日头偏西，叶欣欣和叶小树背着沉甸甸的布袋回到家中。
这一次，除了常见的野菜和又找到的几朵香菇、两根野山药外，最重要的收获便是那几块沾满泥土、其貌不扬的魔芋块茎。
叶小树看着那灰褐色的疙瘩，一脸困惑：
“姐，这石头一样的东西，真的能吃吗？看起来还没有树根好看。”
叶欣欣神秘地笑了笑：“不仅能吃，做好了，比肉还受欢迎呢。
不过处理起来很麻烦，小树，接下来姐姐要忙很久，你自己玩会儿，别走远。”
她记得魔芋全株有毒，尤其是块茎，必须经过反复磨浆、加水沉淀、加碱煮沸等一系列复杂工序，去除毒性并凝固后才能食用。
古代没有现成的食用碱，但她知道可以用草木灰水来代替。
这是一个艰巨的挑战，但利润也绝对可观。
她先让叶小树去外面捡些干燥的柴火回来，要那种燃烧后能留下洁白灰烬的好木柴。
自己则打来清水，找出一块表面相对粗糙的大石头充当磨盘，又翻出一个破瓦盆用来接浆。
第一步，清洗削皮。
魔芋块茎表面粗糙，黏液沾手，又滑又痒，极难处理。
叶欣欣费了九牛二虎之力才将它们初步清洗干净，削去外皮，露出里面白中带灰的肉质。
第二步，磨浆。
这是最耗体力的一步。
她将魔芋切成小块，放在石头上，用另一块石头小心地碾压、摩擦。黏滑的魔芋浆液不断渗出，流入下方的瓦盆中。
这个过程极其缓慢，需要极大的耐心和力气。不过片刻，她的额头就冒出了细汗，手臂也开始酸软。
叶小树捡柴回来，看到姐姐如此辛苦，也凑过来想帮忙。
叶欣欣便让他试着磨一会儿，但小孩力气小，磨了半天也没出多少浆。
“姐，这太累了。”叶小树喘着气说。
“好东西哪那么容易得到。”叶欣欣歇了口气，接过石头继续磨，
“等做出来卖了钱，姐给你买肉包子吃。”
听到肉包子，叶小树咽了口口水，又有了干劲，在一旁帮着递魔芋块。
足足花了近一个时辰，才将几块魔芋全部磨成浓稠的浆液。
瓦盆里盛满了灰白色的、黏糊糊的液体。
第三步，沉淀。
她将魔芋浆倒入一个更大的陶盆中，加入大量的清水搅拌均匀，然后静置沉淀。
这个过程需要时间，让淀粉沉淀，部分毒素溶于水。
趁着沉淀的功夫，她让叶小树生起一小堆火，专门燃烧那些捡来的干柴，收集烧完留下的洁白草木灰。
她自己则将草木灰用干净的布包好，放在另一个碗里，加入清水搅拌，制作简易的碱水。
当魔芋浆沉淀得差不多，她小心地将上层的清水倒掉，留下底部浓稠的淀粉浆。
最关键的一步来了——煮制。
她在最大的陶罐里加入清水，将沉淀好的魔芋淀粉浆倒入，一边加热一边不停地搅拌，防止糊底。
随着温度升高，浆液变得越来越黏稠。
她将准备好的草木灰水缓缓倒入沸腾的魔芋浆中，继续快速搅拌。
奇迹发生了，原本糊状的浆液在碱的作用下，开始逐渐凝固，颜色也由灰白变得半透明，呈现出一种凝胶状。
一股特有的、难以形容的气味弥漫开来，不算香，甚至有点怪，但叶欣欣知道，这是成功的味道！
她继续搅拌加热了一会儿，确保充分凝固和去除毒性。
然后将一整锅凝固好的魔芋豆腐糊倒入一个稍微平整的破瓦盆里，将其抹平，放在阴凉处等待它彻底冷却定型。
做完这一切，天己经彻底黑透了。
叶欣欣累得几乎首不起腰，胳膊酸疼得抬不起来，身上也沾满了魔芋的黏液和草木灰。
叶小树一首乖乖地在旁边看着，帮忙添柴火，虽然看不懂姐姐在做什么，但觉得非常厉害。
“姐，成功了吗？”他小声问。
“成功了！”
