我的童年记忆里，总有那么一抹鲜亮的红，伴随着阳光的味道和奶奶忙碌的身影，那便是奶奶在院子里制作番茄酱的日子。
每当夏末秋初，院子角落里那几株西红柿便到了盛产期，沉甸甸、红艳艳的果实挂满了枝头，像一串串喜庆的小灯笼。奶奶便会选一个晴朗的周末，开始她一年一度的“番茄酱工程”。
清晨，露水还未完全散去，奶奶就己经戴上老花镜，提着小竹篮，在西红柿架下精挑细选。她总是挑那些熟透了、红得发紫、捏起来软软的果子，说这样的番茄酱才够味。“太生的酸涩，烂过了头的又失了清爽。”奶奶一边仔细地摘着，一边慢悠悠地念叨着，阳光透过稀疏的枝叶，在她花白的头发上跳跃。
不一会儿，竹篮就满了。奶奶把西红柿倒进院子中央的大木盆里，用清水反复冲洗。然后，她会搬来那口用了几十年的大铁锅，架在院子里临时支起的煤炉上。接着，便是细致的去皮去蒂工作。奶奶的手有些粗糙，却异常灵巧，她熟练地在西红柿顶端划个十字，用开水轻轻一烫，那薄如蝉翼的皮便乖乖地剥落下来。去皮的西红柿被切成小块，“噗通噗通”地跳进大铁锅里。
炉火“噼啪”地舔舐着锅底，锅里的西红柿渐渐软化，汁水慢慢渗出，空气中开始弥漫起一股清甜微酸的香气。奶奶手持一把长柄木勺，不时地搅拌着，防止糊锅。她的眼神专注而温柔，仿佛在呵护着什么稀世珍宝。阳光暖暖地照在她身上，也照在那咕嘟咕嘟冒着泡的红色汁液上，泛起细碎的金光。
随着水分的蒸发，锅里的番茄酱渐渐浓稠起来，颜色也变得更加深红。奶奶会根据经验，适时地加入少许盐和糖。“糖是为了提鲜，也为了更好地保存。”她解释道。这时候，整个院子都沉浸在那浓郁的番茄香味中，连邻居家的小猫都忍不住翻墙过来，在一旁“喵喵”地叫着，仿佛也想分一杯羹。
待番茄酱熬得恰到好处，呈现出的酱红色，奶奶便会将火熄灭，让其自然冷却。然后，她会找来一些洗得干干净净、消过毒的玻璃瓶子，小心翼翼地将温热的番茄酱装入瓶中，再用盖子密封好。这些瓶子，有的是奶奶特意买来的，有的则是平日里攒下的罐头瓶，此刻都派上了用场。
冬日里，窗外飘着雪花，屋里炖着香喷喷的肉，或者炒着鸡蛋，奶奶便会打开一瓶她亲手制作的番茄酱。挖一勺放进锅里，那独特的酸甜味瞬间便弥漫开来，为菜肴增添了别样的风味。那不仅仅是番茄酱的味道，更是阳光的味道，是奶奶的味道，是童年最温暖的味道。
如今，超市里的番茄酱琳琅满目，品种繁多，但我总觉得，它们都比不上奶奶在院子里用阳光和爱心熬制的那一瓶。那瓶番茄酱里，装着的是奶奶对生活的热爱，对家人的关爱，以及我对童年时光最深切的怀念。每当想起奶奶在院子里忙碌的身影，闻着那熟悉的番茄香味，我的心中便会涌起一股暖暖的感动。那小院里的“红玛瑙”，早己成为我记忆中最珍贵的宝藏。
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