有了许卫东那晚提纲挈领的点拨，赵静心里仿佛有了主心骨。
她没急着立刻走马上任，而是先做足了功课。
她找到工会王干事和周厂长，要来了小食堂以往的部分账目记录和人员档案，又借着送宵夜的机会，不动声色地观察了食堂的环境和那两位正式工——主厨老马和帮工小孙的工作状态。
老马约莫五十岁，是厂里的老职工，据说以前在大食堂干过，后来因为脾气倔、爱喝酒，被“发配”到了清闲但也没啥油水的小食堂。他技术是有的，但显然缺乏干劲，对食材和卫生都不太上心。
小孙二十出头，是老马的远房亲戚，顶替进来的，人有点滑头，眼里有活，但更擅长偷奸耍滑、看人下菜碟。
摸清了基本情况，赵静心里有了底。
这天上午，她在周厂长的陪同下，正式来到了小食堂。
小食堂位于厂办公楼的一角，面积不大，里面摆着西张圆桌，环境还算整洁，但角落里堆着些杂物，灶台和地面有明显的油污。
老马正坐在凳子上打盹，小孙则在懒洋洋地擦着桌子，看到周厂长和赵静进来，两人都愣了一下，慢吞吞地站起来。
“老马，小孙，这位是赵静同志。”周厂长介绍道，“厂里决定，由赵静同志暂时负责小食堂的管理工作，协助你们改善伙食。以后食堂的事情，主要由赵静同志负责，你们要积极配合。”
老马耷拉着眼皮，含糊地“嗯”了一声，脸上没什么表情。小孙则偷偷打量了赵静几眼，眼神里带着几分不以为然和好奇。
周厂长简单交代了几句，便离开了。
食堂里剩下赵静和他们两人，气氛有些微妙地凝滞。
赵静没有立刻摆出领导的架子，而是微笑着，语气平和地开口：“马师傅，孙师傅，以后咱们就在一个锅里抡马勺了。我年轻，没经验，以后还请两位老师傅多指点。”
她态度谦逊，给足了面子。
老马从鼻子里哼了一声，没说话。小孙倒是挤出一丝笑容：“赵同志太客气了，我们一定配合。”
赵静点点头，话锋一转，开始切入正题：“周厂长把食堂交给我，咱们就得对厂里负责，对来吃饭的领导同志们负责。我初步想了几个小规矩，咱们一起看看，怎么执行起来更方便。”
她拿出昨晚根据许卫东思路整理的一份简单规章，一条条念出来：
“一是采购。每天需要什么菜，多少量，头天下午咱们仨碰个头，定个单子，我去找后勤申请采购。东西买回来，要一起过秤、验收、签字才能入库。”
老马的眼皮抬了抬，没吭声。小孙的笑容有点僵。
“二是用料。每天用了多少米、面、油、肉、菜，都要有记录。灶上用了啥，用了多少，马师傅您负责记一下。”
“三是卫生。咱们这地方小，但关系到厂里的脸面。灶台、地面、餐具，每天必须彻底清理干净，不能有油污。”
她念一条，停顿一下，观察着两人的反应。
知世乌龙山说：欢迎到顶点小说220book.com阅读本书！规章并不复杂，核心就是透明化和责任制，堵住可能存在的漏洞。
念完后，赵静合上本子，依旧微笑着：“两位师傅觉得怎么样？有没有什么困难？咱们商量着来。”
老马终于开口了，声音带着点沙哑和不耐烦：“赵同志，你这规矩定得倒是细。可咱们这小食堂，拢共就伺候这么几张嘴，搞这么麻烦干啥？以前不也这么过来的？”
小孙也附和道：“是啊赵姐，这记来记去的多耽误工夫？咱们把饭做熟了不就行了？”
果然，阻力来了。
赵静脸上的笑容淡了些，语气却依旧平和，但带上了不容置疑的坚定：“马师傅，孙师傅，话不是这么说。以前是以前，现在是现在。厂里把任务交下来，咱们就得按要求办。规矩立起来，不是为了麻烦，是为了把事儿办好，对大家都公平。”
她看着老马：“尤其是采购和用料，账目清楚，谁也说不着闲话，您说是不是？”
老马被噎了一下，闷头不说话了，拿起桌上的旧报纸胡乱翻着，显然心里不服。
小孙见状，也不敢再吱声。
赵静知道，光靠说不行，必须拿出实际行动立威。
机会很快就来了。
下午，后勤科按采购单送来了食材。赵静坚持要当场过秤验收。
一筐土豆，称下来比采购单上少了三斤。
一板猪肉，肥膘明显过多，质量也比预期的差。
赵静没说话，只是看向老马和小孙。
老马脸色有些难看，嘟囔着：“差不多就行了，斤斤计较啥……”
小孙眼神躲闪。
赵静拿起采购单和秤，对送货的后勤科人员平静地说：“同志，这土豆和猪肉，跟单子上的对不上，质量也不达标。麻烦您拿回去，换符合要求的来。不然，这字我没法签。”
后勤科的人没想到新来的这个女同志这么较真，愣了一下，看了看老马和小孙，见他们都不说话，只好讪讪地把东西又拿了回去。
这件事，像一阵风，很快就在小范围内传开了。
大家都知道了，小食堂新来的那个年轻寡妇，是个不好糊弄的硬茬子。
接下来的几天，赵静严格按照规章办事。采购、验收、领用、记录，一丝不苟。她甚至亲自上手，和老马一起研究新菜单，改善口味。
老马起初还别别扭扭，但看到赵静并非一味刻板，在改善伙食上确实有想法、肯下功夫（比如建议他尝试新的调味组合，开发一些简单易做又受欢迎的小炒），而且做事公道，对他的技术也保持尊重，态度渐渐软化了一些。
小孙则变得小心翼翼，不敢再明目张胆地偷懒。
小食堂的风气，在赵静雷厉风行又讲究策略的整顿下，开始悄然发生变化。
虽然距离真正走上正轨还有距离，但第一步，总算是稳稳地迈了出去。
赵静知道，这只是一个开始。
真正的挑战，或许还在后面。
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