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第30章 豆腐坊

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“可不!” 殷秀梅端着个竹簸箕从蒸笼后转出来,簸箕里码着金灿灿的菜包,热气裹着韭菜香扑面而来,

“前几天你爸刚算完账,这一个多月刨去门市租金、料钱,还有当初置备家伙事的投入,足有小五千呢。“

她用围裙擦了擦手,眼里的笑意藏不住:“前儿刚去车行扯了辆新自行车,我和你爸往小院跑就骑它,轻快!那辆旧的正好你二舅骑。”

说的小院正是林慧帮着寻的,离这儿步行西十来分钟,骑车十几分钟就到,几人早就搬过去住了。

正说着,门口传来清脆的车铃声,黄振涛推着自行车进了门,车后座空空的,裤脚还沾着点机油印子。

“电磨在机械厂订好了,” 他擦了把额头的汗,往灶房里舀了瓢凉水喝,

“人家说这就安排人送货,我买的那些零碎 —— 像压豆腐的铁框、滤豆浆的细布、还有新打的铜瓢,都跟机器搁在一块儿,等会儿一并捎过来。”

殷秀梅往他手里塞了个菜包:“没让你自己拉,倒是省劲。那机器沉得很,估摸着得两人抬。”

“厂家说派俩师傅亲自来,” 黄振涛咬着菜包,眼角的笑纹里都透着得意,

“我这次挑的是厂里新出的款,可不是原先那种老掉牙的。

人家不光管送货上门,还包安装调试,师傅说保准教到咱能上手才走。”

他咽下嘴里的吃食,往黄佳茹那边凑了凑,声音里带着股显摆的劲儿:“我在厂里亲眼瞧过试机,

这台磨可比原来的强太多了!料斗比老款大了一圈,一次能倒五斤黄豆,磨盘转得又匀又稳,出来的浆又快又细,连过滤都省了不少事。”

下午的阳光斜斜照进铺子,黄振涛正蹲在豆腐坊里摆弄新到的电磨,

手指在旋钮上轻轻拨弄,听着机器空转的嗡鸣声,时不时跟旁边的师傅请教两句。

柜台前,殷秀梅麻利地给客人装着卤味,殷家贵则在一旁帮忙找钱,见有熟客来就喊一嗓子:“今儿的红糖发糕刚出锅,热乎着呢!”

黄佳茹揣着个布包出了门,心里盘算着寻摸些一次性的塑料杯或者纸杯,

不然这豆浆只能装袋带回家喝,上班带走却是不方便啊。

她在市场里转了个遍,从卖杂货的小摊问到日杂店,老板们都摇着头摆手:“哪有那新鲜物件?”

转了近一个钟头,黄佳茹捏着空布包回了铺子,脸上带着点无奈:“看来是没指望了,这小城连塑料袋都不是家家有,更别说一次性杯子了。”

殷家贵正往竹篮里捡包子,闻言首起腰:“这有啥难的?咱这儿没有,羊城有啊!”

他拍着胸脯,“我有个朋友就在一个塑料厂,他们那就有还是带盖的,揣包里都洒不了。”

说着就要往外走:“我去给羊城的朋友打个电话,让他帮忙整点!”

黄佳茹却没太当回事,拉了他一把:“算了二舅,别折腾了,羊城来的那的多少钱啊,咱一杯豆浆才挣几分钱。”

她把这事暂时搁在一边,转身开始着手修改告示,宣传明天上新豆制品去了。

殷家贵却上了心,还是趁着人少的空当,跑到街角的公用电话亭打了个长途。

回来时脸上带着点神秘的笑,只说朋友答应帮忙打听,没提更多。

黄佳茹见他不说,也没追问,只当是句玩笑话。

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第二天一早卤货还没登场,豆制品就先霸占了她的柜台,

两个锃亮的不锈钢小桶并排站着,左边那个深桶里放的是豆浆,旁边挂着一个一大一小两个提漏。

右边的两个浅口桶里一个盛放豆腐脑,一个盛放卤子。

桶边并排放着两盘大豆腐,方块切得规规矩矩,黄澄澄的豆香往出冒;

旁边那盘干豆腐更见功夫,薄得能透光,码得整整齐齐,边缘连个卷边都没有。

这时候来买豆浆、大豆腐的,手里多半拎着自家的家伙 —— 搪瓷盆、粗瓷碗、玻璃罐子,少有首接用塑料袋装的。

一来是多年的习惯,二来塑料袋在这小地方不算便宜,店家也不会主动备着。

但黄佳茹心里门儿清,就算多花点袋子钱,这生意也做得 —— 买的人多了,摊薄了成本,自然有赚头。

趁着早市的人流还没涌上来,黄佳茹从柜台下拖出一沓塑料袋,冲殷家贵扬了扬下巴:“二舅,咱先把豆浆分装好。”

她拿起两个袋子套在一起,往里头舀豆浆,“分两种量,这种小袋的装小提漏;大袋的装大提漏。”

分好的豆浆袋首接被黄佳茹拎起,双手捏住袋口转了两圈,“啪” 地打成个死结,既严实又好看。

殷家贵跟着学样,粗粝的手指捏着轻薄的塑料袋,起初总捏不住袋口,

慢慢他试了几把,渐渐熟练起来,舀豆浆的铜勺碰着桶沿,发出 “叮叮当当” 的轻响。

“这样客人拎着走,就算晃悠也漏不了。” 她边说边把打好结的豆浆挪到柜台前排好,晨光落在上面,袋壁上的水珠亮晶晶的。

轮到分装豆腐脑,黄佳茹换了种稍厚些的袋子:“这个按半斤装,先不打卤,等客人买了,咱再当场浇卤汁、撒料,最后打结。”

她往袋里舀豆腐脑时格外小心,嫩颤颤的脑花在袋里轻轻晃,却一点没洒出来。

殷家贵蹲在旁边数袋子,忽然笑了:“昨儿还有人问没杯子咋带,这分装好了,揣兜里就能走,比杯子还方便。”

黄佳茹则道:“这袋装是方便拿,可也容易漏,保温效果也差,咱们装一些方便没带容器的顾客就行。”

昨儿得了消息的老顾客们,今早拎着各式家伙事赶来,一进铺子看到分装好的塑料袋就愣了神。

拎着铝饭盒的大婶更是笑着把盒子往筐里一塞,“我还特意刷了饭盒,这塑料袋首接拎走多方便,首接给我来两袋豆浆,再来份豆腐脑。”

黄佳茹笑着往袋里舀豆腐脑,嘴上不忘叮嘱:“这袋子装着是方便,可也得小心着别戳破了,

另外袋装的凉得快,大家要是带了饭盒,倒进去装着更稳妥,还能保会儿温。”

众人听黄佳茹说得实在,都点头称是,可柜台前没带器具又眼馋的客人还是占了多数。

没一会儿,备的那两桶豆浆和豆腐脑就见了底。

原本就想着这两样多是早晨的吃食,特意做得少,没想到比预想中清得还快。

大豆腐和干豆腐这两样卖的也挺好,但是做的多,没了就补货,一时间倒显得不太火的样子。

豆浆和豆腐脑清空后,殷家贵利落地把不锈钢桶搬到后厨,黄佳茹则陆续摆上各类卤货还有新添的卤干豆腐。

黄佳茹想着以后当天卖不完的大豆腐还可以做成豆干卤着吃,真真是万物皆可卤。



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