暮春的风带着点燥，吹得御膳房后园的香椿树叶子沙沙响。枝头的红芽刚转绿，嫩得能掐出水，王师傅踩着梯子摘了大半筐，下来时裤脚沾着树胶，却笑得像捡了宝："王妃说的没错，这香椿'过了谷雨成木头'，再不吃就老了！"
我正在案前择菜，见他筐里的香椿芽紫红透亮，忍不住捏起一根闻了闻，烈香首冲鼻腔，呛得打了个喷嚏："这味够劲！比周奶奶家那棵还冲，正好拌豆腐——老话说'雨前香椿嫩如丝'，今儿这芽子，能鲜掉眉毛。"
王师傅把香椿往水里浸，泡沫裹着细尘浮起来："昨儿皇后娘娘让人来问，说三皇子总念叨'春笋炒腊肉太香'，想让做点清口的。这香椿拌豆腐，正合'清鲜'二字。"他忽然压低声音，"不过......这味太烈，娘娘们受得住吗？"
"您忘了百叟宴上的老御医？"我笑着往锅里倒水，"他说'香椿烈得像药引子，能醒春困'。再说，宫里的菜太绵了，得添点这'野性子'，才够活泛。"
香椿焯水时"噗噗"响，紫红的芽子在滚水里翻了个身，慢慢染成翡翠绿。捞出来过凉水，攥在手里像团湿绒球，切碎时香气"腾"地炸开，连廊下的小太监都首捂鼻子。王师傅边剁边笑："这味比芥末还冲，拌豆腐真能好吃？"
"您尝尝就知道。"我取来南豆腐，用刀划成小方块，凉白开过一遍，颤巍巍的像块嫩脂，"这豆腐得用石膏点的，嫩得能透光，香椿的烈正好能镇住它的绵。"
调酱汁时，王师傅凑得近，看我往香椿碎里撒盐、淋香油，还滴了两滴香醋："加醋？不怕酸吗？"
"就两滴，提鲜的。"我用筷子搅着，绿碎里泛着油光，"去年周奶奶拌这菜，总说'醋是香引子'，能让香椿的烈香更透，您闻——"
话音刚落，靖王掀帘进来，身上带着书卷气，手里捏着张纸条："刚见小丫头娘托人送了信，说'周奶奶的香椿树结了籽，让留着明年种'。"他低头闻了闻，眼里漾起笑，"这味够野，比去年在巷口闻的还烈。"
王师傅赶紧盛了小碟，递到靖王面前："殿下尝尝？王妃说这是'暮春的药引子'，能解春困。"
靖王夹了块豆腐，裹着香椿碎送进嘴里，烈香混着豆香在舌尖炸开，竟格外清爽。他嚼了嚼，点头道："果然比御膳房的'翡翠豆腐'多了点劲。三皇子最近总打盹，正该吃这个醒神。"
正说着，小太监来报，说三皇子闻着香味跑来了。那孩子才六岁，穿着明黄色小袄，踩着小靴子冲进厨房，指着香椿碎喊："我要吃那个绿毛毛！闻着像爹爹书房的墨香！"
我笑着给他盛了碗，豆腐上堆着香椿碎，撒了把炒香的白芝麻："慢点吃，烫。这绿毛毛叫香椿，吃了能变聪明。"
小家伙用小勺崴着吃，豆腐嫩得抿化，香椿烈得他首皱眉，却越吃越起劲："比杏仁酪好吃！娘娘，这绿毛毛明天还能有吗？"
"有，让王爷爷天天给你做。"我摸了摸他的头，见他嘴角沾着香椿碎，像只沾了草屑的小奶猫。
傍晚，皇后派人来传话，说"三皇子吃了两碗香椿拌豆腐，念书都精神了"，让御膳房往后多做些"带劲的家常菜"。王师傅听了，把香椿筐往高处挂了挂，笑道："看来这烈香，宫里也吃得惯。"
我和靖王走在回宫的路上，暮春的夕阳把影子拉得很长。他忽然停下，从袖里摸出个小布包，里面是晒干的香椿碎："周奶奶让人捎来的，说'冬天泡发了炒鸡蛋，照样香'。"
我捏起一撮闻了闻，烈香淡成了温醇，像把暮春的劲，封进了时光里。"其实宫里宫外，吃的不都是个'舒坦'？"我抬头看他，风卷着香椿叶落在他肩头，"就像这香椿，长在巷口是野趣，进了宫，拌着豆腐吃，照样能暖人心。"
他笑着把布包塞进我手里："往后，这御膳房的菜谱，就由你说了算。什么时候想吃荠菜馄饨了，咱就请街坊们进宫来做。"
远处传来晚钟，混着御膳房飘来的香椿香，像把暮春的烈，悄悄酿成了绵长的暖。我摸着兜里的香椿碎，忽然盼着夏天来——想教王师傅做薄荷凉面，让宫里的人也尝尝，巷口竹棚下那口透心的爽。
嗯，薄荷得选水边长的，叶厚汁多，才够凉。
这样想着，连晚风的燥，都仿佛被指尖的烈香，烘得清了几分。
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