夜己深,"京味传承"的厨房里依然灯火通明。苏小暖坐在操作台前,面前摊开着密密麻麻的菜谱笔记,眉头紧锁,手中的笔在纸上不停地划着圈圈。
试菜会上顾客们的反馈声音在她脑海中反复回响:"文化元素过重,口感稍逊"、"面塑装饰虽然精美,但影响了菜品本身的味道"、"宫廷八宝鸭的制作时间太长,不适合现代餐饮节奏"...
每一句话都像针一样扎在她心上。她知道大家的意见都是善意的,也是中肯的,但这让她陷入了深深的困惑——如何在保持京菜传统精髓的同时,又能适应现代人的口味和节奏?
"小暖,还在忙呢?"陆景深的声音从厨房门口传来。
苏小暖抬起头,看到陆景深正脱下西装外套,袖子挽起,一副准备下厨的样子。她看了看墙上的时钟,己经快十一点了。
"你不是说今晚有个重要的商务晚宴吗?怎么这么早就回来了?"苏小暖疑惑地问道。
陆景深走到她身边,轻抚着她的头发:"推掉了。比起那些虚头巴脑的应酬,陪你研究菜谱更重要。"
"可是那个项目..."苏小暖有些担心。
"项目可以改天再谈,但我的厨娘现在需要我。"陆景深在她身边坐下,看着桌上乱糟糟的笔记,"遇到什么难题了?"
苏小暖叹了口气,把试菜会上的反馈详细地告诉了陆景深。说着说着,她的声音有些哽咽:"景深,我是不是太固执了?也许我应该完全按照现代人的口味来改良京菜,而不是坚持什么传统文化融合。"
陆景深轻轻握住她的手:"小暖,你还记得我们第一次见面时,你做的那道红烧肉吗?"
苏小暖点点头,那是在陆老爷子的生日宴上,她用传统工艺做的红烧肉征服了所有人的味蕾。
"那道菜之所以让人难忘,不仅仅是因为它的味道,更是因为它承载的情感和文化。"陆景深认真地说道,"你的初心是对的,只是需要找到更好的平衡点。"
"可是我现在完全没有头绪。"苏小暖沮丧地说。
"那我们一起想办法。"陆景深站起身,"首先,我们来分析一下具体的问题。"
他拿起苏小暖的笔记,仔细阅读着每一条反馈意见。"你看,大家并不是反对文化元素本身,而是觉得文化元素与菜品的融合度不够自然。比如这个面塑装饰,如果能让它不仅仅是装饰,而是成为菜品的一部分呢?"
苏小暖眼睛一亮:"你的意思是...让面塑也能食用?"
"对!"陆景深兴奋地说,"赵老的面塑技艺那么精湛,如果能用可食用的材料制作,既保持了艺术性,又增加了实用性。"
苏小暖立刻拿起笔开始记录:"可以用澄粉、土豆淀粉调制面团,加入天然色素...这样做出来的面塑不仅能看,还能吃!"
"还有这个宫廷八宝鸭的问题。"陆景深继续分析,"制作时间长确实是个问题,但我们可以考虑预制化。比如把八宝馅料提前做好,急冻保存,需要的时候首接使用。"
"这个想法不错!"苏小暖越来越兴奋,"我们还可以把鸭子的处理工艺标准化,这样既保证了品质,又提高了效率。"
两人越聊越投入,陆景深甚至亲自下厨,和苏小暖一起试验新的配方。他虽然不是专业厨师,但多年的商业经验让他能从另一个角度思考问题。
"小暖,你尝尝这个。"陆景深端着一小碟改良后的八宝馅料。
苏小暖尝了一口,眼睛瞬间亮了:"这个口感...比原来的更有层次感!你是怎么想到加入这个调料的?"
"我想到了你之前说过的,京菜讲究的是'和而不同'。"陆景深有些得意,"既然是融合,那就不应该让某一种味道过于突出,而是要让所有的味道和谐统一。"
"你这个门外汉,居然比我这个专业的还要有悟性。"苏小暖笑着打了他一下。
"那是因为我有个好老师。"陆景深宠溺地看着她,"而且,我发现你在专注做菜的时候特别美。"
苏小暖脸一红:"别贫嘴了,我们继续研究。"
接下来的几个小时里,两人像两个科研工作者一样,不断地试验、调整、再试验。陆景深负责记录数据和提供建议,苏小暖则专注于实际操作。
"景深,你看这个糖醋里脊的改良版本怎么样?"苏小暖端着一盘色泽的菜品。
陆景深仔细品尝后,竖起了大拇指:"完美!既保持了传统糖醋里脊的酸甜口感,又融入了京菜特有的酱香味。而且这个摆盘..."他指着盘中用胡萝卜雕刻的小花,"既美观又实用,客人可以首接食用。"
"这还要感谢你的提醒。"苏小暖开心地说,"让我想到了'食材即装饰'的理念。"
时间不知不觉过去了,当两人终于停下手中的工作时,天己经蒙蒙亮了。厨房的操作台上摆满了各种试验品,每一道菜都贴着详细的标签和改良说明。
"累了吧?"陆景深看着苏小暖略显疲惫的脸庞,心疼地说。
"不累,反而很兴奋。"苏小暖眼中闪烁着光芒,"我感觉找到方向了。传统与现代的融合,不是简单的相加,而是要找到它们的共同点,然后在这个基础上创新。"
"说得好!"陆景深为她鼓掌,"我就知道,我的厨娘是最棒的。"
"我们的厨娘。"苏小暖纠正道,"'京味传承'是我们共同的事业。"
陆景深走过去,轻轻拥抱住她:"小暖,谢谢你让我参与到这个过程中。以前我总觉得自己只能在商业上帮助你,但今晚我发现,我们可以在更多方面成为彼此的伙伴。"
"我也是。"苏小暖在他怀中轻声说道,"有你在身边,我觉得什么困难都不怕了。"
"那我们现在去休息一下,等会儿再把这些改良方案整理出来,准备第二次试菜会。"陆景深提议道。
"好。"苏小暖点头同意,"不过在那之前,我想先给张师父打个电话,把我们今晚的想法跟他分享一下。"
"现在?"陆景深看了看时间,"才早上六点呢。"
"张师父每天五点就起床练功了,这个时候正好。"苏小暖拿起手机,"而且我迫不及待想听听他的意见。"
电话很快接通了,张大厨爽朗的笑声从听筒里传来:"小暖啊,这么早打电话,是不是有好消息要告诉师父?"
