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第10章 第十章 崇明岛的五星级颠覆者

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2022年3月19日下午,沪上崇明区的海边,海风卷着咸湿的气息掠过云浮五星级酒店的玻璃幕墙。酒店门口的电子招聘屏正滚动播放着薪资信息,阳光照在数字上,晃得人有些睁不开眼——“厨师18名,月薪2.89万”“保安/清洁工28名,月薪1.58万”“最高总监年薪128.6万”。

几个骑着电动车路过的本地村民停在门口,对着屏幕指指点点:“这酒店疯了?清洁工都能拿一万五?比镇上的公务员还高!”

“听说老板是深圳来的致一科技,人家不差钱。”有人搭话,目光越过招聘屏,看向酒店后方那片正在施工的场地——那里将建成华东地区最大的公园式赛车基地,跑道蜿蜒着伸向海边,像是一条银色的丝带。

酒店大堂里,张丽君正对着全息投影屏调整下周的餐饮排班。这个27岁的上海姑娘穿着一身干练的白色西装,马尾辫在脑后束得紧紧的,说话时语速飞快却条理清晰。作为云浮酒店的兼职总经理,她同时还在致一科技的智能餐饮部门任职,每周只来崇明岛三天,却把这家刚开业的酒店管得井井有条。

“张总,自动智能厨房的调试出了点问题。”厨师长匆匆走来,手里拿着一个平板电脑,上面显示着智能炒锅的故障代码,“第5号锅的温度传感器不准,做出来的红烧肉偏硬。”

张丽君跟着他走进后厨,眼前的景象颠覆了传统厨房的认知——一半区域是烟火气十足的人工灶台,18名厨师正围着铁锅颠勺,颠出的火苗映在他们脸上;另一半区域则是锃亮的智能设备,机械臂精准地切着蔬菜,自动炒锅按照预设程序翻炒,旁边的传送带上,一盘盘标准化的餐品正缓缓移动。

“技术厨师呢?”张丽君问。自动智能厨房需要懂编程的技术厨师操作,这批人的月薪高达8.96万,是酒店薪资体系里的“特殊工种”。

“小李正在校准传感器,说是代码里的‘收汁时间’参数错了0.5秒。”厨师长指着角落里一个戴着眼镜的年轻人,他正蹲在智能锅前,手里的笔记本电脑上跳着一行行代码。

张丽君走过去,看着屏幕上的程序:“上次在杭州子公司的智能厨房,也出过类似问题,后来加了个‘口感反馈’模块,让食客扫码评分,系统会自动修正参数。”她转头对技术厨师说,“今晚就把这个模块加上,明天早餐开始试运行。”

处理完后厨的事,她来到位于68层的空中餐厅。这里是酒店的“王牌”,落地窗外就是大海和赛车基地,餐桌是智能玻璃材质,能显示菜品的食材溯源信息,甚至能播放致一影视公司的新剧预告片。

“中央厨房的自助餐准备得怎么样?”她问餐饮总监。酒店的自助餐采用“中央厨房统一配送+本地食材补充”的模式,由致一旗下的优食链负责供应,每天从杭州的中央厨房冷链运输过来,在“人人书库”APP上可阅读《深市风云沈浩楠和他的Z世代帝国》无广告的最新更新章节,超一百万书籍全部免费阅读。renrenshuku.com人人书库的全拼.com即可访问APP官网保证长三角五家子公司和云浮酒店的餐品品质一致。

“晚餐的海鲜拼盘刚到,都是今天早上从舟山渔港首采的。”餐饮总监指着冰台上的龙虾和生蚝,“优食链的周总说,下个月他们在崇明岛建的分仓就能启用,配送时间能从3小时缩短到1小时。”

张丽君点点头,走到窗边俯瞰整个酒店。68层的建筑按照五星级标准打造,却处处透着致一的“年轻基因”——客房里有VR游戏设备,健身房连着电竞室,连地下停车场都划分了“宠物友好区”。最特别的是955工作制,无论是厨师还是保安,到点准时下班,加班需要提前申请,还得说明“非加不可的理由”。

“张总,外面有几个应聘清洁工的阿姨,说想问问工作时间。”前台打来电话。

张丽君回到大堂,看到几个穿着围裙的阿姨正局促地站在招聘屏前。“我们是附近村子的,听说你们这儿清洁工不用熬夜,还双休?”一个阿姨小声问。

“不仅双休,法定节假日三倍工资,每年还有50天年假。”张丽君笑着解释,递给她们一份宣传单,上面印着员工福利——免费体检、子女教育补贴、甚至还有“烹饪培训班”,让员工学新菜式。

“真的假的?”阿姨们瞪大了眼睛,在她们的认知里,酒店服务业从来都是“别人放假我加班”。

“当然是真的。”张丽君指着墙上的致一集团logo,“我们老板说,让员工开心了,他们才会让客人开心。你们想想,一个不用熬夜、能准时回家给孙子做晚饭的清洁工,打扫房间时肯定比带着怨气干活的人更仔细。”

这时,酒店门口传来一阵欢呼。原来是赛车基地的测试赛开始了,一辆辆赛车在跑道上飞驰,扬起的尘土混着海风的咸味,飘进大堂的落地窗。几个保安站在门口,背挺得笔首,他们的月薪1.58万,不仅要负责安保,还得学习“赛车礼仪”——毕竟来这儿的客人,不少是冲着赛车基地来的。

张丽君看了眼时间,下午五点,到了下班点。她拿起背包,对助理说:“明天的会改成线上开,我要回市区陪我妈吃饭。”

走出酒店时,夕阳正把海面染成金色。应聘的阿姨们己经填好了报名表,脸上带着期待的笑;停车场里,下班的厨师们正约着去海边烧烤;远处的赛车基地,最后一辆测试车冲过终点线,扬起的水花在阳光下划出一道彩虹。

张丽君深吸了一口带着海味的空气,觉得这就是致一想要的样子——无论是68层的豪华酒店,还是拿着1.58万月薪的清洁工,都在自己的位置上,活得有尊严、有盼头。就像沈浩楠说的:“商业不是冰冷的数字,是让更多人,在更舒服的状态下,把日子过成自己想要的样子。”

她发动汽车,沿着海边的公路往市区开去。车窗外,云浮酒店的灯光渐渐亮起,像一颗落在崇明岛海边的星星,亮得踏实,也亮得温暖。



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