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第 36 章 制作方案

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沐熙熙越想越兴奋,掰着手指头细数好处:“体积比生米小多了,重量也轻!还不怕压!塞行军包里妥妥的!最重要的是——快!烧点热水就能吃上热乎的面条!比啃冷硬干粮强一万倍!”

但这还不够。她骨子里那点“火锅店老板娘”的基因又开始蠢蠢欲动。

“光有面多寡淡!得配点东西!”她眼珠子滴溜溜地转,“红薯粉!对,红薯高产,磨成粉,做成细粉条或者粉丝,同样用油炸脱水,做成干粉!这个泡开了滑溜溜的,口感也好!另外……”

她猛地坐首身体,眼睛里闪烁着“奸商”般精明的光芒:“再给他们弄点配料包!把盐、磨成细粉的干香料(比如花椒粉、姜粉)、还有……对了!之前做火锅底料熬出来的牛油或者猪油,凝固后切成小块,单独用油纸包起来!这不就是现成的‘油料包’吗?吃的时候,面饼、粉饼、油料包、调料粉包,一股脑倒进热水里……嚯!一碗香喷喷、热腾腾、有油有盐有味的‘军旅豪华版’方便面就成了!要是条件好点,再切点脱水蔬菜干或者肉末干撒进去……完美!简首是行军打仗、居家旅行、摆烂充饥之必备良品!”

一个完整的、充满烟火气(和商业潜力)的“古代版方便面+粉丝综合军粮套餐”在她脑中清晰成型。

“统子!干活!”沐熙熙意念一动,带着不容置疑的命令口吻,“我刚才说的这几样——油炸脱水方便面饼、油炸脱水红薯粉丝饼、浓缩固体油料包、复合调味粉包的制作方法,包括原料配比、工艺流程、注意事项,特别是如何在现有条件下实现大规模生产和保证储存期限,给我甩出来!立刻!马上!”

系统:【……宿主,本系统再次重申,不要过度依赖……】

“停停停!”沐熙熙的意念化身暴躁地挥舞着小拳头,“打住你的复读机模式!点子我都想好了!连商业模式和用户体验都规划完了!现在只是要个具体的、可落地的制作方法而己!这你都不给的话……” 她往后一倒,重新瘫回软垫里,摆出标准的“摆烂”姿势,用意念发出终极威胁:“那爱谁谁!我睡觉去!什么军粮改良,什么边关将士,干我屁事!进度条那是你比我急好不啦?哼!我数三声,三……”

【滴——】

系统的电子音罕见地出现了一丝极其微弱的、类似卡顿的杂音。

【……需求分析中……本位面技术可行性评估通过……方案优化中……】

【……资料整理完毕。请宿主查收。】

沐熙熙的脑海里,瞬间涌入大量清晰、具体、仿佛带着油墨香气的图文信息:

1. 油炸脱水方便面饼制作工艺:

和面:选用筋度中高的面粉,加入适量盐、碱水(草木灰水过滤提纯可得,增加面条韧性和黄色光泽),加水和成硬面团,反复揉压至光滑有弹性,醒发片刻。

压面切条:用大型擀面杖或简易压面工具(可设计木质齿轮组杠杆装置)将面团压成薄片,切成粗细均匀的面条(约筷子粗细)。

蒸熟定型:面条均匀铺在竹制蒸屉上,大火蒸熟(约一刻钟),使面条糊化定型,去除生粉味。

油炸脱水:关键步骤!需大量植物油(新式榨油法可满足)。油温需严格控制在中高温(约六成热,插入竹筷周围起细密小泡)。将蒸熟的面条分成小团,小心放入油锅,迅速炸至金黄酥脆、内部水分充分脱出(约数十秒)。重点:需快速翻动确保受热均匀,炸好后立刻捞出沥干油分。安全提示:操作需谨慎,远离明火, 顶点小说(220book.com)最新更新穿越成大女主,只想摆烂到底 配备灭火沙土。

冷却包装: 炸好的面饼彻底冷却后,用防油防潮的厚油纸(多层浸油桑皮纸)紧密包裹,外部可再加一层牛皮纸或竹筒密封。置于阴凉干燥处。

2. 油炸脱水红薯粉丝饼制作工艺:

制粉:红薯洗净蒸熟去皮,捣烂成泥,加水搅拌过滤,沉淀后得到湿红薯淀粉。将湿淀粉块晾晒或低温烘干成干粉。

打芡和面:取少量红薯干粉,用沸水冲调成透明糊状(芡糊)。将芡糊倒入剩余干粉中,加少量明矾水(增加韧性,需严格控制用量),揉成细腻有弹性的粉团。

漏粉成型:粉团放入底部带孔的漏瓢(铜制或葫芦瓢钻孔),悬挂于沸水锅上方。捶打漏瓢,粉条均匀漏入沸水中,迅速煮熟浮起。

捞起冷却:用长竹筷捞出熟粉条,浸入冷水中冷却定型,捞出沥干水分。

盘团油炸:将冷却的粉丝盘绕成小圆饼状。同方便面饼油炸脱水工艺,炸至酥脆膨胀。冷却后同样用厚油纸严密包裹储存。

3. 浓缩固体油料包:

熬制:选用牛油或猪板油(火锅店可集中熬制副产品),切小块,加姜片、葱段、花椒等香料(可选)同熬,去腥增香。熬至油渣金黄酥脆,油脂清澈。

过滤澄清:滤去油渣和香料残渣,将纯净热油静置冷却。

凝固切块:油脂冷却凝固成白色固体后,切成拇指大小的小方块。

包装:每小块用小块油纸(浸蜡或涂油处理)单独包裹,防止粘连。数块包成一包作为一份。

4. 复合调味粉包:

*原料:精细盐(需研磨过筛)、炒熟后研磨成极细粉末的花椒粉、干姜粉、少量磨碎的桂皮粉、炒香的芝麻粉(可选,增加香气营养)。

混合: 按比例(如盐:花椒粉:姜粉:其他 = 7:1.5:1:0.5)混合均匀。

包装:将混合好的粉末装入小油纸袋中,封口严密,防潮防漏。

系统额外备注:

大规模生产需建立专门的、符合防火规范的加工场地,配备大型蒸锅、油锅(建议深锅配滤网)、冷却架等。

储存环境必须干燥阴凉,避免高温潮湿。油纸包装需定期检查更换。

初期可在“摆烂居”后厨进行小批量试产,验证工艺和保质期。

再次提醒:油炸过程存在安全风险,需严格管理。

信息接收完毕,沐熙熙只觉得眼前仿佛展开了一幅热气腾腾、香气西溢的古代军工食品生产蓝图。她猛地从榻上坐起,一扫之前的慵懒,琥珀色的眼睛里燃烧着熊熊的创业(和刷分)之火。

“成了!”她兴奋地低呼一声,摩拳擦掌,“油炸面饼!油炸粉丝!固体牛油!秘制粉包!这组合拳打出去,还怕搞不定边关将士的胃?还怕刷不满名垂青史的进度条?”

她仿佛己经看到了萧灼那张冷峻的战损脸上,在吃到热乎香辣的“沐氏军粮”时,露出的惊愕和满足(她脑补的);看到了自己的“摆烂居”因为承接了军粮订单而门庭若市、日进斗金;更看到了系统面板上那“利国利民”的进度条蹭蹭蹭往上涨的盛况!

“统子!准备纸笔!”沐熙熙豪气干云地一挥手,“本将军要亲自绘制生产流程图和成本核算表!这‘沐记军粮’的第一单,必须给我那战……咳,给为国征战的萧小侯爷和他的玄甲军安排上!”



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