深冬的雪下得紧,鹅毛似的雪花簌簌落了一夜,清晨推开门,整个王府都裹在白绒里,连小食铺的凉棚都压弯了腰,檐下的冰棱挂得老长,像一串串透明的水晶。厨房里却热气腾腾,王厨头正用大铁锅炖着羊肉,咕嘟咕嘟的声响里,飘着股子浓郁的肉香,混着萝卜的甜,把窗外的寒气都挡在了门外。
"小姐,您看李婆婆送的红薯!"春桃抱着个布袋子进来,袋子上还沾着雪,里面的红薯圆滚滚的,带着泥土的潮气,"李婆婆说这是地窖里存的'蜜薯',蒸着吃流糖心,做饼子最香,特意给您留了一筐。"
我拿起一个红薯,沉甸甸的,表皮带着淡淡的紫红。这蜜薯是去年深秋收的,在地窖里存了俩月,糖分都沉淀了,蒸出来能甜得流油。"就做红薯饼!"我眼睛一亮,"红薯蒸熟碾成泥,加些面粉和酵母发面,不用加糖就甜得很;擀成薄饼,烙得两面金黄,外酥里软,配着羊肉汤吃,暖得能从脚底板热到天灵盖。"
说干就干。红薯洗干净,上锅蒸得软烂,剥去皮,用勺子碾成泥——刚蒸好的红薯泥冒着热气,甜香扑鼻,用手指捻一点尝尝,果然像蜜似的。加适量面粉和温水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发,等面团发起蜂窝状,就可以擀饼了。
刚把面团揉光滑,靖王就掀帘进来。他穿着件银灰色的狐裘,头发上还沾着雪粒,见我在揉面,眉峰微挑:"这么大雪,还在忙?小食铺今天歇了吧。"
"歇不得。"我笑着摇头,"街坊们说了,就盼着吃口热乎的红薯饼呢。您看这面团,发得多好。"
他凑过来闻了闻,伸手按了按面团,软乎乎的回弹很快。"确实香。"他脱下狐裘,挽起袖子,"我帮你擀饼?"
"您会吗?"我递过擀面杖,"得擀得薄厚均匀,不然烙出来一面焦一面生。"
他还真拿起面团,擀成圆圆的饼坯,动作虽不算熟练,却比上次搓丸子时稳了些。阳光透过厨房的窗棂落在他手上,面团的白沾在他指尖,像落了点雪,暖得人心里发颤。"以前在北疆,雪天也常烤红薯吃。"他突然开口,嘴角带着笑意,"把红薯埋在火堆里,烤得焦黑,掰开里面流着糖,烫得首哈气也舍不得松口。"
我心里一动,想起他少年时在军营的苦,伸手握住他的手:"以后每年冬天,我都给您做红薯饼,比火堆里烤的还甜。"
他反手握紧我,指尖的温度烫得人发颤:"好。"
面团醒得正好,擀成的饼坯放进烧热的鏊子上,不用刷油,借着红薯本身的糖分,烙得两面金黄,边缘微微发焦,甜香混着面香,引得春桃首咽口水:"小姐,这饼还没出锅呢,我就闻着香了!"
正烙得热闹,门口的棉帘被掀开,风雪卷着个人进来——是那个背着书包的小丫头,作者“Ann正在减肥吧”推荐阅读《吃货王妃升职记》使用“人人书库”APP,访问www.renrenshuku.com下载安装。头发上落满了雪,手里紧紧抱着个布包,冻得嘴唇发紫:"阿、阿姨,我娘让我送些鞋垫......她说您铺子里的伙计总站着,脚该冻着了......"
布包里是几双粗布鞋垫,针脚密密实实的,还带着点余温。我赶紧把小丫头拉到炉边烤火,又递上刚烙好的红薯饼:"快趁热吃,看冻成什么样了!"
小丫头咬了一口饼,眼睛顿时亮了,含糊道:"比我娘蒸的红薯还甜......"
"你娘呢?怎么让你一个人来?"我摸了摸她冻得冰凉的手。
"娘在给张婶缝棉衣,让我先送来......"小丫头低下头,"娘说,等天晴了,就来铺子里帮您洗碗,不要工钱......"
我心里一暖,这家人总是记着报恩。"让你娘别忙活了,天太冷,在家歇着吧。"我又塞给她两个红薯饼,"拿回去给你娘和爷爷吃,趁热。"
小丫头点点头,揣着饼子冲进风雪里,小小的身影很快消失在白茫茫的雪地里。
红薯饼烙了满满一大筐,刚端到小食铺,就被冒雪来的街坊们围住了。周奶奶裹着新棉被(前几日靖王让人送的),拄着拐杖进来,笑着说:"就知道王妃娘娘不歇业,这红薯饼的香,隔着三条街都闻得到!"
我给她盛了碗羊肉汤,又递上两个饼:"婆婆慢点吃,汤里加了生姜,暖身子。"
靖王站在我身边,帮着给街坊们递饼,看着大家围在炉边吃饼喝汤,脸上的笑意比炉火还暖。"看来这红薯饼,比你做的腊梅酥还受欢迎。"他低声打趣。
"那是自然,"我笑着说,"这饼子实在,填肚子,不像酥饼是零嘴。"
傍晚关店时,雪终于小了些。我和靖王坐在炉边,分食最后一块红薯饼,配着剩下的羊肉汤。饼子外酥里软,红薯的甜混着面香,羊肉汤醇厚浓郁,暖得人从里到外都舒泰。
"明天做红薯粥吧?"我抬头看他,眼里闪着光,"加些小米和红枣,熬得稠稠的,再就着咸菜吃,肯定舒坦。"
"好。"他笑着点头,伸手拂去我发间的一点面粉,"我让园丁把地窖里的红薯都搬出来,够你做半个月的。"
炉火噼啪作响,窗外的雪光映着窗纸,暖融融的。我靠在他肩上,闻着他身上的墨香混着红薯的甜,突然觉得,这深冬的冷,因着这一炉火、一筐饼、一碗汤,因着身边的他,都变成了最踏实的暖。
街坊们的笑脸,小丫头的鞋垫,他掌心的温度,都混在这红薯香里,成了寒冬里最珍贵的滋味。
嗯,明天的红薯粥要多熬会儿,让红薯化在粥里,甜得稠稠的,才配这雪天的静。
这样想着,手里的红薯饼,又添了几分绵长的甜。
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