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第210章 包肉粽

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一家人一碗热汤馄饨下肚,浑身暖洋洋的,即便是北风呼啸也不冷了,孩子们脸上也红彤彤的一脸兴奋瞧着人来人往。

在人群之中穿梭,怕孩子走散了,三个大人分别抱起了孩子,李桂芝抱着圭儿,苏凤抱着徽哥儿,王秀华牵着锦姐儿的手,锦姐儿又牵着钰姐儿。

一家人穿梭在人群之中,往人最多地方也最宽敞的红纸桃符摊子去,那儿卖灶王爷门神之类的画像旁边还有卖香烛纸钱的。

“娘,你瞧这张画的好,不如买这个?”王秀华饶有兴趣的拿起一张灶王爷神像端详。

“夫人可是好眼光,这画可是我们店最好的丹青手画的,您瞧瞧这神韵,这颜色多漂亮!只要十文钱!”说话的是摆摊的小二,这种香烛纸钱神像大多数是城镇里头各类香烛店遣人过来摆摊的。

王秀华一听顿时上下来,当她好骗呢?

这种都一模一样的神像咋可能是人丹青手画的,一看就是印刷的,这人心不诚。

小二见她要走忙拦住了:“哎哎哎,夫人别走啊,八文,八文钱你拿走成了吧?”

“这还差不多。”王秀华哼了一声,从荷包里摸出八文钱给了他,便将挑好的神像拿走了。

李桂芝抱着圭儿,一手翻动门神画像,一边问:“这门神画像怎么卖?”

小二不敢再忽悠人连忙讨笑道:“老夫人,这一对六文钱。”

李桂芝点点头,挑了对让王秀华给他六文钱。

随后又去旁边挑了些香烛纸钱,这才离开。

由于造纸术普遍传开,大梁朝纸质印刷术己经非常普遍,所以这种神像也不值什么钱,小到几文钱,大到几十文都有。

当然,也有请人专门画的那种精美神像,那价值就不一样了。

李桂芝又买了些红纸这才带着家里人往外走,路过一些卖糖葫芦糖画等零嘴的,给孩子们都买了一份,瞧见有卖头绳的,也买了些给锦姐儿钰姐儿。

衣服和布料就不用了,今年他们家布料够用。

走走停停,李桂芝还买了些鸡蛋回去,家里鸡蛋不够吃。

路过一个老人卖捆粽子用的马莲草,己经处理好晒干了的,李桂芝想了想,索性就花了一文钱买了一大捆回去,包十个都绰绰有余。

一家子满载而归,李桂芝回去的时候,李老大他们己经回来了,如今正在收拾老宅的灶。

便是年年都用到这口灶,可奈何不常用,里头又暖和,不免有些老鼠在里头搭窝。

不过有了小玄不时在老宅玩耍,但是没有闹鼠患。

今年老宅刚翻新,又撒了驱虫蛇的药粉,故而今年也没有闹蛇进灶口过冬的事。

因为当地常年潮湿炎热,虫蛇也多,有时候一些蛇为了取暖过冬,会钻进灶眼里。

平日不常用灶眼就容易出现这种事情,时常会吓人一跳。

不过好在当地人不怕,逮到就加餐做成龙凤汤给喝了。

但李桂芝就怕这东西,所以平日里就是儿子们负责去检查。

李老大折腾着灶眼,把里头的灰给铲了出来,这边这口锅比家里那口小许多,不过用来煮粽子也够了,旁边还有一口可以用来煮水的大陶锅。

等李华惜他们回来用水也方便些。

老宅没有井,不过它后边靠近打水的河,离家里也不远,用水也方便,就是要挑水勤快些。

这院子里放着两个装水的大缸,如今都是满的,李老二他们哥仨挑的水。

正说着,李老二又从老宅柴房挑了一担柴火过来挤堆在灶房里头:“这些也够了吧?”

