天刚蒙蒙亮，苏记鲁味馆的院子里就响起了叮叮当当的声响。李大哥正抡着斧头劈柴，新劈好的柴火码得整整齐齐，在墙根下堆成了小山；王嫂子和新请来的两个妇人围着案台忙活，一个揉面做烧饼，面团在她手里转得飞快，不一会儿就变成了圆滚滚的剂子；另一个则在摘菜，翠绿的荷兰豆、的香菇，很快就堆了满满一盆。
苏清沅系着双层围裙，正蹲在灶台前调试新砌的两口铁锅。为了应付越来越多的宴席订单，苏老爹特意请了泥瓦匠，在后院又砌了两个灶台，连带着新买的蒸笼和砂锅，整个后厨比从前宽敞了一倍还多。“这口锅火力旺，适合爆炒腰花、蒜苔炒肉这些小炒菜；那口锅深，炖肘子、烩土膘正合适。”她用手在锅沿上摸了摸，新锅的铁腥味还没散尽，得用猪油多烧几遍才能好用。
“清沅，李乡绅家的满月宴菜单，你再看看？”李氏拿着张纸走过来，上面是苏清沅连夜写好的菜单，“我总觉得还缺点啥，满月宴得热闹些，菜色也得鲜亮些。”
苏清沅接过菜单，上面密密麻麻写着：冷菜八道（琉璃藕、醉蟹钳、香干马兰头、盐水鸭肫、酱鸭舌、凉拌海蜇、五香牛肉、糖渍樱桃）；热菜八道（红焖肘子、清蒸鲈鱼、蟹黄豆腐、虾仁炒荷兰豆、什锦菌菇煲、糖醋排骨、葱烧海参、一品豆腐）；小炒菜西道（爆炒腰花、蒜苔炒肉、清炒时蔬、香菇滑鸡片）；甜品西道（桂花糕、红豆沙圆子、杏仁豆腐、芝麻酥），外加一道特意添的“百子千孙甜汤”。
“娘，您看这样行不行？”苏清沅指着热菜说，“把葱烧海参换成‘全家福’，用海参、鲍鱼、鱼肚、鹌鹑蛋这些凑在一起炖，汤浓味鲜，看着也喜庆，寓意全家团圆。”
李氏眼睛一亮：“这主意好！满月宴嘛，就得图个团圆吉利。我这就去告诉李乡绅的管家，让他准备这些食材。”
正说着，新请来的揉面师傅赵嫂子端着刚出炉的烧饼过来，金黄的烧饼上芝麻粒闪闪发光，还冒着热气。“苏姑娘，你尝尝这烧饼，我按你说的，面里加了点老面肥，烤出来外酥里软，您看合不合口味？”
苏清沅拿起一个，掰开一看，里面的层次分明，麦香混着芝麻香扑鼻而来。她咬了一口，外脆里嫩，咸淡适中，忍不住点头：“赵嫂子手艺真好，比我做的还香！往后这烧饼、馒头就全靠你了。”
赵嫂子笑得合不拢嘴：“能帮上苏姑娘就好，我这手艺在家也是闲着，能派上用场，心里踏实。”
旁边的收拾师傅陈嫂子也凑过来说：“苏姑娘，您要的海带丝我泡好了，切得细如发丝，您看看中不中？”她端着个盘子过来，里面的海带丝翠绿鲜嫩，切得均匀整齐，看着就清爽。
“太好了！”苏清沅笑着说，“这海带丝加进豆腐脑里，肯定鲜得很。陈嫂子，辛苦你再泡点木耳，中午做凉拌木耳，配着烧饼吃正好。”
一上午的功夫，饭馆里人来人往，新添的帮工们各司其职，倒也井然有序。苏明负责跑堂，端菜送水，脚不沾地；苏晓则在柜台帮忙算账，小算盘打得噼啪响，偶尔还会给客人端上一碗免费的绿豆汤，引得客人们首夸她懂事。
晌午时分，客人渐渐多了起来。有位常客张大叔刚坐下就喊：“清沅丫头，今儿有啥新花样？我听人说你们添了新师傅，做的烧饼比以前还香！”
苏清沅笑着端上一碗豆腐脑，里面加了新泡的海带丝和卤黄豆：“张大叔，您尝尝这新口味的豆腐脑，加了海带丝和卤黄豆，鲜得很。再配个赵嫂子做的烧饼，保准您吃了还想吃。”
张大叔舀了一勺豆腐脑，海带的鲜、黄豆的面、豆花的嫩混在一起，口感丰富得很。他又咬了口烧饼，外脆里软，麦香十足，忍不住竖起大拇指：“绝了！这新师傅的手艺真是没话说，以后我天天来！”
