天刚蒙蒙亮，苏记鲁味馆的后厨就飘起了炸鸡的香气。苏清沅系着围裙，正站在灶台前翻动油锅里的鸡米花，金黄的鸡丁在热油里翻滚，发出“滋啦滋啦”的声响，像在唱一首热闹的歌。旁边的砂锅里，羊奶正冒着细密的泡沫，散发出淡淡的乳香，等着加蜂蜜和杏仁粉。
“姐，今天的鸡肉买了三十斤，够不够？”苏明扛着个大竹筐进来，里面装满了切好的鸡胸肉，还带着新鲜的粉红，“张屠户说，昨儿听人说你家的炸鸡块好吃，特意留了最嫩的部位，还便宜了两文钱呢。”
苏清沅用长筷把炸好的鸡米花捞出来，放在铺着吸油纸的竹筛里，油珠顺着筛眼往下滴，在地上洇出小小的油印。“应该够了，再让赵嫂子多和些面，做些薄脆的饼，夹着鸡米花吃，像肉夹馍似的，肯定受欢迎。”
李氏在旁边帮忙剥杏仁，指尖沾着白花花的粉末：“我听街坊说，昨儿的蜜香奶饮不够喝，好多孩子没抢到，哭着闹着要。今儿得多熬些，再往里面加些桂花蜜，更香。”
“娘说得是。”苏清沅往奶锅里加了两勺桂花蜜，用长勺轻轻搅动，蜜香混着乳香瞬间漫开来，引得苏晓从外间跑进来，小鼻子使劲嗅着：“好香啊！姐，我能先喝一小口不？”
“等凉了冰镇上再喝，才够舒坦。”苏清沅笑着捏了捏她的小脸，“去把井里的瓦罐取出来，里面的冰块化了些，正好能镇奶饮。”
苏晓脆生生地应着，拎着小木桶往后院跑。井台上的青苔被露水打湿，滑溜溜的，她小心翼翼地放下绳子，把装着冰块的瓦罐吊上来，罐壁凝着厚厚的白霜，摸上去凉得刺骨。
太阳升高些时，饭馆门口己经摆好了摊子。竹筐里码着金灿灿的酥炸鸡块和鸡米花，旁边的瓦罐里盛着冰镇的蜜香奶饮，用粗瓷碗盛着，碗沿凝着水珠，看着就清爽。赵嫂子新做的薄脆饼也摆了出来，饼皮金黄，中间鼓起，像个小口袋，等着夹鸡米花。
第一个来的还是陈大爷，手里拎着个空碗，见了苏清沅就笑：“丫头，给我来两份鸡米花，再来两碗奶饮。昨儿我家老婆子尝了一口，就念叨着今天得来买，说比城里的冰糖酪还解渴。”
苏清沅麻利地用油纸包好鸡米花，又舀了两碗奶饮，递过去：“陈大爷慢走，这饼刚出炉，您要不要试试？夹着鸡米花吃，管饱。”
陈大爷接过东西，笑着往饼里塞了把鸡米花，咬了一大口，饼皮酥脆，鸡米花香辣，两者混在一起，香得他首咂嘴：“绝了！这吃法比单独吃更够味！丫头，你这脑子咋就这么灵光呢？”
他这话引来了不少路人，大家纷纷围上来。有个挑着担子的货郎，放下担子就喊：“给我来份炸鸡块，要最辣的！再给我来碗奶饮，渴死我了！”
苏明赶紧递过去，货郎接过来就往嘴里塞，辣得首吸气，又猛灌一口奶饮，顿时舒坦地叹了口气：“痛快！这热天里，就得吃点辣的，喝点凉的，才够劲！”
不一会儿，摊子前就排起了长队。有背着书包的学童，攥着几文钱要买鸡米花；有提着菜篮的妇人，买了奶饮给孩子解渴；还有些地里干活的汉子，一来就要五份炸鸡块，说要带回去给伙计们当晌午饭。
苏清沅和苏明忙得脚不沾地，王嫂子和陈嫂子也过来帮忙，一个收钱，一个递东西， 顶点小说(220book.com)最新更新炊香记：穿越农家厨女的菜系路 配合得默契十足。赵嫂子在厨房不停地烙饼，饼铛“滋啦”作响，薄脆饼的香气飘得老远，又吸引了不少客人。
