夜阑人静！
大地上的一切事和物，仿佛都陷入了沉静。
从化学角度上讲，牛肉的蛋白质分子带正电荷，而红茶中的单宁为负电荷！所以，当两者相结合的时候，刚好可以中和。
红茶。
可解牛肉的油腻！
同时。
牛腩的肉香味。
反而让红茶的单宁，又不那么难受！
……
入口。
肉顺着纹理，轻而易举的散开。
每一丝，都是渗透着馥郁的红茶香味。
扎实的肉感，与微微酸涩的红茶味交融着，带来异样的满足。味蕾，胃，乃至整个人，仿佛都感受到了这份番茄炖牛腩的力量！
不知不觉，四宫小次郎的动作，渐渐慢了下来。
从大块狼吞虎咽，到小块的慢慢品尝，细细感受牛腩在口中被碾压的每一刻那逐渐散开的醇厚味道。
最后。
四宫小次郎，将剩下的肉汁拌着番茄，而吃了个干净~
“真是令人熟悉的味道！”
四宫，唯有意犹未尽的道了道。
在这一刻，他只觉得自己的内心，是无比的平静和放松！
……
牛腩。
是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是带有筋和油花的肉块。
可以这么说，牛腩肥瘦结合口感韧劲十足，称的上是牛肉中的精华！炖煮软烂之后，吃着那叫一个香！
当然了。
番茄，绝对是与牛肉的经典搭配！
在一起小火慢炖之后，番茄的酸甜会慢慢浸透牛腩，而肉香四溢的同时，也有了清爽的口感，吃起来完全不会觉得油腻。
是的。
这道番茄炖牛腩。
虽说是一道简单的法式料理，但也是一道吃起来能让人印象深刻的料理。
然而，出乎四宫小次郎的意外，今天摆放在他眼前的番茄炖牛腩，竟是比想象中的还要好吃，还要美味！
……
不由得。
他望着空荡荡的碗。
不禁开始回忆起了一些往事！
在原著的剧情里，四宫小次郎出生于一个并不是非常富裕的普通家庭，推测其父母只是一般的职工。
后来。
为了庆祝四宫升学。
家里紧衣缩食的存钱，带他去了当地的一家法餐厅吃饭。
而在品尝法式料理的时候，他的母亲脸上的笑容与话语，是一直深深触动了幼时四宫的心灵。
因此。
也在那个时候开始。
四宫小次郎，终于第一次有了成为一名法式厨师的梦想。
而这次童年时期的用餐经历，不仅让他领略到法式料理的精致与美味，更在他心中种下了对烹饪艺术的热爱与追求
此后，他开始努力奋斗，考上了远月学园。
在那里系统学习料理知识，直至以十杰第一席的身份，毕业！
……
但是。
也许是童年的艰辛。
以至于他在性格上，是变得有些恶劣。
他对料理，向来都是有着一定程度的神经质、吹毛求疵！
甚至每次都会要求员工都要完全按照食谱步骤处理，不能允许自己的食谱被他人随意更动。
因而，他常给人以“难以接近”的印象，更习惯用专业标准衡量他人，对不符合要求的人或事容易表现出不耐烦，或是直接否定。
这种性格，导致他在团队中缺乏亲和力，难以与他人建立深厚关系。
例如：
在后厨工作中。
因过于严厉，他其他厨师都时常感到压力！
……
“不错！”
“真是一道厉害的料理！”
“没有加过多的香料、调料，而是又多加了新的元素，以及用的竟然还是天朝的砂锅！在做法上，虽然这道番茄炖牛腩，严格上来说已不是法式料理的范畴。”
“但这道番茄炖牛腩的料理，却是我这辈子吃过的，最为好吃的料理了！”
这时候，四宫小次郎睁开眼睛看着叶晨，如此赞誉说道。
之后，他想到了什么，又朝着叶晨问道：“叶店主，你在番茄的处理上也很不错，似乎所用的是斜切法？”
“嗯！”
叶晨闻此，点点头。
“确实是用了斜切法去处理番茄。”
“因为只有那种斜切法，才能让番茄的味道融于牛腩之中。也只有番茄与牛腩的完美结合，才能出现一种又酸又嫩的效果！”
……
“哦，原来如此。”
