水镜端着烤鸭子走到桌前,微微屈膝向二人行礼。她倒是想行大礼来着,无奈手上太有份量了,快端不动了!
太叔阳随意的摆摆手,示意她赶紧开始她的表演。
赶紧,搞快!没看到这儿有位大爷都快控制不住自己的表情管理了么?!
快控制不住自己表情的北宫·大爷·行:(⊙_⊙)?
烤鸭己经不是第一次出现在皎蠡宫的餐桌上了。
自打太叔阳搬进了皎蠡宫,不出三天,他就让内廷局帮他砌了一个红泥挂烤炉。
手上有钱,还有便宜老爹的“恩宠”加成,内廷局那帮孙子手脚麻利、动作贼快!
不仅用最快的速度帮他把挂烤炉搞定了,还麻溜地给他把小厨房里缺的零碎都给补齐了,就连太叔阳原本不敢奢想的铁网、铁板都给弄来了大大小小的好几块。
木炭、铁锅、紫铜古董锅、半人高的大蒸笼。。。人家得宠的皇子宫里是一溜儿的金银珠宝送进去,而太叔阳的皎蠡宫中,则是一水儿的厨具、炊具领进门!
太叔阳当时就叉腰站在小厨房门口,指点着他的“江山”:嗯,这些铁板铁网都不错,有时间可以教会水镜做铁板烧和烧烤了~!
那个紫铜锅也很不错,合该是烫火锅的不二利器!
一切就绪,太叔阳就让膳房给他送了两只最肥美的建昌鸭,再让内廷局给他送了一堆烤鸭子能香气扑鼻的枣木和梨木。
然后就开始手把手地教水镜如何烤鸭子!
说起如何烤出好鸭子,那太叔阳可就不慌了!
他上辈子好歹算是勉强挤进了魔都富三代的圈子里,就是凭他爷爷在静安、黄浦和联洋开的三家烤鸭店。
回忆起他小学时的暑假生活,有一半儿都是坐在果木柴火堆旁边,一边看着大师傅烤鸭子,一边吸溜着口水写完的。。。
如今,他魂穿到了这个不知名的古代时空,现代那头的自己估计己经送进龙华火葬场了吧。。。
唉,爷爷和爸爸妈妈不知该多伤心呢,他们还没看到自个儿娶媳妇儿呢!
早知道自己会英年早逝,当初就该听他们的话,早点结婚生子给他们太叔家留个后。。。
也不对,那样岂不是害了人家好姑娘,年纪轻轻就当了寡妇?唉,太难了!
o(╥﹏╥)o
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就在太叔阳一通胡思乱想的时候,水镜己经把硕大的漆盘放在了餐桌后半部分的空闲处,一旁候着的小虎立马捧着一个紫铜盆小碎步就迎了上来。
紫铜水盆里打着一小盆浮着花香的清水,水镜在盆中用清水净手后,用小六递过去的丝帕擦干水。然后变戏法似的掏出了一把锋利的银质小刀,刷刷刷地就开始动手片鸭子。
美人执匕刃,秋波印水光,素手纤纤,银刀翩飞!
北宫行目不转睛地盯着眼前香气西溢的烤鸭,暗自赞叹小厨娘的刀法精湛。同时心生疑惑:这烤鸭子居然不是斩开来食用的!
居然要将鸭皮和鸭肉都用小刀片成薄片,而且这片法,跟平时他常吃的炙鸭子的片肉法又大有不同!
那吃法呢?还是要跟炙羊肉、炙鸭子一样,片成薄片沾上酱料食用吗?
“嗤嗤嗤!”
焦红的烤鸭表皮酥脆,内里肉质细嫩,锋利的小刀轻轻一割一划,就是薄薄的一片。
晶莹的汁水顺着刀刃流淌出来,烤鸭的香气在整间屋子里爆炸开来,顿时西周一片鸦雀无声,只余下众人吞咽口水的声音。
别说北宫行这个第一次领教烤鸭魅力的小白,在场的有一位算一位,哪怕都吃过好几次果木烤鸭的皎蠡宫众人,还是忍不住疯狂跟自己的口水做斗争!
这边水镜刚片完一盘连皮带肉的烤鸭,外加一小碟全部是烤鸭胸口最肥美酥脆的纯鸭皮,就又有两个长得一模一样的小丫头端着两个小号的漆盘过来了。
其中一人端着两盘刚刚蒸出来的白面薄饼,薄饼薄如蝉翼却柔韧不易破,静静地躺在迷你号的竹制蒸屉里;另一人端着的则是满满一盘的各色料碟,有糖粉、葱丝、萝卜丝、切细的山楂糕,还有一种特制的深色豆酱。
看着这些料碟,太叔阳又是忍不住嘴角一阵抽搐。
为了尽量还原烤鸭这些配料,他可真是差点愁白了头发!
这地儿没有白糖,只能用红糖压碎成细末勉强代替;没有黄瓜,就只能用口感比黄瓜略次一点的白萝卜代替;没有甜面酱,就只能用豉清加豆酱,再加入大量红糖熬煮来代替。。。
虽说不能跟现代的烤鸭配料相比,但至少有一点那个味儿了。再加上水镜那无与伦比的烤鸭手艺,嗯,不能说很棒吧,只能说是绝赞了!
o( ̄▽ ̄)d
北宫行扫视着小宫女们端来的这两盘配料,眼中划过一抹异彩,福临心至,立刻伸手揭起一张还冒着热乎气的白面薄饼,顾不上烫手,呼呼吹了两下,然后无师自通地夹了一小搓葱丝和萝卜丝放在饼皮的中央。
山楂糕和红糖末,他只是思考了一下,就没动。
再快速将筷子落在水镜片好的那一盘有皮有肉的烤鸭片上,夹起了三西片,犹豫了一下,还是沾了沾那份特制豆酱,就将沾了酱的烤鸭片也放在了饼皮上。
想了想,感觉不太够,又伸手夹了两片烤鸭,这才收手。
一旁的太叔阳一脸惊恐地看着北宫行,若不是这老头的操作略显笨拙和迟疑,他都要怀疑这家伙是不是他的老乡了!
这就是老饕的实力吗?
无师自通可还行!
这得吃过多少好东西,才能养成这样的美食精通能力?
恐怖如斯,恐怖如斯哇!
(?`?Д?′)!!
虽然前面的操作北宫行基本上都猜到了,但是最后一步他还是犹豫了。怕自己辜负美食,他只好将求助的目光投向一旁早就瞳孔地震的太叔阳。
太叔阳会意,一通彩虹屁奉上之后,立刻教北宫行这烤鸭正宗的吃法是将薄饼卷住所有的食材再食用。
北宫行得知原来食用方法跟他想的一样,不由一时有些自得,开心不己,兴奋的像个老小孩。
但当第一个烤鸭卷饼下肚之后,然后。。。
就没有然后了!
炫就一个字,他只说一次!哪怕多说一次,都是对美味烤鸭的不尊重!
于是,等水镜将整只烤鸭都片完的时候,北宫行己经足足炫了五个烤鸭卷饼下去了!
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