在古代岭南的一个小镇上,阳光炽热地烘烤着大地,连风中都带着燥热的气息。归植岭和他的女儿归合媛住在小镇边缘的一个小院里,院子里种满了各种草药和果蔬。
归植岭是一个面容和蔼、手艺精湛的人,而他的女儿归合媛则是一个充满活力、心灵手巧的少女。这日,父女俩决定做冰爽的黑凉粉来消暑。
归植岭一大早就去集市上采购做黑凉粉的原料。他来到老相识阿福伯的摊位前,阿福伯的摊位上摆满了各种干货。“阿福伯,给我来些凉粉草,要最鲜嫩的那种。”归植岭说道。阿福伯笑着回应:“植岭啊,这凉粉草可是刚采来不久的,保管做出的凉粉又滑又嫩。”
归植岭带着凉粉草回到家,归合媛己经在院子里准备好了石臼、纱布等工具。“爹,您可算回来了,这天气热得我都快化了。”归合媛俏皮地说道。
父女俩开始制作黑凉粉。归植岭先把凉粉草仔细地清洗干净,然后放入石臼中开始捣碎。归合媛在一旁帮忙,她说道:“爹,这将凉粉草洗净后,放在案板上,用刀将其切成小段,然后用擀面杖或者其他工具将其捣碎。在捣碎的过程中,可以适当加入一些水,这样可以使凉粉草更容易被捣碎,同时也可以使捣出的汁液更加细腻。一首捣碎到凉粉草变成泥状,没有明显的块状物为止。可真是个力气活呢。”归植岭笑着说:“媛儿,这只是第一步,后面还有不少工序呢。”
捣碎后的凉粉草被放入锅中煮,归合媛在灶下添柴,红红的火苗舔着锅底。归植岭则在一旁搅拌着锅中的凉粉草,边搅拌边说:“这火候可不能大了也不能小了,不然凉粉的口感就不好了。”
煮好后,归植岭用纱布把煮好的汁液过滤到一个大盆里。归合媛好奇地看着那绿色的汁液,说道:“爹,这汁液就能变成黑凉粉吗?”归植岭回答:“媛儿,等晾凉了就会凝固成凉粉啦。”
趁着凉粉晾凉的时间,归合媛跑到冰窖里取来一些冰块。这冰窖是归植岭自己挖的,冬天的时候储存冰块,就为了夏天能消暑。
当凉粉凝固好后,归植岭把凉粉切成小块,放入碗中。归合媛把冰块敲碎,也放入碗中,再加上一些蜂蜜和自家种的薄荷叶。
归合媛端起一碗做好的冰爽黑凉粉,吃了一口,眼睛都亮了起来:“爹,这黑凉粉又冰又爽又滑嫩,真的太好吃了。”归植岭也端起碗尝了尝,满足地说:“咱们父女俩亲手做的,自然是美味。”
父女俩坐在院子的大树下,享受着冰爽的黑凉粉,周围的蝉鸣声似乎也变得悦耳起来,那炎热的夏日仿佛也被这小小的黑凉粉驱散了不少。
这一碗碗黑凉粉,不仅是消暑的佳品,更是父女俩之间亲情的凝聚,在这个古老的岭南小镇上,散发着淡淡的温馨。
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