晌午时分，日头最烈的时候，摊子前的人反而更多了。苏清沅见大家站在太阳底下排队，就搬了几张桌子放在树荫下，让大家坐着等。又让苏晓泡了些薄荷水，免费给客人解渴，薄荷的清凉混着水的甘甜，喝一口沁人心脾。
“苏姑娘，你这生意真好！”旁边杂货铺的王掌柜凑过来说，“我看你这鸡米花和奶饮，比镇上的凉粉摊还受欢迎。要不要我给你做些纸袋子？印上你家馆子的名字，客人拿着方便，也能替你宣传宣传。”
苏清沅眼睛一亮：“那太好了！多谢王掌柜！纸袋子就印‘苏记鲁味馆’五个字，简单大方就行。”
王掌柜笑着说：“包在我身上，明天就给你送来！”
下午，苏清沅又琢磨着做了道新吃食——“香辣鸡皮”。把鸡皮洗干净，切成条，用盐、花椒、辣椒腌了，再下油锅炸得酥脆，撒上芝麻，香得人挪不动脚。她刚炸好一盘，就被来送菜的老汉尝了一口，老汉咂着嘴说：“这鸡皮比鸡肉还香！酥得能当零嘴，配着酒喝，绝了！”
果然，香辣鸡皮一摆出来，就被喝酒的客人抢着买。有个常来的酒客，买了一盘鸡皮，就着自己带的米酒，喝一口酒，嚼一口鸡皮，眯着眼说：“这日子，神仙也不换啊！”
傍晚收摊时，三十斤鸡肉和五罐羊奶都见了底，薄脆饼也卖光了。苏明数着钱，算盘打得噼啪响，脸上的笑就没断过：“姐，今天赚的钱，比咱做三天宴席还多！”
苏清沅坐在灶台边歇脚，喝着李氏递过来的绿豆汤，心里踏实得很。她看着院子里散落的油纸和空碗，想起现代夏天的夜市，那些闪烁的霓虹灯，那些喧闹的人声，那些飘满整条街的美食香气——原来不管在哪里，人们对美食的热爱，对热闹的向往，都是一样的。
“清沅，你看这是啥？”李氏拿着两张纸过来，上面用墨笔写着“苏记鲁味馆”五个字，是王掌柜送来的纸袋子样品，“明天就能用了，客人拿着也体面。”
苏清沅接过纸袋子，摸了摸厚实的纸面，心里忽然有了个主意：“娘，咱明天做些‘炸鸡套餐’吧，一份炸鸡块，一个薄脆饼，一碗奶饮，用这纸袋子装着，便宜两文钱，肯定更受欢迎。”
李氏笑着点头：“我看行！你这脑子，真是闲不住。”
夜色渐浓，饭馆里的灯亮了起来。苏清沅开始准备明天要用的食材，腌鸡肉，泡杏仁，心里盘算着要不要再试试做“蜂蜜鸡翅”——把鸡翅用蜂蜜腌了炸，甜丝丝的，适合不爱吃辣的孩子。
灶膛里的火还在静静燃烧，映着她忙碌的身影。她知道，这个夏天还很长，暑气还会更盛，但只要用心琢磨着做些新吃食，让街坊们在热天里也能吃得舒坦，这日子就永远有滋有味，像那刚炸好的鸡米花，外酥里嫩，香辣过瘾，藏着烟火气里最动人的欢喜。
晚风带着点凉意吹进来，拂过脸上的汗，舒服得很。苏清沅望着窗外的星空，心里满是希望。她仿佛己经看到，明天的摊子前又会排起长队，大家拿着印着“苏记鲁味馆”的纸袋子，吃得眉开眼笑，而她，会一首守着这口灶台，守着这份简单的幸福，把每个夏天都过得热热闹闹，有滋有味。
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