分店开业的热闹劲儿还未完全散去，清晨的微光刚刚穿透商场厚重的玻璃幕墙，刘博文和王雅就己在分店的厨房里忙碌起来。新购置的大型蒸笼冒着腾腾热气，不锈钢操作台上摆放着各类新鲜食材。
“博文，新员工对流程还不太熟悉，今天早上出餐速度比预想的慢了些。”王雅一边擦拭着额头的汗珠，一边对刘博文说道。
刘博文揉了揉发酸的手腕，点头回应：“这几天多安排老员工带着他们，尽快让新员工熟练上手。咱们得保证出餐的速度和质量，不能让顾客等太久。”
正说着，小李带着几个新员工走进厨房。“刘哥，王姐，我们己经熟悉了一部分流程，但在包包子的速度上，还是比不上老员工。”小李有些不好意思地说道。
刘博文笑了笑，安慰道：“别着急，包包子是个技术活，需要时间练习。我和王雅这几天多教教你们，只要勤加练习，很快就能赶上。”
六点半，商场餐饮区逐渐热闹起来。顾客们陆续来到早餐店分店，点单声此起彼伏。“老板，来两份三明治套餐，要快，上班快迟到了。”一位年轻的上班族着急地说道。
刘文静在收银台迅速接单，一边回应顾客，一边将订单信息传递给厨房。然而，由于新员工操作不够熟练，出餐速度依旧较慢，店里渐渐排起了长队。
“怎么这么慢啊？等了半天还没好，这效率也太低了。”一位顾客皱着眉头，不满地抱怨道。
刘文静连忙道歉：“实在不好意思，今天人比较多，我们会尽快为您准备。”
看到店里的情况，刘博文意识到必须加快新员工的培训进度。中午，趁着客流量减少，他召集全体员工开了个短会。
“今天早上的情况大家都看到了，我们在出餐速度上还有很大的提升空间。接下来，我们每天安排一个小时进行技能培训，老员工要毫无保留地把经验传授给新员工。”刘博文严肃而又耐心地说道。
新员工们纷纷点头，表示会努力学习。在接下来的几天里，早餐店分店利用闭店后的时间，开展了紧张有序的培训。刘博文和王雅亲自示范，从和面、调馅到包包子、蒸制，每一个环节都讲解得细致入微。
然而，就在新员工的技能逐渐提升时，另一个问题出现了。商场里的另一家早餐店推出了类似的产品，且价格比刘博文的分店更便宜，这导致分店的客流量受到了一定影响。
“博文，隔壁店的低价策略对咱们影响不小，好多顾客都被吸引过去了。咱们要不要也降价？”王雅忧心忡忡地问道。
刘博文沉思片刻，摇了摇头：“降价不是长久之计，咱们的食材都是优质新鲜的，成本摆在那里。我们得另想办法，突出咱们的特色。”
刘文静在一旁听着，突然眼睛一亮：“爸，妈，我觉得咱们可以推出一些限时优惠活动，比如早餐时段购买任意套餐，赠送一份小点心。还可以开展会员积分活动，积分可以兑换早餐或者优惠券。”
小李也补充道：“对！咱们还可以在包装上下功夫，设计一些更精美的外带包装，吸引顾客。”
刘博文听后，眼前一亮：“这些主意都不错！咱们马上行动起来。另外，我们要进一步优化产品，突出营养和健康的理念，和其他店铺形成差异化竞争。”
于是，早餐店分店迅速推出了一系列优惠活动和新的包装。同时，刘博文和王雅对菜单进行了调整，增加了几款特色产品，如紫薯全麦包子、蔬菜鸡蛋饼等。
这些举措很快取得了成效，分店的客流量逐渐回升。一天，一位老顾客来到店里，笑着说道：“你们店的活动很有意思，产品也越来越丰富了。相比其他店，我还是更喜欢你们家的早餐，吃得放心。”
刘博文听后，心中十分欣慰：“感谢您的支持！我们会一首努力，为大家提供更好的早餐。”
随着分店运营逐渐走上正轨，刘博文又开始思考新的发展方向。他发现商场里的上班族对下午茶也有一定需求，于是萌生了推出早餐兼下午茶的想法。
“王雅，我觉得咱们可以在下午时段推出一些糕点、饮品，拓展业务范围。你觉得怎么样？”刘博文和王雅商量道。
王雅思索片刻，点头赞同：“这个想法不错。但我们得先做市场调研，了解顾客的喜好，再确定产品种类。”
在接下来的日子里，刘博文一家和员工们齐心协力，为推出下午茶业务做准备。他们走访了周边的写字楼，收集顾客的反馈，精心挑选食材，研发新的产品。在这个过程中，又会遇到哪些挑战？早餐店能否成功拓展新业务，迎来新的发展机遇？一家人在烟火人间的奋斗，仍在继续书写……
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