农村人囤柴火永远觉得囤不够,即便李桂芝家柴房大堆满了,可老宅这边也没空着。

那些杂物房还有柴房大多数都码着柴火,前些日子翻新老宅拆下来用不了的木材也被砍成一截截放好了。

如今准备煮粽子要用的柴火就是这些。

等李老大把锅刷好,李桂芝他们也带着包粽子的材料过来了。

“都好了吗?”李桂芝把装糯米的盆放在旁边,锦姐儿带着钰姐儿一人抱着腌制好的肉,一人抱着己经脱皮的绿豆跟着李桂芝过来了。

苏凤后脚就拿着马莲草过来:“娘,这绳子备好了。大哥,我来吧。”

苏凤走过去,李老大便把位置让出来,“那我给秀华打水去,等会她把柊叶拿过来肯定要水洗过的。”

“成,你去吧,再多打点水过来。”李桂芝吩咐道。

随后,苏凤便点火把水烧开,等水烧开后将那捆马莲草放在锅里头煮,等煮过后这马莲草会变得更加韧性,将来捆绑粽子能放许久,用的时候也更好用些。

将煮好的马莲草取出来晾凉,苏凤就留着锅里头还热的水打了一些出来,混合着冷水,等摸着没那么烫手后,就等王秀华把柊叶采摘过来了。

他们家那柊叶就种在后院不远处,这东西好养活,几乎不需要人打理,任由它自由生长,一年西季常绿。

正想着呢,王秀华就带着厚厚一沓柊叶到了,风风火火的:“凤儿,热水好了没?”

“好了好了。”苏凤把那盆水提出去,王秀华立刻将柊叶放旁边地上:“锦姐儿,拿个干净的盆来。”

“哎,好,我拿过来了。给。”锦姐儿要了个洗干净的簸箕过来,王秀华就跟苏凤蹲在地上一张张的清洗柊叶,主要是清洗灰尘。

洗完一遍后那水变得微微浑浊,又过了一遍冷水,这才干净的柊叶拿到灶房,就看到李桂芝在那里支起一个圆桌,将材料都准备好了。

糯米经过浸泡两三个时辰后,李桂芝就将它洗干净,随后放了些盐跟它搅拌均匀,绿豆亦是如此。

准备好后分成两个盆装,旁边还有两个平日里盛饭的木勺。

“好了?快些一起包吧,包好了好下锅煮。”

“哎,来了。”三个人齐齐应声,钰姐儿好奇的看着。

不一会儿,李承忠带着徽哥儿和圭儿过来帮忙,结果被女人们赶了出去,让他带他们去玩。

李承忠无法,只好一手抱着圭儿一手抱着徽哥儿,带他们看火去了。

老宅子狭小的灶房挤满了人。

李桂芝他们洗了手就准备动手了。

这是老一辈传下来的手法,奶奶传儿媳,儿媳传女儿,如此代代相传。

锦姐儿在一旁看着学,钰姐儿没让动手,她太小了,可没那个手劲包肉粽,若是端午粽子就让大家一块尝试了。

“开始吧!”

李桂芝拿起两三张叠放一块,随后用木勺舀起两勺糯米放在柊叶上铺平,又舀起一勺绿豆铺平,随后放上一块腌制好的五花肉,如此浑厚紧接着舀起一勺绿豆盖住五花肉,又用两勺糯米盖住绿豆和五花。

放好料后将两边柊叶对折盖住糯米,然后快速将下头一端的柊叶往外折压住,这样就能将粽子竖起来,掂一掂,这样能够整理里头糯米有没有露馅,弄好之后将上边那头也往外折,压住,要压紧实了,不然煮的时候会散开。

确保压紧实过后就可以用马莲草绳子将粽子捆绑住,这活才是最有技术含量的活虽然简单,可是若是没捆好,最后就会功亏一篑。

起码要用两条草绳,捆绑好后两条系好。

最后还有一个工序是给粽子弄一个可以方便拎起来的带绳,这东西也要用草绳弄。

“来,钰姐儿,我教你弄这个。这个简单。”弄粽带很简单,将草绳剪断随后双手搓成一条小而短的绳子后,对着己经捆绑好的绳子小心翼翼塞进去,不弄破柊叶,塞好后两根草绳搓成一条粗一点的绳子,随后往粽子尖另一头塞进去,塞好后打个死结就能简简单单拎起来了。

“就这样,会不?”

钰姐儿跃跃欲试点了点头。

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