林妙仪笔尖一顿,没有抬头,沉默了几秒,才轻轻“嗯”了一声。
林学民叹了口气,粗糙的手掌拍了拍她的肩膀。
“掰了就掰了。我闺女这么好,是他没福气。爸知道你心里肯定不好受,别硬撑着,想哭就哭,想骂就骂。”
林妙仪这才抬起头,对上父亲担忧的目光。
她心头一暖,鼻尖微微发酸,但她强行忍住了,扯出一个笑容。
“爸,我没事。真的。我现在只想把大赛打好,把咱们‘向阳’做得更强。其他的,都不重要了。”
林学民看着女儿,知道她性子倔,也没再多说,只是重重地点点头。
“好!有志气!需要爸干啥,尽管说!”
他们的对话压低了声音,门也虚掩着。
隔壁小房间里的江驰野,听到了只言片语。
全国烹饪大赛的消息是从省电视台新闻和街头发放的传单上看到的。
先在各省选拔,一个月后,各省第一名齐聚京市进行总决赛,争夺全国总冠军的荣誉。
这对于志在将“向阳”品牌推向全国的林妙仪来说,无疑是绝佳的机会。
林妙仪为自己定下的主题是——“复原古法,创新滋味”。
她计划制作的菜品极具匠心,旨在展现中华饮食的深厚底蕴与时代创新精神的融合。
她翻阅大量古籍菜谱,结合现代人口味和当下能获取的食材,精心设计了三道菜品:
金丝芋蓉蜜枣盅:选用芋头蒸至极烂,过细筛成蓉,调入少许猪油和糖,口感需细腻如丝,入口即化。
中间嵌入去核蜜枣,上笼蒸制,火候至关重要,多一分则塌,少一分则生。
最后在表面镶上细如发丝、炸至金黄的芋头丝。
考验的是极致的刀工与对蒸制火候的精准把握。
赛蟹羹:这是一道极见功力的传统仿膳菜。
不用一丝蟹肉,仅凭新鲜的鲈鱼拆肉,加入蛋清、姜末、醋等调料。
通过快速搅打和精准的调味,模拟出蟹肉的鲜美口感与纹理。
汤底需用鱼骨慢火熬制,清澈见底却鲜味十足。
极致考验调味功底和对食材特性的理解。
紫薯雪梨凉糕:突破传统糕点的甜腻感。
将紫薯蒸熟碾泥,与熬制清澈的雪梨汁、少量糖和定型用的寒天粉混合,倒入模具冷凝成型。
成品色泽紫红,口感清凉爽滑,带有紫薯的绵密和雪梨的清甜,造型也要雅致精巧。
她把自己关在试验厨房里,一遍遍地试做。
调整比例,记录数据,常常忙到深夜。
江驰野表现得比任何人都要积极热心。
他忙前忙后,几乎包揽了所有准备工作。
主动联系特定的供应商,采购顶级的芋头、最新鲜的海鲈鱼肉、品相最佳的紫薯和雪梨。
反复检查比赛要带的刀具、刻模等器具是否齐全顺手。
还将林妙仪收集的古菜谱资料、设计草图整理成笔记。
还主动揽下了整理比赛规则、填写报名表、准备各种证明文件等杂事。
“老板,您尝尝这个芋头,是我托人从廉州捎来的,看看口感对不对?”
“老板,这是刚送来的鲈鱼,活蹦乱跳的,绝对新鲜!”
“老板,您歇会儿,喝口参茶提提神,这些器具我来清洗消毒。”
他对林妙仪的“关心”更是无微不至,时不时递上一杯温水,嘘寒问暖。
成功营造了一副“患难见真情”、“忠心不二”的假象。
林妙仪虽然嘴上不说,但心里对江驰野的依赖和信任确实在与日俱增。
然而,在无人察觉的暗处,江驰野的嘴角却噙着冰冷的笑意。
然而,暗地里,江驰野利用这份逐渐积累的“信任”,逐渐接触到部分采购清单、知晓食材存放地点的便利。
他通过黑市,用高价秘密联系上了另一个也是代表海风省出战、但实力稍逊、心术不正的厨师老王。
以及大赛后勤组一个因挪用公款被抓住把柄、郁郁不得志的工作人员老钱。
比赛前夜,月黑风高。
江驰野假意关心林妙仪,送她回家后,自己却绕道去了一个小茶馆的包间。
“东西都准备好了?”江驰野压低声音问对面的老王和老钱。
老王搓着手,有些紧张:“江老板,这……这要是查出来……”
“查出来?”江驰野冷笑一声,慢条斯理地给对方斟满茶。
“你们不说,我不说,谁查?准备区的监控就是个摆设,线路老化了多久了?到时候只会以为是食材自己保管不当变质了,或者被野猫野狗祸害了。就算怀疑有人动手脚,没证据,能怎么样?再说了,”
他眼神阴鸷地看着两人。
“老王,你想不想去掉一个最强的竞争对手?老钱,你想不想拿笔钱堵上窟窿,或者干脆远走高飞?”
两人对视一眼,都在对方眼中看到了贪婪和恐惧。
“这是定金。”江驰野将一厚沓钞票推过去。
“事成之后,两倍。记住,手脚干净点,弄成自然损坏或者被动物啃咬的样子,别留下人为的明显痕迹。尤其是那芋头,给我戳烂糊点;鱼肉搅碎,拌点腥臭的东西;紫薯……找个掉色厉害的烂果子挤点汁液上去。明白吗?”
“明白,明白!”两人连忙点头,收起了钱。
大赛当日,省城体育馆内人头攒动,气氛热烈,省电视台进行了转播。
许多关注“向阳”的老顾客,甚至提前到了饭店。
店里那台崭新的彩色电视机前围坐了不少人,等着看林妙仪的比赛转播。
“快看快看!小林老板出来了!真上镜!”
“哎哟,这气派!这架势,真专业!”
“不知道今天做啥好吃的!”
“肯定能赢!小林老板的手艺没话说!”
林妙仪穿着干净的厨师服。
自信满满地走进灯火通明的比赛操作区。
找到了贴着自己名字和编号的操作台。
她对镜头微微一笑,然后深吸一口气,准备大展身手。
然而,当她打开自己那个专用的食材保温箱时,脸上的笑容瞬间凝固了!
只见里面一片狼藉。
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