城南老粮仓旁的“谷香斋”老磨坊藏在麦田边，木门被麦糠糊成浅黄，像块晒透的麦饼，门楣挂着串干麦穗，穗粒得坠弯了秆，风一吹，麦香混着麸皮的清甜漫出半里地。赵猛扒着磨盘往里瞅，鼻尖差点撞上转动的石磨，磨齿间的麦粒被碾得粉碎，麸皮像雪片般飘，他啧嘴：“这石磨够沉的！磨盘都包浆了，比我爷舂米的石臼还结实——他总说‘好面得认麦，粒选得饱，磨得细，筛得净，才能蒸出喧软的馍，像人心里的实在，得磨透了才够暖，差一圈，面就发粗，吃着剌嗓子’。”
林岚翻着报案记录，纸页边缘沾着点麦糠：“街坊说，每到芒种，坊里的磨盘就自己转，‘咕噜咕噜’的，第三箩的麸皮总堆成‘谷’字，最上面的面筛会自己晃，在石磨旁拼出‘等’字的轮廓，还传出老人的吆喝声，‘再磨三箩面’。上周有个来磨新麦的老汉，半夜来取面，看到个系麻布围裙的老汉在筛面，说‘阿谷爱用竹筛子’，回头再看，磨盘上的麦粒自己滚落，在磨槽里铺出‘盼’字，被新碾的面粉盖了又显。”
“磨盘声？”赵猛捡起把落在地上的麦粒，搓了搓壳，白胖的麦仁滚出来，“这老磨匠是个实诚人，连选麦都得‘三筛三簸’，说‘瘪粒磨不出好面’，比我那开馒头铺的表姨还较真——表姨为了磨出‘雪花粉’，光筛面就试了半月，胳膊被面筛晃得发酸，说‘筛不净，面就糙，像话没说细，听着硌应’。”
苏晴望着墙角未脱粒的麦穗，麦芒扎得像小刺猬，旁边的面缸敞着口，飘出淡淡的麦香：“里面有个系麻布围裙的爷爷，正对着磨盘叹气……指缝里嵌着麦糠，在面粉上划出歪歪扭扭的‘谷’字，说‘磨不细了’。坊后的粮仓里，藏着袋没开封的‘头道粉’，袋口缝着半朵麦花，旁边用麦秆写着‘阿谷亲启’，字迹被麦香熏得发淡。”
磨坊的看守是个扛着木锨的老汉，姓谷，总揣着个布包，里面裹着块麦饼，饼上的芝麻粒还清晰，饼底刻着“1973”。“这坊是‘老石头’的，石老磨磨了一辈子面，最拿手的是‘细磨面’，石磨转得匀，磨出的面粉‘白如霜，细如尘’，街坊都喊‘石三磨’——说他磨面，三圈准能出细粉，多一圈怕过热，少一圈怕带麸。1989年芒种没的，有人说他是等徒弟阿谷回来学‘水磨面’，在磨盘旁坐了整宿，天亮时手里还攥着磨杆；也有人说……阿谷在山区送麦种时，遇了山洪，连人带麦种被卷走了，他抱着那袋头道粉，在坊前站成了个影子。”他用拐杖敲了敲磨盘，“这盘总在半夜转，我守了三十年，每到石老磨忌日，就闻见股新麦香，是他当年晒麦的味道。”
沈辞的铜钱在兜里发烫，他走到磨杆旁，杆上的裂缝里卡着半张字条，字迹被面粉浸得发黏：“阿谷，新收的冬小麦够瓷实，磨出的面能蒸出千层馍，等你回，咱给山区的小学送批麦种，让娃们开春种出满田麦……水里凉，记得穿我给你纳的草鞋，鞋底编了防滑的麦秆纹”，后面的字被泪水泡成了面团，只剩个“等”字还清晰。
“石老磨不是坐僵的。”沈辞摸了摸石磨的边缘，磨齿被磨得发亮，“粮仓的夹层里藏着本磨面日志，1988年春的，最后一页记着‘阿谷教山民磨出第一袋细面’。他收到阿谷牺牲的消息，把自己最爱的竹筛子劈了半截，说‘阿谷筛面爱留半寸缝，说麸皮得透气’，最后就那么趴在磨盘上，手里还攥着给阿谷留的新磨杆，杆上刻着‘谷’字，是阿谷的名字。”
陈默推了推眼镜，屏幕上跳出张泛黄的照片：穿工装的阿谷蹲在磨坊门口晒麦，手里举着把刚磨的面粉，石老磨正用木锨扬麦，两人对着镜头笑，背后的墙上挂着张“磨面口诀”，“麦要晒，磨要转，一箩面粉暖人间”的字样格外醒目。附页里的档案写着：“石谷，1988年6月在山区送麦种时，为抢救被山洪冲的麦种，被卷进溪流，年仅二十二，遗物中有个磨得发亮的麦种袋，是临行前石老磨给的，说‘麦种如希望，得护得好好的’。”
赵猛踹开粮仓的门，麦香混着霉味涌出来，那袋头道粉果然在，旁边压着张字条，字迹歪歪扭扭：“给阿谷留的，等他回，咱用这面蒸‘开花馍’，请街坊们尝尝，让他们说，我徒弟磨的面，比我这老头子的还细如纱”，落款是“师父”。“这老石够意思，”他抓起把面粉吹了吹，粉雾轻飘飘的，“是磨了七遍的‘特级粉’，比我家买的精面粉还细——那面粉蒸馒头发僵，说‘这是低筋款，适合做蛋糕’。”
