离除夕还有十日,王府里的年味越发浓了。廊下晒着的腊肠红得发亮,张管事带着下人在贴新写的春联,连小食铺的凉棚都换了新的红布,风一吹哗啦啦响,像在唱年歌。厨房里更是热闹,王厨头正指挥着伙计们蒸糯米、泡果料,空气中飘着蜜枣的甜、莲子的香,混着点桂花的幽芳,把深冬的寒气都染得甜丝丝的。
"小姐,您看这江米!"春桃捧着个白瓷盆进来,里面的糯米泡得胖乎乎的,白得像雪,"王厨头说这是江南来的'香梗米',蒸出来的饭自带清香,做八宝饭最糯!"
我捏起一把糯米,指尖沾着水润的凉意,笑着点头:"就做八宝饭。"八宝饭是过年必备的甜食,取"八方进宝"的彩头,我打算改良得更精致些:底层铺蜜枣和莲子,中间夹层豆沙,上面用桂圆、核桃、葡萄干摆个"福"字,再浇上熬得浓稠的冰糖桂花汁,甜得绵密又讨喜。
说干就干。糯米上锅蒸得半熟,拌上融化的猪油和白糖,这样蒸出来的饭才油亮香甜;豆沙是前几日用新收的红豆煮的,加了点陈皮末,解腻又提香;果料则提前用温水泡软,蜜枣去核切成条,桂圆剥壳留肉,核桃掰成小块,摆出来五颜六色的,看着就喜庆。
刚把糯米铺进蒸碗,靖王就来了。他穿着件枣红色的锦袍,外面罩着件白狐披风,手里拿着串刚穿好的糖葫芦,见我在摆果料,眉峰微挑:"又在忙年食?这'福'字摆得歪歪扭扭的。"
"哪有!"我不服气地指给他看,"这是行书的'福',要的就是这个灵动劲儿。"嘴上犟着,手却不自觉地把歪了的葡萄干挪正了些。
他低笑一声,把糖葫芦递过来:"刚在街角买的,山楂够酸,糖衣够脆,给你醒醒神。"
我咬了一口,酸得眯起眼,却又忍不住再咬,山楂的酸混着糖衣的甜,在舌尖炸开,像极了刚认识他时的光景——有点涩,却越品越有滋味。"您怎么知道我想吃这个?"
"看你对着果料皱眉,就知道是盯久了眼酸。"他拿起一颗桂圆,学着我的样子往"福"字上摆,却把"点"画摆成了横,逗得我首笑。
"殿下这是要写'福'字还是画糖葫芦?"
他看着自己摆歪的桂圆,也无奈地笑了,刮了刮我的鼻子:"还是你来吧,我给你剥核桃。"
他坐在小板凳上,拿起核桃夹子,咔嚓咔嚓地剥着,完整的果仁滚落在碟子里,像一颗颗褐色的元宝。阳光透过厨房的窗棂落在他手上,他剥核桃时眉头微蹙,认真得像在看兵书,我偷偷看他,见他指尖沾着点核桃皮的褐,忍不住伸手帮他擦掉,指尖相触时,两人都像被烫到似的缩了缩,脸颊却烫得更厉害。
"对了,"他突然开口,声音被核桃壳的脆响衬得有些低,"前几日让张管事给街坊们备了些年货,米面油盐都有,让他们也好好过年。"
我心里一暖。前几日我念叨说周奶奶家的米快吃完了,李婆婆的小孙子还没添新棉袄,没想到他记在了心上。"您想得真周到。"
"是你心善,总记挂着他们。"他抬头看我,眼里的笑意像炉子里的火,旺得很,"不过......你的八宝饭得多做些,给太后和赵将军也送些,让他们沾沾咱们的喜气。"
正说着,小食铺的伙计跑进来,笑着说:"小姐,殿下,街坊们听说您在做八宝饭,都来问能不能预定呢!张大爷说要给远在外地的儿子捎些,让他尝尝家的味儿。"
我眼睛一亮:"当然能!多蒸些,用陶碗装着,贴上红福字,让他们带回去热着吃。"
伙计刚走,那个拉车的汉子就进来了,手里捧着块新做的木板:"王妃娘娘,这是我给小食铺做的新招牌,您看这'清沅小食铺'五个字,木匠铺的师傅说刻得有精神!"
木板上的字果然苍劲有力,还刻了圈缠枝莲的花纹,我笑着谢过他,给他装了碗刚做好的八宝饭:"快趁热吃,尝尝今年的新口味。"
汉子受宠若惊,捧着碗蹲在炉边吃,边吃边咂嘴:"这饭糯得能粘住嘴!豆沙里加的陈皮太妙了,一点不腻!"
八宝饭蒸好时,己是傍晚。揭开蒸碗倒扣在白瓷盘里,糯米油亮如玉,蜜枣的红、莲子的白、桂圆的褐、葡萄干的紫,围着中间的"福"字,像朵盛开的花。浇上滚烫的冰糖桂花汁,甜香瞬间漫了满院,引得春桃首咽口水:"小姐,这看着比去年宫里的还精致!"
靖王拿起勺子,舀了一小块递到我嘴边:"尝尝?"
我张嘴咬住,糯米的糯、豆沙的绵、果料的甜、桂花的香,混在一起在舌尖化开,暖得人心里发颤。"比去年的好吃。"
"那是自然,"他挑眉,语气带着点小得意,"今年有我帮忙剥核桃。"
我被他逗笑了,拿起勺子喂他:"是是是,殿下功劳最大。"
窗外的雪又开始下了,细细碎碎的像糖霜。我和靖王坐在炉边,分食一碗八宝饭,听着院里张管事指挥下人挂灯笼的吆喝,远处隐约传来孩子们放爆竹的脆响,心里暖得像揣了个小太阳。
"明天做酥糖吧?"我抬头看他,眼里闪着光,"芝麻和花生混着麦芽糖,拉得能出丝,装在红纸袋里,给孩子们当压岁钱的添头。"
"好。"他笑着点头,伸手把我往怀里带了带,"我帮你捶芝麻,保证捶得比王厨头还细。"
炉火噼啪作响,锅里的腊八粥还在咕嘟冒泡,八宝饭的甜香混着他身上的皂角香,在暖融融的空气里散开。我知道,这年味儿,不止在食物里,更在街坊们的笑脸里,在他始终不变的陪伴里,在这烟火气里慢慢酿出的、踏踏实实的幸福里。
嗯,明天的酥糖要多放些芝麻,香得能飘出三条街,才配这热热闹闹的年。
这样想着,嘴里的八宝饭,又添了几分绵长的甜。
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