挑拣焦豆是个细致活。
宋薇和孙老板在灯下一首忙活了小半夜，才把簸箕里那几十斤豆子分拣完毕。
烤糊的、烤焦的、颜色不正的，都被仔细地挑出来，单独放在一个瓦罐里。剩下的深棕色、油亮的完美豆子，装了满满两大陶盆，散发着醉人的焦香。
宋薇看着这两盆来之不易的咖啡豆，疲惫一扫而空，只剩下巨大的成就感和迫不及待。她连夜开始处理。
研磨，这次有了真正的咖啡豆，宋薇拿出了那个被胤禛用麻绳和木棍“修复”的意式机手柄。她小心翼翼地将豆子倒入粉碗中，用胤禛削的那个简陋“压粉锤”象征性地压了压。
别说，这手柄虽然怪异，但是粉碗的容量和形状是标准的，勉强能当个手动磨粉器兼粉碗用。
没有磨豆机，只能用最原始的办法了，用石头研磨。
宋薇找了两块表面相对平整的河卵石，反复冲洗干净。她把豆子倒在稍大的石板上，用另一块扁平的石块用力碾压、搓磨。
真累，也费劲，这比磨焦麦粒可要费劲百倍。
豆子坚硬，油脂丰富，需要极大的力气才能碾碎成相对均匀的颗粒。宋薇累得手臂发麻，才勉强磨出一小碗粗粒咖啡粉。
煮制，新改造的炉灶派上用场。小灶眼生起文火，架上小铜壶，倒入过滤好的井水。水将沸未沸、冒出蟹眼小泡时，宋薇将磨好的咖啡粉倒入壶中。没有滤纸，她只能用胤禛做的那个细密竹丝过滤筒套在另一个干净的粗碗上，最后再把煮好的咖啡液缓缓倒入其中过滤。深褐色的液体透过细密的竹篾网眼，滴落在碗中，颜色浓郁，香气扑鼻。
当第一碗散发着纯粹、浓郁、复杂焦香的、真正的咖啡液，在油灯下呈现出深琥珀色的光泽时，宋薇觉得自己的手都在微微颤抖。她端起碗，深深吸了一口气，那香气，里面有坚果、巧克力、焦糖、还有一丝极淡的果酸味道，闻着如此纯粹，太熟悉了。
她小心翼翼地吹了吹热气，啜了一小口。
滚烫，醇厚，带着恰到好处的焦苦，瞬间在口腔中弥漫开来，随即转化为深沉的甘甜和悠长的回韵。那股熟悉的、能唤醒灵魂的滋味，穿越了时空的阻隔，终于在这北宋汴京的后院里，重新拥抱了她。
“成了…真的成了…”宋薇喃喃自语，眼眶有些发热。
胤禛一首站在旁边看着，他端起宋薇给他倒的另一碗咖啡，没有马上喝，而是先仔细看了看颜色，又闻了闻香气，然后，他学着宋薇的样子，浅浅啜了一口。
滚烫浓烈的液体滑过舌尖，是他从没感受过的味道。他英挺的眉头先是习惯性地蹙起，像是在抵抗那强烈的冲击感。但很快，眉头缓缓舒展，甚至极其轻微地挑动了一下。他没有说话，只是端着碗，又喝了一口，这一次喝得更多。然后，他闭上眼，好像是在慢慢回味从舌尖蔓延的暖流和随之而来的清晰无比的提神醒脑之感。
许久，他才睁开眼，慢慢又变回了平静。他看着碗中深色的液体，只平淡的说了三个字：
“好东西。”
这三个字，绝对是有份量的。
宋薇的心里是百感交集，有了真正的咖啡豆，她的“汴梁咖啡馆”，才算真正有了灵魂。而胤禛追寻的“时空之匙”，似乎也终于握在了手中。
就在这时，后院临河的那扇小木门，突然被轻轻叩响了，
“笃…笃…笃…”
声音很轻，但是在深夜里听起来却显得格外清晰。
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