“叶氏”铺面的开业，如同在青石镇投入了一颗味道炸弹。
初始的平静只是表象，那独特的、令人上瘾的辣味，一旦尝过，便很难忘却。
口碑的发酵比叶欣欣预想的更快。
首先是那些买回去尝鲜的镇民，一勺辣酱能让寡淡的饭菜瞬间变得活色生香，这种奇妙的体验很快成为他们向邻里亲朋炫耀的谈资。
“哎，你尝过西头‘叶氏’那辣酱没？乖乖，就那么一小勺，我吃了三大碗饭！”
“真有那么神？我爹这几日都没啥胃口，我明儿个也去买一小罐试试。”
紧接着，是来自百味楼和周师傅的肯定。
周师傅在一次宴席中，尝试着用叶氏的豆豉辣椒酱做了一道辣炒鸡丁，其浓郁复合的酱香和恰到好处的辣度，赢得了满堂彩，甚至有客人吃完后特意询问这酱料何处可买。
周师傅是个爽快人，不仅自己加大了采购量，还逢人便夸：
“叶娘子这酱，确是独门秘方，别家做不出这味儿！炒菜、拌面，皆是绝配！”
最大的推力，则来自柳府。
柳夫人自那次汤品之后，对叶欣欣的手艺极为信赖，辣椒酱送过去后，她一试之下，竟也喜欢上了这刺激开胃的味道，虽不能多食，但每餐总要佐以少许。
柳夫人喜好之物，自然很快在其交往的富家太太圈子里流传开来。
“叶氏辣酱”仿佛一夜之间成了青石镇餐桌上的新风尚。
仿佛谁家吃饭桌上没摆上一小罐“叶氏”，就显得落伍了似的。
铺面里的生意以肉眼可见的速度火热起来。
从最初的一天卖出去七八罐，到后来每天几十罐，甚至上百罐。
王氏一个人渐渐忙不过来，又要看店，又要帮忙处理原料。
叶欣欣不得不又雇了一个手脚麻利的小姑娘杏儿专门负责看店售卖。
后院的灶火几乎每日都不熄，炒酱的浓郁辛香弥漫在整个小院乃至街口，成了“叶氏”最好的活招牌。
叶欣欣不得不将大部分时间投入到监工和炒制上，私房的订单不得不严格控制，非熟客或重要介绍不再轻易接单。
银钱如流水般汇入，迅速填补了之前买铺子的投入。
叶欣欣看着日渐的钱匣子，心中充满了成就感。
然而，成功的喜悦还没来得及细细品味，新的烦恼便接踵而至。
首先便是原料供应的问题。
野生辣椒的采摘速度远远跟不上消耗的速度。
虽然林衍又带人去摘了几次，但那片野生辣椒丛也以肉眼可见的速度稀疏下去。
人工种植的辣椒苗才刚刚长出几片叶子，远水解不了近渴。
豆豉、大蒜、菜籽油等辅料的消耗量也大增，原本谈好的杂货铺供应商也开始出现供货紧张的情况，甚至隐隐有想提价的苗头。
其次是生产能力的瓶颈。
后院的小灶小锅，加上叶欣欣和王氏两人助力，一天最多也只能炒制出一百多罐酱，这己经是极限。
农女靠美食发家致富来自“人人书库”免费看书APP，百度搜索“人人书库”下载安装安卓APP，农女靠美食发家致富最新章节随便看！而市场的需求显然远不止于此。
常常是上午刚炒出来的酱，下午就销售一空，后来者只能悻悻而归。
最后，也是最让人心烦的，便是眼红者的出现。
这一日，叶欣欣正在后院指挥王氏控制火候，前头看店的杏儿匆匆跑进来，脸上带着气愤和委屈：
“东家，不好了！
街口那家‘张记杂货铺’，也摆出辣酱来卖了！
还、还说是他们家祖传的方子，比咱们的便宜五文钱呢！”
叶欣欣眉头一皱，擦擦手走到铺面门口，远远望去。
果然，斜对面街口的张记杂货铺门口，摆出了一个显眼的牌子，上面写着“祖传辣酱，味美价廉”。
不少贪图便宜或者没买到叶氏辣酱的人，正围在那里询问。
她让杏儿去买了一小罐回来。
打开一看，色泽暗沉，豆豉和辣椒仿佛只是简单混合，尝一口，只有死咸和一股焦糊味，辣得尖锐刺喉，毫无香醇可言。
“东家，这分明是看咱们生意好，胡乱仿冒的！”
王氏也尝了一口，气得脸都红了，
“这破东西也敢卖十文钱？不是砸‘辣酱’的招牌吗？”
叶欣欣放下那罐劣质仿品，面色平静，但眼神微冷。
她知道，这只是开始。
张记杂货铺规模小，仿得也拙劣，容易识别。
但迟早会有更精明、更有实力的对手出现，他们会仔细研究她的配方，甚至不惜挖掘她的人，试图复制甚至超越她的产品。
“杏儿，以后再有客人问起，就说我们‘叶氏’的酱料是独门秘方，精心炒制，用料和火候都是别家学不去的。
不必与别家比较，信我们的自然会来。”
叶欣欣吩咐道，
“另外，从明日起，我们每次炒酱，都敞开后院的门，让街坊都看看我们用的是真材实料，炒制的过程干干净净。”
她要用透明和品质来对抗仿冒。
但同时，她也知道，这绝非长久之计。
回到后院，看着那口忙碌的大锅，叶欣欣感到了前所未有的压力。
扩大生产规模、建立稳定的原料供应链、以及如何保护自己的配方和品牌，这三个难题如同三座大山，沉甸甸地压在了她的心头。
小富即安的日子结束了。
她的事业走到了一个关键的十字路口。
是满足于现状，守着这个小铺面细水长流？
还是冒着风险，投入巨资，扩大生产，去迎接更大的市场和更激烈的竞争？
她看着“叶氏”的招牌，答案不言而喻。
她必须往前走。
不仅要解决眼前的原料和生产问题，更要开始思考如何构建一道别人无法轻易逾越的壁垒——也许是更复杂的配方工艺，也许是独特的品牌效应，也许是……其他更独特的产品线。
她的目光再次投向后院那些欣欣向荣的辣椒苗，以及角落里她正在试验的香菇牛肉酱坛子。
挑战虽艰，但机遇更大。
这场关于味道的战争，她必须要赢。
(http://www.220book.com/book/7R6G/)
请记住本书首发域名：http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址：http://www.220book.com