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炊香记：穿越农家厨女的菜系路
- 作者：沐雪吉
- 最新章节：第109章 立夏新尝翡翠面，凉瓜排骨炖暑光
炊香记：穿越农家厨女的菜系路
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炊香记：穿越农家厨女的菜系路简介
现代菜系研究学者苏清沅，一觉醒来穿越到古代农户苏家。这里有疼她的爹娘，懂事的弟弟苏明，嘴甜的妹妹苏晓。此时饮食粗糙，调味单一，她看着家人吃着寡淡的粗粮野
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现代菜系研究学者苏清沅，一觉醒来穿越到古代农户苏家。这里有疼她的爹娘，懂事的弟弟苏明，嘴甜的妹妹苏晓。此时饮食粗糙，调味单一，她看着家人吃着寡淡的粗粮野菜，决定用自己的知识改变日常。从齐鲁大地的鲁菜雏形开始，她做油焖大虾时，教弟弟挑鲜活海虾；做葱烧豆腐时，带妹妹辨认不同葱的香气。接着随季节与食材流转，到邻省做苏菜风味的清炒虾仁，用自家种的鲜笋做腌笃鲜；去南方亲戚家小住，做粤菜的清蒸鱼，强调“鲜”的本味；遇巴蜀商人，分享麻婆豆腐的做法，讲解花椒与辣椒的搭配。每一章聚焦一道菜，详细记录食材从田间到餐桌的过程：春天挖的荠菜做荠菜豆腐羹，秋天收的栗子做栗子烧鸡，冬天腌的腊肉做腊味合蒸。家人的互动贯穿始终：母亲帮着剥蒜，父亲扛回新买的陶罐腌菜，弟弟劈柴控制灶火，妹妹蹦跳着喊“姐姐做的菜最香”。全程无狗血，仅以一道道家常菜的诞生，展现各菜系在民间的萌芽与发展，让温暖的烟火气与菜系的脉络自然交织。
章节目录
正文卷
- 第1章 荠菜豆腐羹里的春天
- 第2章 葱烧豆腐里的烟火气
- 第3章 油焖大虾里的海味鲜
- 第4章 腌笃鲜里的春笋香
- 第5章 清蒸鱼里的本味真
- 第6章 夏日里的凉面风
- 第7章 冰镇酸梅汤的清凉意
- 第8章 凉拌黄瓜的爽脆味
- 第9章 荷叶糯米鸡
- 第10章 绿豆沙
- 第11章 卤鸡爪的醇厚香
- 第12章 卤鸡蛋的家常味
- 第13章 卤豆腐的素香
- 第14章 章 卤海带的脆嫩香
- 第15章 卤猪蹄的软糯香
- 第16章 卤猪耳的脆弹香
- 第17章 卤鸭翅的劲道香
- 第18章 卤鸭腿的丰腴香
- 第19章 卤鸭胗的紧实香
- 第20章 卤鸭肠的爽滑香
- 第21章 卤味摊飘出齐鲁香
- 第22章 九转大肠绕指香
- 第23章 十八道鲁菜，惊艳
- 第24章 烟火起处有新篇
- 第25章 烟火旺处添新柴
- 第26章 烟火暖秋味
- 第27章 胶东海鲜水饺
- 第28章 寒日暖意入汤羹
- 第29章 病榻前的蒲菜香
- 第30章 雪锁门庭，围炉涮暖
- 第31章 雪霁初晴，檐下冰棱
- 第32章 檐下晒暖，闲话家常
- 第33章 檐下腌腊，香浸岁末
- 第34章 年关近，备年货
- 第35章 糯米香里裹红糖
- 第36章 裁布缝衣，年货传情
- 第37章 扫尘除垢，窗上梅影
- 第38章 年猪喧腾，一锅热沸话团圆
- 第39章 汤暖脏腑，卤香漫庭
- 第40章 贴联挂红，年味满院
- 第41章 馆门暂掩，灶间忙年
