜、最本真的味道。”
她顿了顿，语气带着一丝对美食的敬意。
“中华美食博大精深，有浓墨重彩，也有大味至淡。”
“有时候，简单，才最见真章。”
这番话，让部分质疑的观众若有所思。
“好像有点道理……”
“确实，有时候吃腻了大鱼大肉，就想来点清淡的。”
“不明觉厉！”
“当然，”
林默默话锋一转，眼中闪过一丝狡黠。
“如果大家觉得白灼菜心过于‘清淡’，想要感受粤菜另一种完全不同的魅力……”
她故意停顿了一下，吊足了观众的胃口。
“那么下一期，我们来挑战一道极具‘锅气’，香气能飘满整条街的粤菜经典主食——”
“【干炒牛河】！”
话音落下！
弹幕瞬间再次沸腾！
“干炒牛河！！！我的最爱！”
“卧槽！这个我可太期待了！”
“这个不寡淡！这个够味！”
“主播牛逼！刚做完清淡的，马上就要上硬菜了？”
“坐等！己经开始流口水了！”
看着观众们瞬间被点燃的热情。
林默默笑了。
粤菜的魅力，可不止清淡那么简单！
锅气十足的干炒牛河，准备接招吧！
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