四宫小次郎，在听闻叶晨的话语之后，不禁点点头：“番茄，也算是百搭菜肴了，可生食，可单吃，也可以配荤菜一起！”
“所以番茄的处理，自然也能影响到整一道料理的口味。”
言罢。
四宫小次郎。
先是猛吸着一口气，好让自己先平静下来。
“不可否认，你果然是个世间罕见的天才。”四宫，最终如此对着叶晨，开口淡淡道。
“这个世界上，最不值钱的东西，或许就是天才了！”
岂料。
叶晨却是耸耸肩，不以为意。
……
窗外，开始下着蒙蒙细雨。
滴滴的小雨点，好像伴奏着一支小舞曲。
一会儿，粗大的雨点儿落下来了，打在玻璃窗上叭叭直响，雨越下越大，天地间像挂着无比宽大的珠帘，迷蒙蒙的一片。
此刻。
在吃完番茄炖牛腩之后。
四宫小次郎，终于对这家饭馆有了不错的印象！
同时，他也终于明白了，为何执行官兰塔比会强烈推荐他来这里吃顿饭。
……
甜品！
种类，特别繁多。
比如说：
豆类就有红豆沙、绿豆沙。
糊类，则有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊。
药材类，有百合糖水、莲子糖水。
奶类。
有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。
另外，诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食，也是日常生活中较为常见的甜品！
因此。
食物中的甜品。
花样之多，食法之讲究。
在美食的厨艺领域上，恐怕也称得是数一数二的了。
……
而从某种方面上来讲。
分子料理，确实算是具有革新意义的一种料理。
跟必须具备锅碗瓢盆的传统厨房不同，分子料理的厨房看起来反而更像是化学、生物实验室。
在那里。
全是高新的机器。
甚至还有烧杯、酒精灯等等这种东西。
而印象中需要处理食材不同形状的厨刀，却是几乎不能见到了！
说白了。
作为一名客人，你可以享受到外型崭新的食物。
而这些食物呢，又是用创新的、科学的方法制作出来的！因此，这种新颖、利用现代化知识的料理，是具有很强的力量。
某种程度上，也的确在撼动着传统料理的地位！
……
这时候。
在远月学园。
刚刚观看完绘里奈的食戟比赛，便很快来到料理室的爱丽丝，开始准备制作画布甜品。
首先，以黑白背景为纸，然后用五颜六色的果酱作笔。
稍作思索后，薙切爱丽丝的脑海里，是不禁慢慢浮现出在一片无垠的大海，那近处的浪花不时涌上沙滩，相互追逐嬉戏着，奔腾着，煞是好看！
不由得，她眼神微亮，终于在食用级硅胶垫上画画。
而那行云流水般的画功，看着就让人……
赏心悦目！
旁边，作为她的跟班小弟黑木场凉，屏住气息，静静地开始欣赏画布甜品的创作过程。
……
最终。
在整张画布快要完成之时。
薙切爱丽丝的最后一张王牌，终于登场，那就是：
液氮。
是的，就是一种零下196摄氏度的液氮，犹如一层层梦幻的雾气在画布上弥漫，仙气十足！
一瞬间，仿佛就是置身在童话世界，让人看得眼花缭乱的同时，又惊叹不已。
最后，爱丽丝的画布甜品，就此完成！
“好了，这是我的分子料理画布甜品，你赶快品尝一下。”
爱丽丝深呼着一口气。
之后，她将这份已经完成的画布甜品，呈现到黑木场凉的面前。
……
甜品上桌。
一股冷飕飕的气息，直扑而来。
这让在场无精打采的黑木场凉，看得一愣一愣的。
然而。
就在这会。
爱丽丝，又继续玩起了“迷雾仙境”的特效。
但见得她在白色的圆球上，开始撒下酸甜树莓粉末，再摘一瓣新鲜跳舞兰置于顶部。顿时，在高档器皿下，那隐藏着秘密武器的料理，是更加烟雾缭绕！