- 第42章 守岁夜话，烛映团圆
- 第43章 新正初拜，笑语盈门
- 第44章 初二回门，笑语满途
- 第45章 初三祭神，香火里的祈愿
- 第46章 初四迎灶神，烟火续新篇
- 第47章 初五启市，馆门重开客似归
- 第48章 玉碎玲珑：初探淮扬滋味
- 第49章 翡翠烧卖，碧色玲珑裹春鲜
- 第50章 千层油糕，脂香漫透百层衣
- 第51章 软兜长鱼，腴滑鲜醇入喉香
- 第52章 馆添新味客盈门，心念扩建起新程
- 第53章 破壁拓新基初奠，巧手调羹味愈浓
- 第54章 暂歇营生拆旧垒，巧思布局绘新图
- 第55章 巧设雅间添新致，素饰简装蕴匠心
- 第56章 偶思新味留窗牖，待等炎夏试甜香
- 第57章 素舍初成藏旧忆，新风格里寄乡愁
- 第58章 雅室添柜藏佳酿，简风更衬酒香醇
- 第59章 素室功成待宾客，简约风里藏温情
- 第60章 新馆启封香飘远，巧制炒饭引客来
- 第61章 客言乡味启新思，盐阜珍馐入菜谱
- 第62章 寿宴开席呈八珍，八大碗里贺南山
- 第63章 八珍美名传邻镇，张府亲迎递请柬
- 第64章 张府试菜定菜单，八珍八热巧安排
- 第65章 春郊踏青觅鲜香，三色青团藏春心
- 第66章 青团初售引客潮，春味满街香飘远
- 第67章 晨间忽思豆花味，细磨慢熬酿清欢
- 第68章 豆腐脑香引客至，巧思新味续晨欢
- 第69章 携弟妹赴张府宴，八珍巧烹名远扬
- 第70章 宴后声名传四邻，订单盈门忙不停
- 第71章 添人扩灶忙不停，新味初成引客尝
- 第72章 巧试苏式红烧肉，慢火细煨见真章
- 第73章 李府满月宴菜单细酌 苏记匠心酿团圆味
- 第74章 采买备料忙不停，满月宴前细筹谋
- 第78章 新味走红引客至，巧思迭出续夏欢
- 第75章 李府庖厨起晨烟，满席珍馐贺满月
- 第76章 宴罢余温传佳话，归程满载意渐浓
- 第77章 端午过暑气渐盛，心念新味惹馋思
- 第79章 套餐热卖添新客，夜市初开闹黄昏
- 第80章 夜市渐成烟火地，新客慕名品夏味
- 第81章 立秋忽逢凉风至，辣香初起惹新馋
- 第82章 辣味渐成秋日宠，巧搭新味暖人心
- 第83章 辣炒田螺引客聚，秋夜烟火更绵长
- 第84章 秋意渐浓添暖意，新酿米酒配佳肴
- 第85章 霜降将至寒意起，骨汤萝卜暖人心
- 第86章 寒日客来需暖食，腊味合蒸溢香稠
- 第87章 小雪初霁寒意甚，红薯粉条炖排骨
- 第88章 寒夜客来茶当酒，围炉闲话暖意生
- 第89章 雪霁初晴寒意冽，芥菜肉包暖晨霜
- 第90章 岁末将近年味起，豆腐丸子贺团圆
- 第91章 小年将至糖香溢，芝麻糖球盼新春
- 第92章 除夕将至备年菜，红烧鱼块盼余庆
- 第93章 除夕团圆年夜饭，满桌佳肴话家常
- 第94章 元日新晴开岁景，荠菜春卷贺新春
- 第95章 清炖狮子头初成
- 第96章 初探粤味试叉烧，蜜糖鲜香引客尝
- 第97章 寻梅制酱配叉烧，酸香解腻添风味
- 第98章 细熬粤式艇仔粥，绵密鲜香暖晨阳
- 第99章 巧烹苏式松鼠鱼，酸甜酥脆惹人夸
- 第100章 细蒸粤式鲈鱼鲜
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