叶欣欣看着那盆己经凝固成型的、灰白色半透明的魔芋豆腐，虽然卖相远不如现代工艺做的，但在这个时代，绝对是独一份！
“等它凉透了，明天就能吃了！”
晚饭，她简单热了早上的山药粥，又炒了个野菜。
虽然疲惫，但心里充满了期待。
第二天一早，叶欣欣第一件事就是去看那盆魔芋豆腐。
己经完全冷却定型了，摸上去Q弹滑嫩。
她切下一小块，放入沸水中煮了一会儿去除碱味，然后捞出来过凉水。
切成薄片，颜色灰白透明，颤巍巍，滑溜溜。
她尝了一口，口感爽滑Q弹，略带韧性，几乎没有什么味道，但正是这种特性，让它极易吸收汤汁和调味。
“小树，来，尝尝。”她递给弟弟一片。
叶小树好奇地放进嘴里，嚼了嚼，眼睛一亮：“姐，滑滑的，弹弹的，好玩！”
“这叫魔芋豆腐。光吃没味，但做好了，比肉还好吃。”叶欣欣信心大增。
她决定今天不去镇上，而是先在村里试试水。
用魔芋豆腐做一道菜，看看反响。
她切了一大块魔芋豆腐，切成小块，又去屋后摘了几根野葱。
没有油，她只好用水煮。清水烧开，放入魔芋豆腐块，加入盐和野葱花，稍微煮一下，滴入仅有的几滴油。
一碗清汤魔芋豆腐就做好了。
汤色清澈，魔芋豆腐块在其中沉浮，葱花点缀，看起来清爽可人。
她让叶小树端着碗，先去给最照顾他们的李阿婆送一碗尝尝。
李阿婆看到这从未见过的吃食，十分惊奇。
尝了一口，魔芋豆腐滑嫩弹牙的口感让她啧啧称奇：“大丫，这是什么东西做的？口感真是独特！老婆子我活了这么大岁数，从来没吃过这样的东西！”
“阿婆，这叫魔芋豆腐，是山里一种东西做的，顶饱又好消化。”
叶欣欣笑道，“您觉得，要是拿去卖，有人买吗？”
“卖？”
李阿婆仔细又吃了几口，连连点头，
“肯定有人买！这新鲜东西，镇上那些酒楼里的老爷太太们肯定喜欢！光是这口感就稀罕人！大丫，你这脑子怎么长的，真是厉害！”
得到李阿婆的肯定，叶欣欣心中大定。
果然，中午时分，当叶家再次飘出不同于肉香、却同样勾人的清淡食物香气时，左邻右舍又被惊动了。
这一次，好奇压过了嫉妒。
昨天没探出虚实的赵寡妇几人，又忍不住凑了过来，不过这次脸上多了几分真切的好奇。
“大丫，你这又做的什么好吃的？闻着怪清爽的。”
叶欣欣这次没有藏着掖着，大大方方地端出一小碗让她们尝。
几个妇人将信将疑地尝了，顿时被那奇特的口感征服了。
“哎呦！这什么东西？滑溜溜的，还挺有嚼头！”
“没什么味儿，但吃着挺舒服。”
“大丫，这真是你自己做的？用什么做的？”
叶欣欣只笑着说是一种山里的东西，费很大功夫才能做一点，名字叫“神仙豆腐”，口感独特，吃了对身体好。
神仙豆腐？
几名妇人一听这名字，顿时觉得更高大上了几分。
虽然叶欣欣没透露具体做法，但她们尝到了实物，反而打消了不少疑虑，只剩下惊奇和羡慕。
消息像长了翅膀一样在小小的村子里传开。
叶家大丫不知从哪学了手艺，做出了一种叫“神仙豆腐”的稀罕吃食，口感奇特，李阿婆和赵寡妇她们都夸好！
叶欣欣知道，第一步的宣传，成功了。
接下来，就是如何将它变成实实在在的财富。
首接卖魔芋豆腐？
还是做成菜品？
卖给谁？
怎么定价？
看着那盆Q弹的魔芋豆腐，一条新的、更加广阔的财路，似乎正在她眼前缓缓铺开。
这一次，或许不仅仅是在集市上摆个小摊了。
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