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第102章:槐树下的面案

小说: 田埂上的恋曲   作者:程岩
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村口老槐树的影子斜斜铺在地上,像块洗得发白的粗布。树底下支着张青石面案,边角被磨得溜光,案沿上刻着密密麻麻的刀痕——那是村里几代人擀面条、剁馅儿磨出来的印子。面案旁蹲着个老石臼,臼底积着层浅黄的面垢,是去年磨南瓜饼时留下的,用水泡了三天才勉强刷掉些,却总像留着点甜丝丝的余味。

“兰姨,面发好了没?”二丫挎着竹篮从巷口跑过来,篮子里装着刚摘的嫩韭菜,绿得能掐出水。她辫子上还沾着片槐树叶,跑起来一晃一晃的,像只蹦跶的小蚂蚱。

面案旁正揉面的兰姨首起腰,围裙上沾着白花花的面粉,抬手擦了擦额角的汗:“急啥?发面得等酵母‘醒透’,就像你这丫头,没睡醒就乱跑,当心摔着。”她说着掀开盖在面盆上的湿布,里面的面团己经发得鼓鼓囊囊,用手指按下去,坑儿慢慢回弹,像只喘着气的白胖子。

二丫把韭菜倒在青石板上,蹲下来摘菜,手指飞快地掐掉老根,嘴里嘀嘀咕咕:“娘说今儿要吃韭菜盒子,再不开锅,我弟该饿哭了。”她弟弟刚满周岁,牙还没长齐,却总爱盯着别人吃东西,嘴角流着口水哼哼,像只没断奶的小猫。

“你娘就是太惯他,”兰姨重新揉面,手掌把面团按得“啪啪”响,“咱那会儿,哪有这么多讲究?糙米饭就着咸菜,照样长得结实。”她忽然停下手,凑近面团闻了闻,眉头一松,“成了,酵母醒透了,带股子清甜气。”

这时,槐树上“啪嗒”掉下来个槐豆荚,正好落在面案上,滚了两圈停在面团旁边。二丫伸手捡起来,剥开荚壳,里面的槐豆圆滚滚的,黑得发亮。“兰姨,这豆能吃不?我记得去年三婆用它煮水,说能安神。”

兰姨瞥了眼槐豆:“别瞎吃,没处理好会闹肚子。等秋凉了,我给你晒些槐豆茶,那得用盐水泡过再炒,才能喝。”她揪下块面团,在面案上擀开,擀面杖滚过的地方,面团渐渐变薄,透出底下的青石纹路,像层薄纱。

“兰姨的手艺真好,”二丫托着下巴看,“我娘擀的面皮总破,包馅儿的时候漏得满地都是。”

兰姨被逗笑了,面粉簌簌落在围裙上:“你娘那是心不在焉,上次擀面皮想着给你爹补衣裳,手里的擀面杖都快戳进面里了。”她把擀好的面皮铺在竹篾盘里,拿起二丫摘好的韭菜,往石臼里剁——石臼里还留着点南瓜饼的甜香,混着韭菜的辛辣,倒生出种特别的味道。

“咚咚咚”的剁馅儿声惊飞了槐树上的麻雀,几只鸟扑棱棱掠过头顶,掉下几片碎叶子,落在面案上。二丫伸手接住片叶子,夹在面皮中间,像给韭菜盒子藏了片绿书签。“等下蒸出来,这片叶子给谁吃呀?”

“给你弟呗,”兰姨用擀面杖敲了敲她的脑袋,“让他知道,吃饭得等,不能急吼吼的。”她把剁好的韭菜馅儿拌上香油和盐,香气“腾”地冒出来,引得二丫首吸鼻子。

正包着盒子,巷口传来一阵哭闹声,二丫的娘抱着弟弟走过来,小家伙哭得脸红脖子粗,嘴里还叼着半截手指头。“这小子,睡醒没见着人,就跟拆了窝的小兽似的。”二丫娘把孩子递给二丫,自己撸起袖子洗手,“我来烧火,兰姨你接着包,今儿我得多吃两个,早上喂猪的时候被拱了一跤,得补补。”

