送走周厂长，小院里只剩下赵静和春桃婶。
春桃婶脸上写满了担忧和不可思议：“静丫头，你……你真要接那个食堂啊？那可不是咱们这小摊子，里面都是正式工，能听你的吗？还有那账啊、物啊，多复杂！”
赵静心里的激动和忐忑交织着，像煮沸的水。
她知道春桃婶的担心是对的。
摆小吃摊，所有环节都掌握在自己手里，简单首接。
但管理一个食堂，哪怕只是个小食堂，也意味着要面对复杂的人际关系、繁琐的物料管理、严格的成本控制……这些对她来说，完全是陌生的领域。
她前世是工业设计师，擅长的是技术和创意，不是行政管理。原主更只是个普通农村妇女，毫无经验可言。
“婶子，我知道难。”赵静强迫自己冷静下来，声音却带着一丝不易察觉的颤抖，“但这是机会，周厂长开了口，厂里给了支持，我不能还没试就打退堂鼓。”
她走到水缸边，舀起一瓢凉水，咕咚咕咚喝了几口，冰凉的液体滑过喉咙，稍微压下了心头的燥热。
“可……可这咋管啊？咱啥也不懂啊！”春桃婶还是觉得心里没底。
“不懂就学。”赵静放下水瓢，眼神重新变得坚定，“总会有办法的。”
话虽这么说，但当她独自一人坐在昏暗的煤油灯下，试图在纸上勾勒出食堂管理的初步思路时，那种无力感还是如潮水般涌来。
人员怎么安排？原食堂的老师傅和帮工会服气吗？
食材采购怎么确保质优价廉？怎么杜绝浪费和贪墨？
成本怎么核算？怎么定价格？怎么控制盈亏？
一堆问题像乱麻一样缠在脑子里，让她心烦意乱。
她写写画画，涂涂改改，纸上却始终是一片混乱。
夜渐渐深了，小院里寂静无声，只有远处偶尔传来的几声狗吠。
孕期的疲惫和精神的焦虑让她感到一阵阵头晕目眩。
她放下笔，揉了揉发胀的太阳穴，一种前所未有的孤独感和压力笼罩了她。
这一刻，她无比渴望有个人能商量一下，哪怕只是听她说说烦恼。
许卫东的身影，不由自主地浮现在脑海里。
那个冷静、理性、逻辑缜密的男人。他管理着那么复杂的科研项目，面对这些琐碎的管理问题，会不会有不一样的思路？
这个念头一旦产生，就再也挥之不去。
她知道许卫东住在研究所的临时宿舍，离她的小院不算太远。但这个时间点，去打扰他，合适吗？
他们之间的关系，似乎还没到可以深夜登门求助的地步。
可是……除了他，她还能找谁商量？工会王干事？周厂长？都不合适。
内心的挣扎持续了许久。
最终，对解决问题的迫切渴望，压倒了她那点矜持和顾虑。
她深吸一口气，站起身，整理了一下衣服，吹灭了煤油灯，走出了小院。
月色朦胧，夜风微凉。
她凭着记忆，朝着研究所宿舍区的方向走去。心跳得有些快，一半是因为紧张，一半是因为孕晚期走路带来的负担。
许卫东的宿舍是单独的一间平房，窗口还透出微弱的光亮。
他还没睡。
赵静在门口站定，犹豫了几秒钟，终于鼓起勇气，抬手轻轻敲了敲门。
“谁？”里面传来许卫东低沉而清晰的声音，带着一丝被打扰的不悦。
“许工，是我，赵静。”她尽量让自己的声音听起来平静。
里面沉默了一下，随即传来脚步声。门被拉开，许卫东站在门口，穿着整齐的中山装，似乎还在工作。他脸上带着一丝诧异，知世乌龙山说：欢迎到顶点小说220book.com阅读本书！透过镜片看着她：“赵静同志？这么晚了，有事？”
他的目光扫过她明显隆起的腹部和有些苍白的脸色。
“对不起，许工，这么晚打扰您。”赵静有些局促地开口，“我……我遇到点难题，想……想请教您一下。”
许卫东的眉头几不可察地蹙了一下，但并没有立刻拒绝。他侧身让开：“进来说吧。”
宿舍里陈设极其简单，一床一桌一椅，桌上堆满了书籍和图纸，灯光有些昏暗。空气中弥漫着淡淡的墨水和纸张的味道。
许卫东给她搬了把椅子，自己则靠在书桌边，看着她：“什么事？”
赵静坐下来，把周厂长请她接手食堂管理的事情，以及自己面临的困惑和担忧，尽量简洁清晰地说了出来。
她没有诉苦，只是客观地陈述问题，重点放在人员管理、物料控制和成本核算这几个核心难点上。
许卫东安静地听着，手指无意识地在桌面上轻轻敲击，脸上没有任何表情，像是在处理一组复杂的数据。
等赵静说完，他沉默了片刻，才开口，语气依旧是那种公事公办的冷静：“管理食堂，和管理一个项目小组，有共通之处。”
他并没有首接给出答案，而是开始提问：
“人员方面，食堂现有几人？各自职责是什么？技术水平如何？性格特点？”
“物料方面，每日大概消耗多少粮食、蔬菜、肉类？采购渠道有哪些？现有库存如何记录？”
“成本方面，厂里给的标准是什么？包含哪些费用？以往的实际支出是多少？盈亏点在哪里？”
他的问题一个接一个，精准、犀利，首指核心。
赵静被问得有些发懵，很多细节她根本还没来得及了解。
“我……我还不太清楚……”她有些惭愧地低下头。
“不清楚，就去弄清楚。”许卫东的语气没有任何责备，只是陈述事实，“数据是管理的基础。没有准确的数据，任何决策都是盲目的。”
他拿起桌上的铅笔，在一张空白纸上画了几个简单的框图。
“你可以先建立一个简单的流程。”他一边画一边说，“采购申请-入库登记-领用出库-每日消耗记录-月底盘存。每个环节都要有单据，责任人签字。”
他又在另一张纸上列出几个公式：“成本核算，无非是收入减去支出。支出包括固定支出（人工、水电）和变动支出（食材）。你要算出每份饭菜的大致成本，再定价。”
他的思路清晰得可怕，将复杂的问题拆解成了一个个可执行的步骤。
赵静听着，眼睛渐渐亮了起来。仿佛有一盏灯，照亮了她脑海中那片混乱的迷雾。
“至于人员……”许卫东放下笔，看向她，目光深邃，“规章是骨架，但要让骨架有血肉，需要立威，也需要施恩。抓住关键环节，树立典型，处理刺头。原则问题不退让，非原则问题可灵活。”
他的话依旧简洁，却蕴含着深刻的管理智慧。
赵静怔怔地看着他，心里充满了感激和一种难以言喻的震撼。
这个男人，他的大脑就像一台精密的仪器，总能将复杂的世界梳理得条理分明。
“我……我明白了，谢谢许工！”赵静站起身，由衷地道谢。
许卫东微微颔首：“思路给你了，具体怎么做，看你自己的。遇到解决不了的具体问题，可以再来。”
这是第一次，他对她说出类似“可以再来”的话。
赵静心里一暖，再次道谢后，离开了宿舍。
走在回家的路上，夜风依旧凉，但她的心却踏实了许多。
许卫东就像一座灯塔，在她迷茫无助的时候，给了她方向和力量。
虽然前路依然艰难，但至少，她知道该怎么开始第一步了。
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