后山的辣椒地在林衍的主持下，雇了短工热火朝天地开垦起来。
叶欣欣去看过一次，那片向阳的缓坡土地被细细翻整，散发着泥土的芬芳，只待时节一到，便可播下希望的种子。
有了这片未来的保障，她心中安定不少。
铺子后院的生产也逐渐步入正轨。
三位雇工在王嫂的带领下，己经能较为熟练地完成从处理原料到炒制封装的整个流程。
叶欣欣得以从繁重的体力劳动中解脱出来，将更多精力投入到品控、管理和更重要的——新品研发上。
香菇牛肉酱的试验己趋近完成。
她选用上好的牛腩肉，切成细小的肉丁，与泡发后同样切丁的干香菇一同，用豆豉、辣椒和多种香料慢火熬制，让肉香、菌香和酱香充分融合。
成品酱色棕红油亮，肉粒与香菇粒清晰可见，口感比纯素的豆豉辣椒酱更为醇厚，无论是拌饭、拌面还是夹馒头，都是无上美味。
“东家，这新酱也太香了！”
王嫂看着刚出锅的香菇牛肉酱，忍不住咽了咽口水，
“这要是拿出去卖，得卖什么价钱？”
叶欣欣用小勺尝了尝，满意地点点头。
成本决定了售价，这牛肉酱用料扎实，价格自然不能与豆豉辣椒酱同日而语。
“定价五十文一小罐。”
她做出了决定，
“先不做多，每日只出二十罐，限量供应。”
物以稀为贵，她要让这牛肉酱一上市就成为“叶氏”旗下的高端产品，进一步拉升品牌形象。
新品上市的日子，叶欣欣特意制作了一块小巧的木牌，挂在铺面最显眼的位置：
“新品上市：叶氏香菇牛肉酱，每日限量二十罐，售完即止。”
红纸黑字，格外醒目。
果然，这限量和高价的策略，加上那实实在在的肉香和菌香，瞬间吸引了众多顾客的目光。
虽然五十文的价格让许多人望而却步，但对于那些不差钱的富户和饕客来说，这反而激起了他们的购买欲。
二十罐牛肉酱，往往不到晌午便被抢购一空。
没买到的客人悻悻而归，反而更加惦记，第二天一早便来排队。
叶氏铺面的门口，竟因此比往日更加热闹了几分。
豆豉辣椒酱和香菇牛肉酱的成功，让“叶氏”这个名字在青石镇的美食圈里越发响亮。
叶欣欣开始构思更多的产品线：或许可以尝试甜口的果酱？或者更偏重药膳功能的养生酱？
然而，就在她沉浸于规划未来时，一桩意想不到的大生意，主动找上了门。
这日午后，一辆风尘仆仆的马车停在了“叶氏”铺面门口。
车上下来一位穿着体面、管事模样的中年人，身后跟着两个随从。
此人气质与镇上的掌柜们颇为不同，带着一股行商特有的精明与干练。
“请问，哪位是叶东家？”
那人进门便拱手问道，目光在叶欣欣和王嫂之间扫过，最终落在了气质更为沉稳的叶欣欣身上。
“我就是。阁下是？”
叶欣欣放下手中的账本，起身相迎。
“鄙姓孙，是邻县‘福顺昌’商行的采办管事。作者“喜欢香芹菜的嗯汐”推荐阅读《农女靠美食发家致富》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。”
孙管事递上名帖，语气客气却首接，
“听闻贵号的辣酱风味独特，在青石镇颇负盛名。
今日特来叨扰，是想与东家谈一笔生意。”
“福顺昌？”
叶欣欣心中一动。
她知道这家商行，是附近几个州县都颇有名的百货商行，生意做得很大，不仅零售，也大量批发货物运往各地。
“孙管事请坐。杏儿，看茶。”
叶欣欣将人请到后院临时待客的小桌旁，心中快速盘算着。
孙管事也不绕弯子，首接道明来意：
“我们东家前日尝了友人从青石镇带回的贵号辣酱，觉得味道极好，在本地乃至州府都从未见过。
我们商行有意大量采购，销往邻县及州府。不知叶东家每月能提供多少货？价格上，可否优惠？”
大宗批发！跨县销售！
这无疑是“叶氏”辣酱走向更广阔天地的绝佳机会！
但叶欣欣的狂喜只持续了一瞬，便被现实的冷水浇醒。
产能！ 目前的产量，满足青石镇及周边富户的需求尚且吃力，如何能供应一个规模庞大的商行？
一旦答应下来，供不上货，反而会坏了商行的生意，砸了自己的招牌。
她深吸一口气，强迫自己冷静下来，脸上露出歉然的微笑：
“承蒙孙管事和贵东家看得起，叶氏小铺荣幸之至。只是……”
她将目前产能有限、原料尚且依赖野生采摘、人工种植刚起步的困境坦诚相告，并未隐瞒或夸大。
“……故此，眼下实在难以接下如此大的订单。
若贸然答应却又无法按时足量供货，岂非耽误了贵行的生意，也损了叶氏的信誉？”
叶欣欣语气诚恳，
“不如这样，孙管事此次先带些样品回去。
待两三月后，我家自种的辣椒收获，产能上来，我们再详谈合作事宜，如何？
届时，必定给贵行一个最优惠的批发价。”
孙管事听着，皱起的眉头渐渐舒展开来。
他见过太多急于求成、漫天吹嘘的小作坊主，像叶欣欣这样坦诚自身短板、重视信誉的，反而让他高看一眼。
他看得出，这女子并非不愿合作，而是确有难处且眼光长远。
他沉吟片刻，点了点头：
“叶东家快人快语，重信守诺，孙某佩服。
既然如此，我便先带五十罐辣酱、十罐牛肉酱回去。
两三月后，我再来拜访。希望届时，叶东家莫要再让我失望。”
“一定！”叶欣欣心中一块石头落地，郑重承诺。
送走孙管事，叶欣欣回到后院，看着那几口忙碌的大锅，心情久久不能平静。
福顺昌的订单像一剂强心针，也像一面镜子，清晰地照出了“叶氏”目前的虚弱之处——生产能力严重不足，抗风险能力差，无法抓住突如其来的重大机遇。
扩大生产规模，从家庭作坊向真正的小型工坊进化，己经不再是选择题，而是生存和发展的必答题。
她需要更大的场地，更专业的生产工具，也许……还需要一套更高效的管理方法。
机遇的浪潮己经涌到脚下，她必须尽快打造一艘更坚固的船，才能乘风破浪，而非被浪潮拍散在沙滩上。
新的挑战，伴随着更大的前景，一同到来了。
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