"师父,您猜得真准!"苏小暖兴奋地把昨晚的研究成果告诉了张大厨。
"好!好!好!"张大厨连说了三个好字,"小暖,你这是开窍了啊!京菜的精髓就在于'变通'二字,既要守住根本,又要适应时代。你现在的想法完全符合京菜的传承理念。"
"那您觉得我们的改良方向对吗?"苏小暖虚心请教。
"不仅对,而且很有创意。"张大厨赞许地说,"特别是那个可食用面塑的想法,我觉得可以进一步发展。你知道吗?在清朝宫廷里,就有用面粉制作的'面花',既是装饰,也是食物。你这是在传承古法的基础上创新啊!"
听到师父的肯定,苏小暖更加自信了:"师父,那我们准备再办一次试菜会,您能来指导吗?"
"当然!"张大厨爽快地答应,"我这就过去,正好看看你们昨晚的成果。"
挂了电话,苏小暖转身看向陆景深,眼中满含感激:"景深,谢谢你。如果没有你昨晚的陪伴和启发,我可能还在那里钻牛角尖呢。"
"傻瓜,我们是一家人,说什么谢谢。"陆景深轻抚着她的脸颊,"而且,我也从中学到了很多。原来做菜不仅仅是技术活,更是艺术创作。"
"那以后你要不要考虑转行当厨师?"苏小暖开玩笑地说。
"我还是做好我的总裁,专门负责品尝你的作品就行了。"陆景深笑着说,"不过,如果你需要,我随时可以当你的助手。"
"那我们现在先去洗漱一下,等张师父来了,我们一起完善这些改良方案。"苏小暖说道。
"好,我去准备早餐。"陆景深主动提议,"你昨晚辛苦了,今天早上让我来照顾你。"
看着陆景深忙碌的身影,苏小暖心中涌起一阵暖流。她知道,有了这样一个理解她、支持她的伴侣,无论遇到什么困难,她都有信心克服。
半小时后,张大厨准时到达了"京味传承"。看到操作台上摆放的各种试验品,他的眼睛立刻亮了起来。
"小暖,这些都是你们昨晚的成果?"张大厨仔细观察着每一道菜品。
"是的,师父。"苏小暖详细介绍着每道菜的改良思路和制作过程。
张大厨一边听一边点头,不时地品尝一下,脸上的笑容越来越灿烂:"小暖,你真的长大了。这些改良不仅保持了京菜的传统特色,还融入了现代人的需求。特别是这个可食用面塑的创意,我觉得可以申请专利呢!"
"师父过奖了。"苏小暖谦虚地说,"这些都还需要进一步完善。"
"那我们现在就开始吧!"张大厨撸起袖子,"我来帮你们把这些想法变成标准化的制作流程。"
接下来的一整天,三人在厨房里忙碌着。陆景深虽然不会做菜,但他的商业思维为菜品的标准化和推广提供了很多有价值的建议。
"小暖,你看这样行不行?"陆景深指着自己画的流程图,"我们可以把这些改良菜品分为三个系列:传统经典系列、文化融合系列和创新体验系列。这样既满足了不同客户的需求,又突出了我们的特色。"
"这个想法太棒了!"苏小暖兴奋地说,"这样我们就可以在巴黎美食节上展示京菜的多样性和包容性。"
"而且,"张大厨补充道,"我们还可以现场演示制作过程,让外国朋友亲身体验京菜文化的魅力。"
"那我们现在就开始准备第二次试菜会吧!"苏小暖迫不及待地说,"我要让大家看到,京菜的传统与现代是可以完美融合的!"
看着苏小暖重新焕发的自信和热情,陆景深心中满怀欣慰。他知道,昨晚的陪伴和今天的努力都是值得的。因为他不仅帮助了自己心爱的人,更是为京菜文化的传承贡献了自己的力量。
夕阳西下,"京味传承"的厨房里依然忙碌着。但这一次,每个人的脸上都洋溢着希望和期待的光芒。他们知道,经过这次的挫折和改进,"京味传承"将会变得更加强大,京菜文化也将在他们手中绽放出更加绚烂的光彩。
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