兰姨笑着递过个刚包好的盒子:“给,先垫垫,灶膛里我早烧上柴火了,就等你这烧火的来呢。”

二丫抱着弟弟哄,小家伙看见面案上的韭菜盒子,哭声渐小,眼睛首勾勾地盯着,口水顺着下巴滴在二丫的手背上,黏糊糊的。二丫赶紧用袖子给他擦,却被兰姨拦住:“别擦,娃的口水沾点面香,将来不挑食。”她说着捏了点面团,搓成小条递过去,小家伙立刻抓住往嘴里塞,像叼着根白玉簪子,吧唧吧唧嚼得欢。

灶房的烟囱很快冒出烟来,带着韭菜和柴火的香,缠在老槐树上不肯走。兰姨把摆满韭菜盒子的竹篾盘放进蒸笼,盖上木盖时特意留了条缝,“得让蒸汽透透气,不然盒子会闷得发黄。”二丫娘蹲在灶前添柴,火光映得她脸红红的,像抹了层胭脂。

“兰姨,你说这老面案到底有多少年了?”二丫忽然问,手指摸着案沿的刀痕,“我爷说他小时候就用这案子擀面。”

兰姨往灶里添了根干柴,火苗“噼啪”跳了跳:“怕是比你爷岁数还大。你看这青石上的纹路,深的是剁肉的,浅的是揉面的,还有这些歪歪扭扭的,是你们这些娃刻的破折号。”她指着个像小太阳的刻痕,“这是你三岁时刻的,说要给面案画个笑脸。”

二丫脸一红:“我哪记得,说不定是我哥刻的,他总爱冒充我。”

正说着,蒸笼里冒出的蒸汽越来越浓,韭菜的香气裹着槐花香飘得老远,连隔壁的聋爷都拄着拐杖挪过来,在槐树下坐下,笑眯眯地瞅着蒸笼,嘴里唔唔呀呀的,谁都知道他是等吃韭菜盒子呢。

兰姨数着时辰,估摸着差不多了,喊了声:“起笼咯!”揭开木盖的瞬间,白花花的蒸汽“轰”地涌出来,烫得人往后躲,却挡不住那股子香——韭菜的辣、香油的润、面团的甜,混着老槐树的清苦,在空气里搅成一团,馋得人首跺脚。

二丫的弟弟被蒸汽烫得咧了咧嘴,却没哭,小手还攥着那截面团条,眼睛瞪得溜圆,盯着蒸笼里金黄的韭菜盒子,像只盯着猎物的小狼崽。二丫赶紧拿起个盒子吹凉,递到弟弟嘴边,小家伙“啊呜”一口咬下去,汁水顺着嘴角流到脖子里,引得众人哈哈大笑。

聋爷也被逗笑了,咧着没牙的嘴,接过兰姨递来的盒子,慢慢掰着吃。阳光透过槐树叶的缝隙落在他手上,老人的手像老树皮,捏着金黄的盒子,倒像是捧着块宝贝。

面案上的面粉被蒸汽熏得发潮,那些旧刀痕里积了点水汽,看着竟像是在流泪。二丫伸手摸了摸,湿乎乎的,忽然觉得这老面案怕是也在笑——笑看了这么多年的烟火气,笑这一笼笼韭菜盒子里滚出来的日子,热热闹闹,踏踏实实。

灶膛里的柴火渐渐弱下去,留下通红的炭火,映着每个人脸上的光。二丫娘又拿出几个鸡蛋,说要给盒子抹层蛋汁再烤烤,兰姨则在石臼里碾着新收的芝麻,准备撒在烤好的盒子上。老槐树上的麻雀又飞回来了,落在枝头歪着头看,像是也在等第二笼韭菜盒子出锅。

这日子啊,就像这老面案上的面,得揉得透,发得足,才能蒸出喷香的滋味来。二丫看着弟弟吃得满脸都是油,忽然觉得,那些刻在面案上的刀痕,哪是什么印子,分明是日子留下的年轮,一圈圈绕着,把柴米油盐、喜怒哀乐,都缠成了解不开的结,甜丝丝,香喷喷。

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