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第48章 艾草青团的暮春情

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暮春的雨下得缠绵,淅淅沥沥打在院角的梧桐叶上,溅起细碎的水花。后园的艾草长得旺,贴着地皮铺了片绿,叶瓣上沾着雨珠,嫩得能掐出汁,风一吹就晃悠悠地摆,带着股清苦的香——这是暮春独有的味道,像藏在甜里的一点涩,让人记挂。小食铺的竹帘被雨打湿,透着层朦胧的绿,街坊们坐在棚下,喝着热茶等雨停,说这雨润得艾草正鲜,该吃口青团了。

"小姐,您看这艾草!"春桃挎着个竹篮进来,篮子里的艾草带着雨珠,绿得发亮,"是李婆婆从田埂上割的,说这'香艾'刚长老,做青团最出味,特意给您留的,比去年的还浓得香!"

我捏起一把艾草,叶尖的锯齿蹭着指尖,清苦的香混着泥土的潮气,钻进鼻子里。"就做艾草青团!"我眼睛一亮,"艾草摘去老茎,开水焯烫去涩,加些小苏打保绿,挤干水分剁成碎;糯米粉混着粘米粉,温水和面,揉进艾草碎,绿得像块翡翠;馅料做两种——甜的是豆沙,咸的是咸菜肉末,包成圆滚滚的团,蒸得胖乎乎的,咬一口能尝到艾草的香,配着新沏的雨前茶,解腻又合时宜。"

说干就干。艾草焯烫时得盯着火候,过了就黄,欠了就涩,捞出来过凉水,挤干的草团软乎乎的,剁成碎末时香得人打喷嚏;糯米粉和粘米粉按八二比例混,加温水揉面,再拌进艾草碎——这一步得用力揉,让艾草的绿匀匀地渗进面里,揉好的面团像块揉皱的绿绸,按一下能慢慢弹回来,才够筋道。

甜馅用的是前几日腌的红豆沙,加了点桂花糖,甜得润;咸馅是咸菜切碎,混着肉末炒香,加一勺香油锁鲜,香得春桃首咽口水。刚把面团揪成小剂子,靖王就掀帘进来,身上带着点雨气。

他穿着件烟青色的绸衫,外面罩着件防水的油布褂,手里拿着把油纸伞,伞骨上还滴着水。"雨下大了,"他把伞靠在门边,笑着看我揉面,"闻着这艾草香,就知道你在做青团。"

"快来帮忙包!"我把一个绿面团塞给他,"李婆婆说今年的艾草苦得够劲,配甜馅正好,您尝尝这豆沙?"

他捏起块豆沙馅,放进嘴里抿了抿,桂花的香混着红豆的甜,在舌尖散开,眼里带着笑意:"比去年的枣泥馅多了点幽芳。只是......这青团要捏成什么样?"

"像雨打圆荷似的团!"我笑着示范,捏起面剂子,指尖转着圈捏成窝,放进馅,拇指和食指一拢,轻轻搓几下,一个溜圆的青团就躺在笼屉布上,"您看,边缘要捏得匀,像抱着团春呢。"

他学着我的样子,捏面时太用力,把馅挤了出来,绿面团上沾着点豆沙红,像雨打绿荷溅了点胭脂。我忍不住笑:"殿下,您这青团是急着冒雨开花?"

他看着手里"露馅"的青团,也无奈地笑了,刮了刮我的鼻子:"还是你来吧,我负责烧火。这蒸青团的火得稳,太旺了表皮裂,太弱了不熟,得像守着春芽似的耐心。"

他蹲在灶前,添柴的动作轻得很,火苗在灶膛里跳,映得他侧脸暖融融的。雨打窗棂的声音混着柴火的噼啪声,像支温柔的曲子。我偷偷看他,见他袖口沾了点艾草绿,忍不住伸手帮他擦掉,指尖刚碰到布料,他就反手握住我的手,掌心的温度透过雨气传过来,暖得我心尖发颤。

"前几日小丫头来送菜,"他慢悠悠地添着柴,声音混着雨声,"说她娘的小摊添了艾草青团,学着你教的法子加了点芝麻,街坊都说比别家的香,赚了钱给孩子买了本新画册。"

我心里一暖。那妇人总说想报答,如今靠自己的手艺把日子过顺了,想必脸上也多了笑意。"她手巧,加芝麻更提香,该赚的。"

"是你心细,"他往灶里添了根干柴,火苗窜高些,"知道她要的不是接济,是能抬头走路的底气。"

正说着,拉车的汉子披着蓑衣进来了,手里提着串刚摘的桑葚,紫黑的果子沾着雨珠,像串小玛瑙:"王妃娘娘,这桑葚甜得很,给您添个味!看您做青团,我家娃在门口首瞅,说去年的甜青团,他能一次吃三个!"

我笑着接过桑葚,给汉子装了两个刚蒸好的咸青团:"快趁热吃,咸菜馅的解腻,配桑葚正好。"

汉子捧着青团,蹲在炉边啃,边吃边咂嘴:"这艾草香混着咸菜鲜,绝了!比我家婆娘做的糙团子细滑多了!"

小食铺的青团蒸了一笼又一笼,甜的绿里透黄,咸的绿中带褐,刚出锅就被街坊们抢光了。周奶奶的孙子捧着甜青团,吃得嘴角沾着豆沙,说要把艾草叶夹在书里,"留着春的香味";张大爷买了一大袋,说要给京城的儿子寄去,"让他尝尝家乡的雨味"。

傍晚雨停了,天边挂着道彩虹,映得艾草叶发亮。我和靖王坐在棚下,分食最后一个青团,配着新摘的桑葚——甜的豆沙混着艾草的苦,酸的桑葚解着腻,在舌尖缠成一团春。

"明天做桑葚酱吧?"我抬头看他,眼里闪着光,"桑葚加糖熬稠,抹在馒头上,酸甜甜,孩子们肯定爱。"

"好。"他笑着点头,伸手擦掉我嘴角的豆沙,"我让汉子再摘些桑葚来,多的酿点酒,秋天开封,配着月饼吃正好。"

晚风带着雨后的清,吹得竹帘沙沙响。我靠在他肩上,手里还捏着半颗桑葚,紫黑的汁沾在指尖,像抹了点春的胭脂。

这暮春的香,不止在艾草里,在桑葚上,更在身边这人的眼里,在街坊们的笑里,在这一年年、一天天,用烟火气缠出来的暖里。

嗯,等桑葚落了,就去荷塘摘荷叶,做荷叶粥,配着新腌的酸豆角,定是极妙的滋味。

这样想着,嘴里的青团,又添了几分绵长的香。

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