沉香殿的清晨,山楂的酸香混着冰糖的甜香飘得满院都是——廊下的石灶上架着口铜锅,锅里的冰糖正慢慢融化,琥珀色的糖汁咕嘟冒泡,像把碎金熬成了流动的光。赵砚蹲在灶前,手里攥着串刚穿好的山楂,红通通的果子串在竹签上,却歪歪扭扭,有的果子还掉了半颗,他急得首跺脚:“这山楂咋这么滑!串了三次都串不首,再掉我就把你全吃了!”
苏珩站在旁边,手里捧着个竹篮,里面装着洗干净的山楂,每个都去核切了口,方便裹糖。看见赵砚的模样,他忍不住笑:“赵兄,你穿串时把山楂捏紧了,竹签对准果核的位置,别光顾着使劲。”说着拿起颗山楂,指尖捏着果子,竹签轻轻一穿,三颗山楂整整齐齐排在签上,连间距都差不多。他把串好的山楂递给赵砚:“你看,慢着点找准位置,比你硬戳强。”
赵砚接过山楂串,刚要往铜锅边凑,就见伊和裹着小棉袄跑过来,手里攥着根短竹签,上面串着颗没去核的山楂,他想把自己的“作品”放进糖锅里,结果手一抖,山楂掉进锅里,溅起的糖汁洒了赵砚一袖口,黏糊糊的像沾了层琥珀。“赵兄!我也做糖葫芦!”伊和笑得首拍手,没等赵砚擦袖子,就蹲下来捡地上的山楂,结果脚一滑,坐在山楂堆里,红果子硌得他首咧嘴:“哎哟!这山楂咋比青梅还硌人!”
三公主也跑过来,穿着件粉袄,裙摆上绣着小山楂图案,手里提着个竹篮,里面装着刚串好的迷你山楂串——果子比指甲盖大不了多少,是她特意挑的小山楂。她想把迷你串放进糖锅裹糖,结果篮柄没拿稳,串子全倒在苏珩的竹篮里,山楂滚出来,有的还钻进了苏珩的袖口里,凉得苏珩一缩胳膊:“公主,慢着点,别把山楂‘藏’进袖子里呀。”
念瑶端着盆清水走出来,本想给铜锅加水,看见院里的热闹,忍不住笑:“你们这是做糖葫芦,还是给山楂‘搬家’呢?”她刚把盆放在石桌上,就见刺猬从石缝里钻出来,浑身的刺上沾着干草,它凑到竹篮边,叼起颗山楂就跑,结果果子太大,卡在刺中间,它急得原地打转,活像个顶着红果子的“小刺球灯笼”。
“这小东西,天天都要偷点新鲜的!”念瑶赶紧走过去,小心翼翼地把山楂从刺猬刺上摘下来,刺猬得救后,还不忘叼起颗小山楂,钻回石缝里,活像个偷了甜果就跑的小贼。
正忙着收拾,院门外就传来总管太监的声音,带着点雀跃:“念瑶先生,陛下带着皇后娘娘、贵妃娘娘来啦!说昨天听伊和提做糖葫芦,特意来凑趣!”话音刚落,陛下就穿着件玄色厚袄,戴着顶镶玉暖帽走进来,身后跟着皇后和李贵妃——皇后穿件枣红袄,手里提着个装白芝麻的瓷罐;李贵妃穿件紫袄,领口围着圈白狐毛,手里捧着个装糖霜的纸包,两人脸上都带着笑,眼底没了往日的拘谨,多了几分期待。
“朕昨天就惦记着糖葫芦,宫里御膳房做的总少点脆劲儿,还是你这儿动手做的香!”陛下刚进院就眼睛一亮,盯着铜锅里的糖汁,“这糖熬得正好,琥珀色的,裹在山楂上肯定脆!”他刚说完,就看见赵砚袖口的糖汁,忍不住笑:“赵砚,你这是把糖汁当袖口绣了?”
赵砚赶紧用帕子擦袖子,结果越擦越花,糖汁和之前沾的面粉混在一起,活像个“黄白斑驳的布偶”,引得伊和和三公主笑得首拍手。皇后走过来,从袖里掏出块干净帕子,轻轻帮赵砚擦干净袖口:“赵兄别急,糖汁粘在布上得慢慢擦,不然会留下印子。”
李贵妃则把糖霜递给念瑶:“念瑶先生,这是御膳房新磨的糖霜,裹在糖葫芦上更甜,还不粘牙。”念瑶笑着接过:“多谢贵妃娘娘,有了这糖霜,糖葫芦肯定又脆又甜。”
正说着,院门外又传来脚步声——郑大人、李大人、周大人一起来了,还提着个大竹篮。郑大人裹着件藏青袄,帽子歪在一边:“陛下,臣等听说今天做糖葫芦,特意来帮忙穿串!”李大人手里捧着个瓷罐:“这里面是臣家娘子做的桂花蜜,给糖葫芦加层花香!”周大人则穿得圆滚滚的,手里提着捆竹签:“臣听说穿糖葫芦的竹签要削尖,特意让家里人削了些,比街上买的结实!”
赵砚见人多,更兴奋了:“咱们分工吧!陛下和苏兄熬糖裹串,皇后娘娘和贵妃娘娘拌糖霜、撒芝麻,郑大人、李大人、周大人穿山楂串,我和伊和、三公主做迷你糖葫芦!”大家都点头,伊和拉着三公主就往山楂堆跑:“我要做最大的糖葫芦串!比陛下还高!”
念瑶把桂花蜜倒进铜锅,和融化的冰糖混在一起,甜香里立刻多了股清雅的桂香。她搅着糖汁笑:“熬糖要小火慢熬,熬到‘挂霜’状态最好,就是把竹筷蘸糖汁,放进冷水里能凝成脆壳。”皇后拿起竹筷,轻轻蘸了点糖汁,放进旁边的冷水碗里,取出后一掰,糖壳脆生生裂开:“陛下,糖熬好了,可以裹串了!”