谷老汉突然抹起眼泪，从梁上摘下个布包，里面是件染着泥水的蓝布衫，口袋里露出张照片，是阿谷在山溪边的留影，背后写着“师父，山民学磨面学得快，就是石磨转不匀，等我回，您得教我‘调磨法’，让他们磨的面也能白如霜，像咱谷香斋的面粉那样，蒸馍能喧三指”。“这是阿谷的布衫，1989年从洪水里捞出来的，石老磨说‘这上面有阿谷的潮气，得垫在磨盘下，磨的面才够暖’，他每次磨面，都把这布衫铺在磨盘底座。”
磨坊的磨盘突然“咕噜”转起来，石老磨的虚影正推着磨杆碾麦，麦粒在磨齿间慢慢成粉，“簌簌”的落粉声混着磨盘的轻响，漫了满坊。苏晴望着磨盘旁的虚影：“阿谷哥哥在递竹筛……手被水泡得发白，说‘师父，这麦种够饱不’，石爷爷的影子举着面粉笑，说‘够了够了，就等这最后一磨，山区的娃吃着，准能想起麦田的香’，磨盘上的面粉突然聚成朵完整的麦花，花瓣上沾着点麦芒，像刚从麦穗上摘的。”
沈辞的铜钱烫得手心发麻，他能“听”到面粉穿过筛网的“沙沙”声，混着石老磨的念叨：“阿谷总嫌我磨得太慢，说‘娃们盼馍盼得急’，可好面得慢磨啊，不细磨点，咋能让他们咬出麦香……”他走到坊后，挪开最重的麦囤，底下藏着个铁皮盒，装着阿谷的烈士证，证上的照片沾着点泥水，旁边压着那半截竹筛子，筛眼的麦糠被得发亮。
陈默的电脑突然弹出份扶贫档案，1988年的“英烈名录”里，石谷的名字旁写着“护麦种牺牲于山洪，追记三等功”。附页里有篇山民的回忆：“阿谷总说他师父的面是‘天下最香’，说‘等麦收了，要请师父来山区，教我们种冬麦，让每个山头都飘着麦香’，他怀里总揣着颗麦粒，说‘这是麦的魂，攥着就有劲儿送种’。”
芒种的阳光从磨坊气窗钻进来，石老磨的虚影和阿谷的虚影一起把新磨的面粉装袋，面袋上的“谷香斋”三个字在阳光下亮得像星。两人对着面袋鞠躬，磨杆的影子在磨盘上晃，像在碾出一片暖融融的牵挂。
“他们说谢谢。”苏晴轻声说，“说终于把‘头道粉’磨完了，像当年约好的那样，面够细，香够纯，山区的娃吃着，该能笑着说‘这馍，比蜜糖还甜’。”
两人的虚影转身走向麦田，麻布围裙的带子和布衫的衣角在麦香里飘，慢慢消失在金黄的麦浪中。磨盘的“咕噜”声停了，那袋头道粉突然自己摆在磨坊门口，旁边放着个竹筛，筛上沾着点面粉，像层没扫的牵挂。
赵猛摸着肚皮突然喊：“街口的馒头摊该开了！刚蒸的红糖馒头，暄得能弹起来，配着这磨坊的麦香正好！走不走？我请客——算替老石师徒俩尝尝这口‘面里的甜’！”
林岚白了他一眼，嘴角却扬着：“就知道吃，不过……多买两笼给谷大爷，他守了三十年磨坊，该尝尝这喧软的香，像当年石老磨盼的那样。”
沈辞望着渐远的磨坊，铜钱在掌心温温的。这世上的执念，有时是藏在麦香里的盼——哪怕知道等不到，也得把麦选得饱饱的，把面磨得细细的，万一呢？万一风把他吹回来，能笑着说“师父，你看这面，比你磨的还能蒸出千层暖”。
车过石桥时，赵猛指着麦田喊：“看！麦浪动了！怕是那师徒俩在收新麦，正比谁的麦穗割得满呢！”
陈默推了推眼镜，屏幕上跳出新委托：“城西的老醋坊旁，有个老酱菜铺，半夜总听到腌菜声，酱菜缸自己翻，菜坛在地上拼出‘咸’字，像在等腌菜的人……”
“老酱菜铺？”赵猛眼睛亮了，“这我熟！小时候偷摸去捞酱黄瓜，被腌菜匠的长筷敲脑袋，酱汁溅了满身，现在闻着酱味还流口水……”
车厢里的笑声混着麦香飘远，老磨坊的磨盘在阳光下转得慢悠悠，面粉的影子漫过青石板，像在为那袋迟到的“头道粉”，铺条带着麦香的路，路上满是磨不完的牵挂，和等得到的清甜。
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