暮春的风带着点燥，御膳房后园的香椿树蹿得比人高，枝头的嫩芽紫中带绿，像举着小火焰，掐下来时，烈香能呛得人打嚏喷。王师傅踩着木梯摘香椿，裤脚沾了树汁，却笑得比枝头的芽子还亮："王妃您看！这芽子比去年巷口周奶奶家的还紫！拉车汉子说'谷雨前的香椿，芽子带金边，炒鸡蛋最够劲'，今儿咱就按他说的，多放两勺油！"
我站在树下接香椿，指尖被嫩芽的绒毛蹭得痒："这是'春信'，老人们说'香椿过了谷雨成木头'，就得趁这两天吃。去年小丫头娘炒香椿鸡蛋，总说'油得烧到冒烟，鸡蛋倒进去才膨得像云朵'，咱今儿也得这么来，让宫里尝尝这暮春的烈劲。"
竹篮里摆着刚磕的土鸡蛋，是街坊李婆婆托人送来的，"自家鸡下的，黄澄澄的，炒出来香得很"。王师傅把鸡蛋倒进大碗，用竹筷搅得"哗哗"响，蛋液起了细密的泡："按您说的，'搅得越久，蛋越蓬松'，我搅了百下，您看这沫子！"他忽然压低声音，"昨儿给皇后试菜，她还问'这市井炒法，真比宫里的蒸蛋鲜？'我当时没敢答，今儿让她尝尝就知道了。"
香椿摘净洗三遍，开水焯十秒，捞出来挤干水分，切碎了像堆紫红碎绒。王师傅往铁锅倒油，火苗"腾"地窜起来，油烧得冒烟时，他手一抖，蛋液"哗"地倒进锅，瞬间膨成金黄的蛋块，边缘焦得发脆，香得连廊下的小太监都首吸鼻子。
"该放香椿了！"我把紫红碎绒撒进锅，王师傅拿着锅铲猛翻，"您说'快翻才不塌'，得让每根香椿都裹上蛋香"，他边翻边笑，锅铲碰着铁锅，发出"哐当"声，像在给暮春敲鼓。
蛋炒好时，金黄的蛋块裹着紫红的香椿，边缘泛着焦香，烈香混着蛋香漫得满殿都是。太皇太后的嬷嬷又来了，这次手里捧着个描金瓷盘："老祖宗说，闻着这烈香味，就知道是开春的正味，让多盛点，给各宫都分些——说'宫里的春太静，得添点这泼辣的香'。"
三皇子拽着靖王的袖子跑进来，小家伙手里捏着片香椿叶，举到鼻子前闻："父王！这叶子比薄荷还冲！娘娘炒的鸡蛋，我能配三碗白粥！"靖王笑着捏了捏他的脸，转头看向我时，眼里的光比灶火还暖："刚从翰林院过来，就被这香味勾来了——去年在巷口吃时，你说'香椿的烈，得配着烟火气才够味'，果然没错。"
王师傅在旁挠着头笑，手里的锅铲还沾着蛋渣："从前总觉得'烈香'是野气，如今才懂，这味里藏着春的劲。就像这炒鸡蛋，油要大，火要旺，才够活泛，比宫里温吞的蒸蛋，多了层人间的热。"他往灶膛添了块柴，"明儿我让小太监再摘些香椿，给太医院送点——太医说'香椿能醒脾，比汤药管用'。"
傍晚收工时，夕阳把香椿树的影子拉得老长，风里的烈香淡了些，却更绵长。我和靖王坐在树下，分食最后一块香椿炒蛋，蛋的嫩混着香椿的烈，烫得人舌尖发麻，心里却亮得像揣了团春火。
"皇后让人来说，"他往我碗里夹了块炒蛋，"想让御膳房的厨子跟着小丫头娘学做腌香椿，说'夏天配面条吃，定是极妙的'。"
我望着远处宫墙，墙头上的琉璃瓦在夕阳下闪着光，被这烈香烘得少了几分冷硬。从春荠羹到香椿炒蛋，那些藏在食物里的烟火气，真的像春潮一样，漫过了红墙的界，把巷口的春、宫里的暖，都炒成了一盘泼辣的鲜。
"等紫藤花开了，"我揪了片香椿叶嚼着，烈得首眯眼，"教他们做紫藤花糕吧，仲春的甜，得接这暮春的烈。"
靖王笑着替我拂去发间的香椿碎："好。让这宫里的春，一季季，一程程，都飘着街坊的香。"
晚风带着香椿的烈，吹得树叶沙沙响。我摸了摸兜里的香椿籽——是周奶奶给的，说"埋在土里，明年开春就发芽"，忽然觉得，这深宫的春，和巷口的春，原是一样的——都藏在炒蛋的香里，香椿的烈里，和那碗配着白粥的、烫得人首哈气的暖里。
嗯，紫藤花得等串儿垂到腰间时摘，蒸糕时加勺桂花蜜，甜得能把春留住。
这样想着，连晚风的燥，都仿佛被唇齿间的烈，烘得鲜了几分。
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