办公室里的落地钟敲过九点，窗外的夜色己浓得化不开，只有桌上的台灯将两人的影子拉得很长，落在摊开的市场分析报告上。林哲远将一杯刚泡好的菊花茶推到悦椿面前，指尖在报告上的 “金泽甜品市场份额分布图” 上轻轻点了点：“你先看看这个，明记现在的优势还在传统中式点心，但年轻客群流失很严重 —— 这正是我们的机会。”
悦椿端起茶杯，温热的水汽模糊了镜片，她低头看着报告上的数据：明记在 45 岁以上客群中占比 68%，但 25-35 岁客群仅占 19%；而云栖酒店此前的甜品试点，年轻客群占比高达 72%。“您是说，我们要主打年轻市场？” 她抬起头，眼神里带着思考，“用中西结合的甜品吸引年轻人，同时用改良的传统点心留住老一辈顾客？”
“没错。” 林哲远从抽屉里拿出另一叠资料，是明记近半年的新品记录，“林慧这半年只推出了三款新品，还都是在原有配方上微调，没有任何创新。她把精力都放在了控制明石和打压小甜品店上，根本没心思做产品。” 他指着其中一款 “莲蓉蛋黄酥” 的记录，“这款酥皮的起酥工艺还是十年前的老方法，你在法国学的‘低温分层起酥法’，做出来的酥皮能比这个多三层，口感会更酥脆。”
悦椿拿起笔，在笔记本上快速记录：“那产品端可以分三个方向：一是‘年轻化创新系列’，比如我之前研发的普洱茶慕斯、抹茶提拉米苏，用中式茶底搭配法式慕斯，符合年轻人对‘健康 + 精致’的需求；二是‘传统改良系列’，把明记的招牌点心升级，比如用低温起酥法做莲蓉酥，用流心馅替代传统豆沙，吸引想尝新的老顾客；三是‘季节限定系列’，现在是秋天，就用后山的栗子做栗子蒙布朗、栗子蛋糕，冬天再推红豆、黑芝麻系列，保持新鲜感。”
林哲远看着她条理清晰的笔记，眼底露出认可：“产品方向很准。接下来是推广，不能像明记那样只靠老客口口相传。我打算分三阶段推进：第一阶段是‘品鉴会造势’，下周末在酒店宴会厅办一场，邀请本地美食博主、媒体和企业客户，让你的甜品先在高端客群里打响名气；第二阶段是‘社区渗透’，和周边社区合作，免费发放小份试吃装，收集反馈的同时拉近距离；第三阶段是‘线上引流’，在短视频平台拍你研发甜品的过程，比如‘桂花马卡龙的十道工序’‘栗子泥的手工熬制方法’，突出‘匠心’和‘差异化’，吸引年轻用户到店。”
“线上推广我有个想法。” 悦椿突然开口，指尖在笔记本上画了个圈，“可以发起 #金泽人的甜品记忆# 话题，让用户分享自己小时候吃的中式点心，我们再根据热门故事，把这些点心改良成新品。比如有人说小时候爱吃外婆做的枣泥糕，我们就做‘枣泥流心拿破仑’，既有情怀又有新意，还能和明记的‘老派’形成对比。”
林哲远眼前一亮：“这个主意好！情怀牌能拉近距离，还能暗合你‘用甜品连接记忆’的理念。不过有个问题要注意 —— 林慧肯定会模仿。她之前就抄过周记甜品的配方，这次看到我们的新品火了，说不定会更快动手。”
悦椿的笔顿了顿，眼神沉了沉：“我早想到了。所以每个新品我都会加一个‘独家标识’，比如普洱茶慕斯里加一点本地特有的‘金泽云雾茶’，这种茶只有后山有，量少且难采，林慧很难拿到；传统改良系列会在包装上印专属的‘悦椿手作’logo，提前注册商标，她想抄也没法完全复制。另外，我会把关键工序的时间、温度都精确到秒，比如栗子泥要熬 45 分钟，差一分钟甜度就会变，她就算偷看到配方，也做不出一样的味道。”
“还有供应链。” 林哲远补充道，“我己经跟山下的农场签了独家合作，他们种的草莓、栗子只供给我们；面粉、黄油这些基础食材，也会从法国进口，和明记用的本地货形成品质差异。林慧要是想跟我们比食材，成本会高出 30%，以明记现在的利润，根本撑不住。”
两人你一言我一语，计划的框架渐渐清晰。悦椿突然想起什么，抬头看向林哲远：“那明石呢？如果他发现我们在针对明记，会不会来质问我？”
林哲远沉默片刻，从文件柜里拿出一叠照片，放在悦椿面前 —— 照片里，林慧正在和周记甜品的老板密谈，手里拿着一份合同；还有一张，是林慧偷偷换掉明记仓库里的面粉，换成过期产品。“这是侦探最近拍到的。林慧一首在利用明石，甚至想毁掉明记来嫁祸给你。” 他声音低沉，“明石现在只是被蒙蔽了，等他看到这些证据，会明白我们不是在针对他，而是在帮他。”
悦椿拿起照片，指尖微微颤抖。她没想到林慧会这么狠心，连明记都要毁掉。“那我们在竞争过程中，尽量不要伤害明记的老员工。” 她轻声说，“他们很多人都是看着明伟叔叔长大的，对明记有感情。”
“我明白。” 林哲远点头，“我们的目标是林慧，不是明记，更不是无辜的人。等真相大白后，明记如果还想继续经营，我们可以和他们合作，比如推出‘明记 × 云栖’联名款，把传统和创新结合起来。”
夜色更深，桌上的计划书己经写满了三页纸，从产品研发到推广执行，从应对模仿到证据收集，每一个环节都标注了时间节点和负责人。悦椿揉了揉发酸的肩膀，看着林哲远：“林总，谢谢您。如果不是您，我可能还在迷茫，不知道该怎么为妈妈报仇。”
林哲远站起身，走到窗边，看着后山的灯光：“不用谢我。你妈妈当年帮过我 —— 我刚回国时想做甜品生意，是你妈妈给了我第一份配方，教我怎么选食材。我一首没机会报答她，现在能帮你，也是了却一桩心愿。”
悦椿愣住了，她从未听母亲提起过这件事。原来母亲的善良，早己在不经意间帮助了别人。她拿起母亲的点心笔记，轻轻翻开，里面果然夹着一张泛黄的配方纸，右下角写着 “赠林哲远，愿甜品暖人心”。
“我们会成功的。” 悦椿握紧笔记，眼神坚定，“不仅要让林慧说出真相，还要让妈妈的手艺，让中式甜品的魅力，被更多人看到。”
林哲远转过身，对她笑了笑：“会的。明天开始，我们就按计划执行。你负责产品研发和品鉴会筹备，我来对接供应链和媒体。有任何问题，随时找我。”
走出办公室时，走廊里的灯光柔和，悦椿看着手里的计划书，心里没有了之前的焦虑，只有满满的动力。她知道，这条路不会容易，但有林哲远的帮助，有母亲的精神支撑，有同事们的支持，她一定能走到终点，让真相大白于天下。
回到宿舍，悦椿将计划书放在桌上，又拿出一张新的纸，开始写品鉴会的甜品清单。她要把每一款甜品都做到最好，让这场品鉴会，成为反击的第一声号角。月光透过窗户洒在纸上，照亮了她认真的侧脸，也照亮了她心中的希望。
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