肖成把姜蒜去皮，用碓窝（石臼）捣成茸状，分别装入碗里，加了少许盐，倒入了凉白开后放置一边；锅里加水烧开后，倒入绿豆芽焯水，30秒后用漏勺捞出放入凉水盆再捞出沥干。
锅内重新换水烧开，加入中细的水叶子面（碱水面），3分钟后捞出沥干水倒入宽大的托盘。待面条稍稍冷却后，淋入菜籽油，对着风扇把面挑散。肖成此时拧眉，这和自己熟知的凉面有着明显区别。只见面条外层起了面糊状，很多面条无法挑散，完全没有凉面该有的干净和清爽。自己也清楚面条的外层煮制的时间过长，打着“破罐子破摔”的心理，肖成还是按部就班地继续做。
凉面在风扇加持下，很快冷却下来。肖成拿过一个碗，用豆芽打底，挑了一筷子面条，依次加入姜蒜水。到加盐、糖、醋、花椒粉和味精的时候，肖成又犯难了。
“系统文档里没有说加多少克啊？”肖成摇摇头，暗想那就继续当破罐子吧，凭自己为数不多的经验添加调料。
淋入酱油和红油，点上香油后撒上葱花。一份肖成自己都摇头的凉面“出炉”了。
“吧唧，川味凉面，不合格。”小吧闪现评定道，“面条成坨，不松散，不爽滑；调味过咸过酸，不柔和，同时缺乏复制酱油的复合口感。”
“我制作过程中也没底，小吧，怎么办？”肖成有一丝失落。
“主人，现在提出改进措施，请谨记：水烧开，下入面条划散，待水开以后，加入半勺凉水，水再次沸腾后捞出，可改进凉面品相与口感。”
“调味方面，传统川菜里，绝大部分没有某种调料需要放几克的说法，厨师在制作过程中，可没有那么多时间去称重（仅在批量熬制一些酱汁，会有一些香料重量配比可供参考）。现在部分菜谱书籍里，介绍某种调料用量是一汤匙，那汤匙是多大呢？何况大家用的汤匙也不全是一个规格哦！”
“我们在制作前，需要主动了解各个调味品的特性和味道，也很有必要亲自尝试。比如我们川菜常用的保宁醋，和晋西陈醋就有很大的差别；保宁醋柔和回甘，有一种药香的复合香味；晋西陈醋则醇厚微甜，陈香味更加突出。我们用的其中一种调料不同，其用料不同，其他对应的调料也应做出增减。主人现在己使用味觉感官卡，相信您尝过以后，会有更多的体会。”
“普通酱油，酱香味足，但和复制酱油对比，缺乏了复合层次感。制作复制酱油会有7天左右的发酵期，小吧先提供给您在空间使用。任务初期，您可以到卤菜摊购买以作应急使用。随后我也会把制作方法发您。”
肖成双手合十，一副感激的模样。
“最后，小吧留个作业：请问为什么煮制面条时，需要加凉水？”
“额……”肖成抠了抠脑壳，尴尬一笑。
“主人加油哦！”小吧说完便瞬移消失。
肖成重整旗鼓，先按照小吧提供的制作方法做好了复合酱油封存，待其慢慢发酵后，再一次开启了凉面的制作……
通过系统味觉的提升，肖成很快熟悉了各种调料的特性。
空间系统时间剩余9个小时，历经多次失败后，又一份成品出现在了肖成的手上。只见这一份面条品相完好，根根油亮分明。入口有豆芽的爽脆、面条的Q弹，麻辣鲜咸香的调味恰到好处。他心满意足地笑了。期间的多次尝试，让他积累了更多经验，熟练度亦有了很大提升。
“吧唧，川味凉面，合格，符合出餐标准！主人制作的川味凉面还有进步空间，相信凭借主人资质可以尽快悟出。”小吧此时的川普，对肖成来说，就是最美的声音。
肖成对着空气挥了挥拳。他此时的疲累，在小吧的肯定和满满的成就感之下消失殆尽。
他退出空间，瞬间斑斑麻点的蚊帐重回到肖成的视野。
肖成躺着思索，他准备今晚向家人告知上午发生的事，并希望得到家人对自己接下来计划的支持。想到这里，他有些忐忑。去年他中专毕业后分配到了水泥厂，在1992年一个月津贴加奖金能有200多元，一家人吃穿用度和弟弟妹妹的学费勉强够用。冒然辞职并前途未明朗的情况下，会徒增家人的负担。
带着重重心事，肖成起身穿上凉鞋，走出了房门。西下无人，只听见厨房里“啪、啪”的拍打声。他循声过去，见小妹肖月正熟练地拍着黄瓜，旁边灶上煮着饭的甑子正冒着丝丝蒸汽，散发着木质甄子裹挟米饭的清香。
“咦，哥！你咋过来啦？”肖月顺着脚步声惊讶问道。
肖月从小就粘大哥，大哥也十分宠溺这个乖巧懂事的妹妹，微笑说道：“哥好了，没事儿！爸妈还有小远他们还在田里吧？”
“是呀，等我做好饭，他们差不多就回来咯！”肖月随后放下菜刀，搀着肖成的手臂，引到灶火旁的矮凳子说：“你坐着休息休息，饭很快就好！”
肖成坐下会心一笑，扭头看着妹妹。只见她拿起菜刀，手腕轻巧一抖，菜刀便在菜板上翻飞起舞。她身着素色围裙，更显得腰肢纤细，亭亭玉立。肖成目光温柔地追随着她每一个精准流畅的动作，心想：“这刀工可比我厉害多了！”的确，在川蜀农村，10岁女孩开始上灶做饭可不在少数，秋收时大人和男娃都下田打稻谷，做饭这件事便交给女孩子。
“哥，你还想吃点啥？我给你做！”
“不用，小妹做什么就吃什么，我都喜欢！”肖成可舍不得让肖月徒增工作量，温柔答道。
“哥，嘴巴变甜了呀！以前你可会嫌七嫌八的哦！”
“和水泥厂食堂的饭菜比起来，你做的称得上是神仙美味啦！”肖成不好意思地哄道。
小妹手上没有丝毫停歇，上扬的嘴角透露着她毫无掩饰的得意。
夕阳西下，一家人结束了一天的劳作，坐在了堂屋的西方桌上。简单垫吧几口之后，肖成看向肖解放和林娟，说道：“爸、妈，我想辞职！”
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