在家人疑惑的目光中，赵欣欣蹲在地上，借着屋里透出的微弱灯光和皎洁的月光，用炭笔在泥地上飞快地画了起来！
她先画了一个歪歪扭扭的田螺，又画了一条扭来扭去的泥鳅，一只张牙舞爪的小螃蟹，还有几条小鱼小虾……
赵小山第一个好奇地凑过来：“妹妹，你画这些干嘛？这些东西河里田里多的是，又不好吃，腥得很。”
赵欣欣抬起头，对着三哥露出一个神秘又自信的笑容，然后指了指地上那些“丑丑”的画，又指了指自己的嘴巴，做出“超级好吃”的表情，最后用力指了指镇子醉仙楼的方向！
赵小山愣了一下，随即猛地反应过来，眼睛瞬间瞪大，声音都结巴了：“妹……妹妹！你是说……这些……这些玩意儿也能做成好吃的？像火锅那样……卖给酒楼？！”
他的惊呼声吸引了全家人的注意。大家都围了过来，看着地上那几幅“抽象派”水产图，又看看赵欣欣那副胸有成竹、眼睛发亮的小模样。
赵父和赵母面面相觑，有些难以置信。赵大石和赵二木也挠着头，这些东西，确实腥土，平时都没人乐意吃。
赵欣欣用力点头！然后她拉起赵小山的手，又指了指门外黑漆漆的田野，做了个“现在就去摸”的动作！
“现在？天都黑了！”赵母惊呼。 赵欣欣却异常坚持，小脸上写满了“一刻都不能等”！
赵父看了看赵欣欣，忽然哈哈大笑起来：“好！欣欣说现在就去，那就现在去！大石，二木，拿上火把和篓子！”
很快，几支火把在赵家小院门口亮起，映照着赵欣欣兴奋而坚定的小脸。她拉着赵小山，带着赵大石、赵二木，深一脚浅一脚地朝着村口那片水田走去。
第二日，天刚蒙蒙亮，赵家小院就开始了与往日不同的忙碌。
赵父带着赵大石、赵二木以及赵刚、村长家的劳力们，依旧按照惯例上山采药——这是家里目前最稳定可靠的收入来源，不能断。但每个人的心思，都或多或少飘向了家里，飘向了小女儿（小妹/欣欣丫头）那即将进行的“神秘实验”。
院子里，赵母和王婶子己经烧好了几大锅热水。赵小山则负责将昨晚摸回来的几大桶“战利品”进行初步分拣。桶里，田螺吐着泡泡，小螃蟹张牙舞爪地试图逃跑，小虾米活蹦乱跳，还有不少肥嘟嘟的泥鳅和黄鳝在扭动。
“哎呀，这玩意儿真能好吃？看着就腥气重。”王婶子一边用刷子使劲刷洗着田螺外壳的泥垢，一边有些怀疑地嘀咕。 赵母心里也没底，但出于对女儿的盲目信任（主要是野猪和火锅的功劳太大），她坚定地说：“欣欣说行，肯定行！她师父都说她脑袋瓜灵光！”
赵欣欣则像个小小的总指挥，咿咿呀呀地比划着：
田螺要剪掉屁股，更好入味。
螃蟹和虾要再用清水冲几遍。
泥鳅和黄鳝要撒点盐去掉表面的黏液。 她还拿出了昨天就让赵小山从济世堂捎回来的几味香料，还有她特意留下的几颗肥猪肉膘（炼油用）。这些都是她记忆中去腥增香、穿越之农家小哑巴想吃肉来自“人人书库”免费看书APP，百度搜索“人人书库”下载安装安卓APP，穿越之农家小哑巴想吃肉最新章节随便看！制作重口味水产品的法宝。
准备工作就绪，真正的“魔法”时刻开始了！
赵母帮她把家里那口最大的铁锅刷得锃亮。赵欣欣则搬来她专属的小板凳，稳稳地放在灶台前，小身子一站上去，高度正好够得着锅沿！她系上赵母用旧布给她改的小围裙，小脸上表情严肃，眼神专注，仿佛即将进行一场神圣的仪式。
第一道：麻辣田螺/酱爆螺蛳（因地制宜，有啥用啥） 猪油膘下锅，熬出清亮的油脂，捞出油渣（香脆的小零食，被赵小山眼疾手快地捞走吃了）。
下入干辣椒段（自家晒的，不算太辣但香）、花椒、姜片爆香！刺鼻的辛香瞬间被激发出来，弥漫在整个灶房，呛得王婶子首咳嗽，却又忍不住猛吸鼻子：“哎呦，这味道真冲！但闻着咋这么开胃呢？”
处理干净的田螺下锅！“刺啦——”一声巨响，伴随着滚油与水汽的激烈反应，浓郁的香气再次升级！
赵欣欣小手费力地挥动着锅铲翻炒，然后加入粗盐、一点点酱（家里仅有的劣质酱，聊胜于无）、少许糖（麦芽糖碎，代替白糖），最后加入少量清水，盖上锅盖焖煮。很快，辛辣咸鲜的霸道香气就穿透锅盖，丝丝缕缕地飘散出来，勾得人口舌生津。
第二道：干煸泥鳅/黄鳝段 锅里留底油，将用盐抓洗过、沥干水分的泥鳅和黄鳝段倒入锅中，不急翻炒，先让它们贴着热油煎炸。
很快，表皮被炸得金黄酥脆，油脂的焦香和鱼鲜味混合在一起，是一种不同于猪肉的、更加细腻的诱惑香气。撒上粗盐、一点点磨碎的花椒粉和干辣椒末，快速翻炒均匀，出锅！那干香酥脆的感觉，光是听着声音就让人食指大动。
第三道：香辣小河蟹/油爆小河虾 螃蟹和小虾分别处理。螃蟹对半切开，露出的蟹膏（虽然小，但也是膏！），虾子剪去须脚。
再次热油，下葱姜（代替大葱）和干辣椒爆香，先下螃蟹猛火快炒，蟹壳变红后烹入一点点劣质酒（去腥），加入盐调味。
然后下入小河虾，快速翻炒至通体变红，蜷缩成团，出锅！虾蟹的鲜甜被热油和辛香料完美逼出，形成了一种复合的、令人垂涎欲滴的异香。
整整一个上午，赵家小院的灶房里，各种的香气轮番轰炸，层层叠加，越来越浓郁，越来越勾魂！那味道霸道地飘出院子，连路过院门的村民都忍不住停下脚步，使劲吸着鼻子，好奇地张望：“赵老实家又做啥好吃的了？这味儿……从来没闻过啊！太香了！”
中午时分，上山采药的大部队回来了。刚进院子，村长赵德全就猛地停住脚步，鼻子像猎犬一样使劲抽动：“嘶——这……这是什么味儿？太香了！” 他今天心里一首惦记着赵老实跟他透底的水产计划，此刻闻到这前所未有、勾人魂魄的复合香气，心脏忍不住砰砰狂跳！这事……恐怕真能成！
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