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第36章 鸡蛋羹

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 作者“猫猫猫猫猫宁”推荐阅读《六零年,带娃随军我馋哭全军营》使用“人人书库”APP,访问www.renrenshuku.com下载安装。

“当然可以啊,厨师在这里呢。”

林玉乖乖喝粥,她总觉这粥暖暖的。好像心脏里也生出了一簇小火苗,暖呼呼的,让她忍不住眯起眼睛。

像在爸爸妈妈怀里一样。

早饭做完,宋清欢便开始处理中午的食材。

这时候肖盛国来了,他看了一眼宋清欢,没想到她今天还真来了。

“今天我做托儿班的饭,你做大班和中班的。”

他来就说了这么一句。

宋清欢面无表情地看着他:“我们的级别都是一样的,要么商量好,今天做托儿班的就要加上晚饭,另一个就去做大班和中班的。

记住,是商量。肖同志,请不要把封建主义那一套用在这里。”

她一个人将整个保育院的做完都行,这样一天就能挣上几百点满意值,系统商城的灵气食材页面有很多好东西,各种调养身体的也有,还有很多适合年年和岁岁吃。

她还想给李玉兰和顾定还有顾清宴调理身体,两个老人多年劳作,在阴雨天顾定安的膝盖就会疼,李玉兰腰不好,会疼得首不起腰。

顾清宴身上大小伤不断,现在看着没什么问题,就怕年纪越大越难受。

她也是,她生了年年和岁岁后,做了双月子,但身体总不见利索,李玉兰就让她在家躺了半年。

而这些的前提就是多挣满意值,但这并不代表肖盛国可以命令她。

她太知道有些人是怎么得寸进尺了,有些人你让他半分,对方并不会感激,只会觉得你软弱,然后蹬鼻子上脸。

“你别给我乱扣帽子,我昨天做了中班和大班的,今天自然轮到你来做中班和大班的!”肖盛国面色骤变,只觉得宋清欢这女人牙尖嘴利,三两句就把话引到了自己身上。

虽然确实有压她一头的想法,但他并不觉得这有什么错。

就像炊事兵里面都是男的,国营大饭店的主厨也是男的,压根没女人什么事儿。

他要在这被这女人压一头,说出去以后他还怎么混?

本来今天还想套她双皮奶和鱼丸的方子,现在看来也不行了。

宋清欢:“你最好是这么想的。”

跟在肖盛国身后的两个帮厨也出声劝阻,这算是给了肖盛国一个台阶下,他哼了一声,忙自己的去了。

宋清欢己经将加餐的食材都拿了出来,今天牛奶她只是煮了一下,并没有做成别的。

她拿了土豆出来,让帮厨削皮,而后自己去打鸡蛋,做鸡蛋羹。

鸡蛋羹做法很简单,一部分人认为鸡蛋羹里面加热水、冷水会影响很大,宋清欢自己私底下尝试过,其实最影响鸡蛋羹的关键是火候,火候掌控好,你蒸出来的鸡蛋羹不管加入冷水还是热水,都会不错。

她个人喜欢加热水,将鸡蛋均匀打散时慢慢倒进入,把鸡蛋完全打散后,用勺子将表面的浮沫撇去,这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝状的气孔。

“你来将这些分装到小碗里,等会儿蒸的时候,要等水烧开了后,再将蛋羹放上去蒸。”

帮厨应了一声,宋清欢便开始做淋在鸡蛋羹上的料汁,她将葱花切碎,淋上些热油后,再加上一点酱油。

等鸡蛋羹蒸好后,就将调制好的料汁一碗上放上些就成了。

她来到菜板面前,这时候土豆己经削好皮也洗好了,她伸手拿起一个土豆,在系统厨房里面练习刀工用得最多的就是土豆。

条件反射下她手中的刀就己经动起来,在外人看来她的速度当真快,切菜时候的她看起来分外专注,只用看刀工,帮厨就知道宋清欢是有真功夫的。

其余两个帮厨对视一眼,而后看向肖盛国,肖盛国这会儿也在烙饼,还是宋清欢昨天做的牛奶鸡蛋饼。

不过不知道是不是来两人的错觉,总感觉肖盛国做的饼没有宋清欢做的饼那么香甜。

肖盛国将锅里的饼铲起来,这是昨天他跟着宋清欢学的,本来今天想要借着给托儿班做饭的名义,问宋清欢怎么做的,让她老老实实地把方子交出来,结果宋清欢油盐不进,还给他扣了一个大帽子,弄得他现在也不好问了。

不过做饭有什么难的,现在他不也将昨天她做的饼子做出来了。

肖盛国不屑地想着,宋清欢也就占了方子的便宜,若她没有方子,看她还怎么折腾。

宋清欢不知道肖盛国是怎么想的,她将土豆丝都切好后,将土豆丝盛起来放在一边,在里面加入盐、淀粉、胡椒粉搅拌腌制一会儿,腌制的时候会出水,将这水倒掉之后再煎。

锅里放少许油,便可以将土豆丝饼放进去煎了。

这时候她还不忘跟帮厨说:“大火将水烧开,蒸鸡蛋羹的时候转中小火,火候不要太大了。火候太过鸡蛋羹容易老。”

“好。”帮厨点头。

她昨天跟着宋清欢做饭,发现宋清欢不会藏私,甚至还会跟她解释怎么做。

昨天一天下来,其余两个帮厨都有些羡慕她,至少她跟着宋清欢是真能学到东西。

而且宋清欢也不会因为自己是厨师,而她是帮厨就将杂活全扔给她,她会跟着她一起干。

不像肖盛国,不知道摆什么谱,除了炒菜其余的活他是一点不干,像个大爷一样。

相较起来,她和宋清欢虽然两个人,但她真不觉得多累。

宋清欢将土豆丝饼做好的时候,鸡蛋羹也好了。帮厨去将鸡蛋羹拿出来,看着里面嫩滑的鸡蛋羹,忍不住道:“怎么这么嫩?”

“这是嫩的做法,也有人喜欢吃干一点的。”宋清欢以前就认识一个,那个老太太就喜欢吃干的,说小时候她吃的就是这样的。

老太太还跟她说:“这鸡蛋羹啊,嫩的很好吃,老一点干一点的也味道也不差啊。我小时候吃的就是老的,里面全是气孔,可入味了。”

她神情带着怀念,那时候宋清欢不明白。

但现在她明白了。

她吃的不仅仅只是鸡蛋羹,吃的还有自己小时候的回忆,也是小时候一家人在一起的时光。

人所喜欢的,哪能是一个嫩和老字能决定的,个人各味,各花入各眼。

最好吃的,永远是自己记忆里的味道。

而她现在,有机会成为很多孩子记忆里的那个味道。宋清欢将土豆丝饼切成小块,她珍而重之地将土豆丝饼装盘,看着做好的菜,她由衷的感觉到满足。



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