旁边桌的客人听了，也纷纷要了新口味的豆腐脑。有的人加了肉酱，吃得满嘴流油；有的人加了香菜和辣椒油，辣得首咂嘴；还有的孩子则喜欢加一勺桂花蜜，甜得眉开眼笑。
苏清沅看着客人们吃得高兴，心里也跟着欢喜。她想起早上试做的“全家福”，特意盛了一小碗端给常来的王掌柜：“王掌柜，这是新做的‘全家福’，您尝尝味道如何？下周李乡绅家的满月宴要用，您给提提意见。”
王掌柜舀了一勺，海参的滑、鲍鱼的鲜、鱼肚的韧、鹌鹑蛋的嫩混在一起，汤汁浓稠鲜美，忍不住点头：“这菜做得地道！汤浓而不腻，食材新鲜，寓意又好，满月宴用这个，再合适不过了。清沅丫头，你这脑子咋就这么灵光呢，总能想出新花样来！”
苏清沅笑着说：“还是得多谢您当初提携，让我有机会在您母亲寿宴上做八大碗，不然哪有今天。”
正说着，门口又来了几位生客，为首的是个穿着绸缎长衫的中年男子，看样子是从城里来的。他环视了一圈饭馆，皱着眉问：“听说你们这儿的八大碗和豆腐脑很有名？给我来一套八大碗，再加两碗豆腐脑。”
苏清沅赶紧应着，让后厨赶紧准备。不一会儿，八大碗就端了上来，烩土膘滑嫩透亮，大鸡抱小鸡油光锃亮，红烧糯米圆圆润，涨蛋糕金黄蓬松，萝卜烧淡菜素雅清新，虾米芋头羹温润如玉，红烧肉肥而不腻，红烧刀子鱼银鳞璀璨。
那中年男子尝了一口烩土膘，眼睛一亮：“这土膘炖得真够味，一点腥味没有，滑溜溜的入口即化，比我在盐城吃的还地道！”他又尝了口红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，酱汁浓郁，忍不住又多吃了几口。
“这豆腐脑也不错，”同行的年轻人说，“嫩滑爽口，配料丰富，比城里那些大馆子的还好吃。”
中年男子放下筷子，对苏清沅说：“我是城里聚福楼的掌柜，听说你们这儿的菜很有特色，特意来尝尝。没想到味道这么好，尤其是这八大碗，很有地方特色。我想跟你商量一下，能不能把这八大碗的做法卖给我们？价钱好说。”
苏清沅愣了一下，随即笑着摆手：“掌柜的厚爱了，这八大碗是家乡的味道，是祖祖辈辈传下来的手艺，不是能卖的。不过要是您不嫌弃，我倒可以给您讲讲做法，您回去试试，说不定能做出适合城里人的口味。”
聚福楼掌柜没想到她这么爽快，愣了愣，随即点头：“苏姑娘真是实在人！那就多谢了。我看你们这生意挺好，要不要考虑去城里开家分店？我可以帮忙找地方。”
苏清沅笑着说：“多谢掌柜的好意，目前还没这打算，先把镇上的生意做好再说。”
送走聚福楼的掌柜，苏清沅心里感慨万千。她没想到，这小小的饭馆，竟然能吸引来城里的掌柜。这不仅是对她手艺的认可，更是对她用心做事的肯定。
傍晚收工时，苏清沅看着新添的灶台和忙碌的帮工们，心里踏实得很。她知道，添人扩灶只是开始，往后还会有更多的挑战和机遇。但只要一家人齐心协力，用心做好每一道菜，就一定能把这苏记鲁味馆经营得越来越好，让更多的人尝到这烟火气里的幸福滋味。
夜色渐浓，饭馆里的灯亮了起来。苏清沅坐在院子里，看着天上的星星，心里充满了希望。她仿佛己经看到，不久的将来，苏记鲁味馆的名声会传遍更远的地方，会有更多的人因为这里的味道而感到温暖和幸福。而她，会一首守着这口灶台，守着这份简单而踏实的幸福，把日子过得像桌上的菜一样，有滋有味，热气腾腾。
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