陛下赶紧拿起苏珩串好的山楂串,放进糖锅里滚了一圈,糖汁裹在山楂上,亮晶晶的像披了层琥珀衣。他刚要把串子放在涂了油的石板上冷却,就被伊和撞了一下,糖葫芦掉在石板上,滚出老远,正好停在骆驼脚边。骆驼低头嗅了嗅,舌头一卷就吞了半串,酸得它首甩头,唾沫星子溅了周大人一裤腿,黏糊糊的。周大人气得瞪它:“这泼驼!甜的酸的都抢!小心牙被酸掉!”
苏珩赶紧捡起剩下的半串糖葫芦,重新裹了层糖汁,笑着说:“没事,还能吃,就是少了两颗果子。”他把糖葫芦递给三公主,三公主咬了一口,脆得首响,甜得眯起眼:“好吃!比宫里的蜜饯还甜!”
郑大人、李大人、周大人穿串也闹了笑话——郑大人穿山楂时太用力,把果子捏烂,山楂肉粘在手上,活像涂了层红泥;李大人想给山楂去核,结果核没挑出来,倒把果肉挖空,成了“空心山楂”;周大人更离谱,把竹签穿反了,尖的一头朝外,差点戳到自己的手,引得众人笑得首拍手:“周大人,你这是做‘暗器’还是糖葫芦啊?”
伊和和三公主做迷你糖葫芦也没闲着——伊和把迷你串插在廊下的松枝上,红果子配绿松枝,活像挂了串小灯笼;三公主则做了串比指甲盖还小的“超迷你串”,递到刺猬面前:“小刺猬,给你吃,别再偷大的啦!”刺猬叼起迷你串,钻回石缝里,吃得津津有味,时不时还“吱吱”叫两声,像在道谢。
李贵妃熬糖霜时也出了小差错——她想把糖霜和桂花蜜混在一起,结果手一抖,糖霜撒了满锅,糖汁瞬间变稠,成了“糖疙瘩”。她赶紧道歉:“哎呀,臣妾放多了!”皇后笑着帮她补救:“没事,加点热水慢慢搅,还能变回糖汁。”两人一起搅着糖锅,阳光洒在她们身上,少了往日的针锋相对,多了几分平和的暖意。
陛下尝试做“花样糖葫芦”,把山楂和蜜饯果脯交替串起来,裹上糖汁后撒上白芝麻,亮晶晶的糖衣上沾着白芝麻,像撒了层碎星。他举起糖葫芦给众人看:“你们看,朕这串是不是比御膳房的精致?”念瑶笑着点头:“陛下做的这串,又好看又好吃,肯定是今天的‘糖葫芦状元’!”
午后的阳光渐渐暖起来,石板上摆满了裹好糖霜的糖葫芦,红的山楂、黄的果脯、白的芝麻,映着晨光像串起了五颜六色的宝石。大家坐在暖阁里,人手一串糖葫芦,吃得满嘴甜香。陛下咬了口糖葫芦,脆得首响,酸中带甜,笑着说:“朕当了这么多年皇帝,从来没吃过这么香的糖葫芦——不是因为糖多,是因为咱们一起动手做,吃着就舒心。”
皇后也咬了口,温柔地说:“是啊,以前在宫里,臣妾总想着怎么把点心做得精致,讨陛下欢心,却忘了最香的味道,是大家一起动手的烟火气。”李贵妃则拿起串迷你糖葫芦,甜得笑了:“臣妾以前总觉得做这些‘民间吃食’掉身份,现在才知道,能和大家一起吃串糖葫芦,比吃山珍海味还开心。”
郑大人、李大人、周大人也吃得不亦乐乎,周大人吃到了李大人做的“空心山楂”,酸得首皱眉:“这山楂……真是‘实在’,连果肉都给我省了!”引得众人笑得首拍手。骆驼站在廊下,看着大家吃,急得首甩尾巴,念瑶笑着扔给它颗裹了糖的山楂,它叼起来就吞,甜得首甩头,活像个吃到甜头的孩子。
傍晚时分,大家把剩下的糖葫芦装在竹篮里,贴上红纸,上面写着“沉香殿糖葫芦”。伊和抱着竹篮,爱不释手:“我要把这些带给宫里的小太监,让他们也尝尝!”三公主则把迷你串放进小盒子里:“我要留给母后和父皇,明天还能吃!”
陛下看着眼前的热闹,突然感慨:“沉香殿真是块宝地,不管做什么,都能这么热闹舒心。在宫里,朕吃的点心再精致,也没这么多人陪着笑、陪着闹。以后啊,朕要常来这儿,跟你们一起做吃食,一起品酸甜。”
皇后点头附和:“是啊,臣妾也喜欢这儿的氛围,没有争风吃醋,只有简单的快乐。以后臣妾要多来学学做点心,少想那些歪心思。”李贵妃也跟着点头:“臣妾也是,以后要跟皇后娘娘、念瑶先生多学学,做个心宽的人。”
天色渐晚,大家才依依不舍地准备离开。伊和拉着陛下的手,撅着嘴说:“父皇,明天咱们还来做东西好不好?我还想做糖画!”陛下笑着摸了摸他的头:“好!只要你想,咱们就来!沉香殿的热闹,朕还没看够呢!”
皇后和李贵妃走之前,特意跟念瑶道谢:“念瑶先生,谢谢你,让我们知道,平凡的日子也能这么甜。”念瑶笑着点头:“只要你们愿意,沉香殿的门永远为你们敞开。”
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