要做出带有“妈妈味道”的菜,首先得知道周宴深小时候最喜欢吃什么。
这个问题,乔曼曼没去问林佩文。
她不想让林佩文觉得自己在刻意做什么,更不想让她抱有太大的希望。希望越大,失望越大。
她旁敲侧击地去问了关管家。
关管家在周家待了几十年,是看着周宴深长大的。
“大少爷小时候啊……”关管家听到这个问题,也陷入了回忆,“他那时候最喜欢吃夫人做的……桂花糖藕了。”
“夫人亲手做的?”乔曼曼有点意外,她以为林佩文这种女强人是十指不沾阳春水的。
“是啊。”关管家笑了笑,“那时候夫人还没现在这么忙,偶尔会下厨给大少爷做点小零食。那糖藕,糯米塞得满满的,用冰糖和桂花蜜小火慢慢地煨,煨得又软又糯,甜丝丝的,带着桂花的清香。大少爷每次都能吃掉一大盘。”
桂花糖藕。
乔曼曼心里有了数。
这是一道很家常的江南甜点,但要做得好,却不容易。
藕要选那种粉糯的,孔洞大的。糯米要提前浸泡,塞的时候要松紧适度。火候更是关键,要用小火慢慢地煨煮,才能让糖分和香味完全渗透进去。
第二天,乔曼曼一大早就去了厨房。
她没有让帮厨插手,从选藕、泡米,到塞米、煨煮,每一步都亲力亲为。
她没有完全照搬传统的做法。
在煨煮糖藕的糖水里,她除了冰糖和干桂花,还悄悄地加入了一点点陈皮和一小撮盐。
陈皮可以解腻增香,让甜味更有层次感。而那一小撮盐,则可以更好地吊出糖的甜味,让甜而不齁。
这两种东西的加入,极其微量,就像她藏在菜里的小心思,只有最敏锐的舌头才能察觉。
她用最小的火,煨了整整西个小时。
整个厨房都弥漫着一股香甜软糯的味道。
下午茶时间,她将切成薄片的桂花糖藕,整齐地码在白玉盘里,淋上用原汤熬成的、琥珀色的浓稠蜜汁,最后再撒上一层新鲜的金桂。
那盘糖藕,看起来就像一件艺术品。
她亲自端着,送到了周宴深的书房。
周宴深正在看文件,闻到那股熟悉的、带着桂花香的甜味,他抬起了头。
当他看到那盘桂花糖藕时,眼神明显地顿了一下。
这个东西,他己经有很多很多年没有见过了。
记忆的闸门,仿佛被这股香气悄悄地推开了一条缝。
他好像看到了很多年前,一个穿着围裙的年轻女人,笑着把一盘同样的糖藕递到他面前,温柔地对他说:“宴深,慢点吃,别噎着。”
那个女人的脸很模糊,但那份温柔却很清晰。
“尝尝。”乔曼曼把盘子放到他面前。
周宴深没有说话,他拿起筷子,夹起一片。
那糖藕己经煨得极其软糯,用筷子轻轻一夹就断了。
他放进嘴里。
软、糯、香、甜。
糯米吸饱了汤汁,变得黏软香甜。藕本身也变得入口即化。那股熟悉的甜美味道瞬间包裹了他的整个口腔。
就是这个味道。
一模一样。
不……
好像又有点不一样。
周宴深闭上眼,仔细地分辨。
在这股纯粹的甜味里,他尝到了一丝极淡的、清新的果香,还有一丝若有若无的咸。
这两种味道中和了冰糖的甜腻,让整个味道变得更加清爽,更加醇和。
比他记忆中的那个味道更好吃。
他睁开眼,看向乔曼曼。
“你放了陈皮和盐。”他用陈述的语气说道。
乔曼曼心里赞叹了一声:这家伙的舌头,真是神了!