一时间，跟让黑木场凉领悟到了什么是“绝美”的视觉效果。
随后，烟雾结束之际。
黑木场凉才拿起小勺子，轻轻敲一下外壳。
然而。
却是见得壳软而不塌。
黑木场凉见此，不禁再次感到啧啧称奇！
……
紧接着。
他按耐不住心中的那点好奇，开始品尝着这冷冰冰的画布甜品了。
先取下经10小时烘干的水果片小帽子，紧接着是连同芝士外壳和粉色泡沫一起送入口中。
顿时，那芝士球如同雪糕般绵滑，树莓泡沫和洛神花啫喱酸甜丰盈，搭配在一起是梦中的味道，抿一抿便化在舌尖。
在意犹未尽之际。
底部的焦糖爆米花，又是另一重惊喜体验。
在黑加仑的浓酸和黑巧的浓苦攻陷下，味蕾像喜鹊一样欢腾，回味中还带着甜，意外又和谐。
味道。
口感。
质地。
样貌。
这些，都是“所吃非所见”。
不夸张的说，爱丽丝的这道分子料理，一下子就把黑木场凉给沉醉了！
“外层几种不同类型的果酱，那种丝滑绵密就像是初恋的甜蜜。而内部的细腻柔软，却又像是永远在期待爱情的少女心。”
“不仅如此。”
“吃上一口的时候。”
“更觉得树莓果香四溢，甜润的风味又加一分酸酸的感觉。”
“嗯？这是怎么回事？为什么，会有草莓、桃子、西瓜、芒果等等好几种水果的香味呢？”
……
嚼了嚼。
黑木场凉，细细回味着。
原来这些用于作画的果酱，都是取自于各种各样的水果。
红色果酱是草莓，粉色果酱是桃子，绿色果酱是西瓜，淡黄色果酱是芒果。
同时。
零下196摄氏度的冷冻。
让这些果酱的果香味，是更加纯正且剔透。
以至于，在吃进嘴里的时候，能够爆发出将近30多种挥发性的芳香物质。那酸奶酪慕斯的嫩滑，和柠檬的芬芳，更是直接把整个甜品的酸甜芳香，衬托得荡漾回旋！
几丝果酱。
网出一张舞台幕布。
在冻干果粉，果粒黄和薄脆片的欢呼中。
奶冻，泡芙、半熟芝士、马卡龙，玛德琳，甜甜圈，磅蛋糕等30多位娇俏的甜心，依次登场，在画布上尽情展现自己！
美！
太美了！
这种如同艺术品般的甜点，简直是让黑木场凉的心都要融化了。
最终，爱丽丝的分子料理甜品，迅速被吃得一干二净。
……
创新。
这个词语。
某种意义上来讲，其实也是代表着异端。
以薙切爱丽丝自身的理解，分子料理是基于对食材分子层面科学的了解，运用食材特性及加工技巧创新的一种独特烹调方式！
也就是说，呈现食物最佳与众不同的状态，才是分子料理真正的魅力所在。
煮一颗蛋的温度掌控，食材的低温真空慢煮，液氮制作的冰淇淋，用谷氨酰胺转氨酶“粘合”不同种类的肉……甚至，食材气味的提取以及运用。
这背后，都体现着对食物成分以及各种加工方式的了解！
不可否认。
分子料理，都是在一次次大胆尝试中产生。
因而，每次都给人带来新颖的体验。
……
黑木场凉。
至少，还是坚持地认为。
烹调方式再独特、料理再怎么用心和创新，都是其次的。
最重要的，其实还得是厨师的个人能力。
就拿薙切爱丽丝而言，她现在的能力还不足以在卧虎藏龙的远月学园生存。如果不加以改变的话，她确实很难会有好的未来！
“大小姐，你还得继续努力才行啊！”
最后，黑木场凉是睁开眼睛，对着爱丽丝道了道。
“是吗？”
“连你都不看好我的分子料理。”
爱丽丝，看着黑木场凉那谨慎而严肃的神情，就已经知道自己刚刚所做的分子料理，依旧还是不合格！
“哎，看她绘里奈在食戟比赛上的寿喜锅料理，竟能轻而易举地把二年级生打败。而我的分子料理，却是依旧存在着缺陷和不足……”
讲到这里，薙切爱丽丝深深叹了叹。
或许。
人与人之间。
始终是存在着差距！
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