“嗯。”她点了点头,“我觉得这样味道层次更丰富一点。”
“为什么要多此一举?”周宴深问。
“因为……”乔曼曼想了想,决定说实话,“因为我想让您尝尝回忆里的味道,也可以变得更好。”
她在暗示他过去不好的回忆,也可以被现在的美好所覆盖。
周宴深沉默了。
他看着那盘糖藕,又看了看乔曼曼。
大山谷的伪帝说:欢迎到顶点小说220book.com阅读本书!这个女人又在他的菜里放了“目的”。
但这一次,他却没有感到反感。
因为这道菜,确实很好吃。
好吃到让他心里那座冰封的城堡,悄悄地融化了一个小角。
他没有再说什么,只是默默地把一整盘糖藕都吃完了。
乔曼曼看着空掉的盘子,心里默默地比了个“耶”。
第一步,成功!
有了“桂花糖藕”的成功经验,乔曼曼的“疗愈计划”进行得异常顺利。
她开始变着花样地给周宴深做各种带有“情绪”和“记忆”的菜。
她复刻了他小时候春游时最爱吃的便当饭团,饭团里藏着他最爱的肉松和咸蛋黄。
她做了他学生时代,唯一一次和同学在路边摊吃的阳春面,那碗面汤她用顶汤吊了六个小时,比任何山珍海味都鲜。
她甚至做了他第一次创业成功后,一个人在办公室里默默吃掉的那份……泡面。当然,面是她手擀的,汤是她特调的,里面的牛肉是顶级的雪花和牛。
每一道菜都像一把钥匙,悄悄地打开了周宴深尘封的一段记忆。
他的话依然很少,表情依然很冷。
但他吃饭的时间,越来越长。
他会花很长的时间,去品味一道菜,去分辨里面藏着的味道和……故事。
他的胃病在没有使用任何药物的情况下,再也没有复发过。
他的脸色一天比一天红润。
他身上那股生人勿近的冰冷气场,也渐渐地淡了下去。虽然他依然不爱笑,但眼神里却多了几分温度。
周家所有人都看在眼里,喜在心里。
林佩文更是把乔曼曼当成了“神仙”,每天变着法地给她送各种礼物,从名牌包包到珠宝首饰,搞得乔曼曼都快不好意思了。
乔曼曼自己也沉浸在这种“治愈”的成就感里。
她发现用美食去影响一个人,去改变一个人,比单纯地在B站当个UP主有意思多了。
她感觉自己就像一个顶级的心理医生,而她的手术刀就是锅铲。
这种掌控感,让她有点上瘾。
她觉得,是时候进行下一步了。
她要做的不仅仅是唤醒他的美好回忆,她还要……触碰他最深的伤口。
只有把伤口里的脓挤出来,才能真正地痊愈。
她决定为他做一道汤。
一道专门针对他童年阴影的,带有强烈“净化”和“安抚”意味的汤。
她查阅了大量的医书,最后选定了一个古方——百合莲子安神汤。
百合润肺清心,莲子养心安神。
她选用了最新鲜的兰州百合和最顶级的湘莲。
为了让汤的味道更醇和,她没有用水,而是用之前吊好的顶汤做汤底。
她还创造性地加入了一点点茉莉花。
茉莉花的香气,有疏肝解郁的功效。
她想用这股清雅的花香,去“净化”他记忆里,那些不好的味道。
她花了整整一个下午,用最小的火,隔水慢炖。
当那碗汤炖好时,整个厨房都飘着一股清幽的、让人心神宁静的香气。
汤色清澈,百合洁白如玉,莲子圆润。
乔曼曼看着这碗汤,脸上露出了满意的笑容。
她相信这碗汤一定能触动周宴深。
她亲自端着汤,走进了周宴深的书房。
“周总,喝汤了。”
周宴深正在开一个跨国视频会议,看到她进来,对屏幕那头的人说了句“稍等”,然后按了静音。
他看向乔曼曼手里的那碗汤。
一股清雅带着花香的味道,飘了过来。
他皱了皱眉。
这个味道很陌生。
不是他熟悉的任何一种食物的味道。
“这是什么?”他问。
“百合莲子安神汤。”乔曼曼把汤放到他面前,笑着说,“我特意为您做的,清心,安神,还能助眠。”
清心,安神这两个词像两根针猝不及地扎进了周宴深的耳朵。
他的脸色瞬间就变了。
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