新砌的柜台刚搭好框架，苏清沅正拿着抹布擦拭台面，阳光透过新糊的格窗照进来，在木头上投下细碎的光斑。她看着柜台靠外的那面墙，突然停下了手——刚才木匠量尺寸时，这里留了块两尺见方的空白，原打算钉块木板当装饰，可此刻看着，倒像是个天然的小窗口。
“姐，发啥愣呢？”苏明搬着把新做的木凳过来，放在柜台旁，“王大叔刚才来说，他侄子从南边捎了些稀罕果子，叫‘芒果’，黄澄澄的，说让你尝尝，看能不能做成新点心。”
苏清沅“嗯”了一声，目光仍落在那面墙上。脑海里突然闪过些模糊的影子——前世夏天里，街巷边飘着的炸鸡香，冰奶茶里晃动的珍珠，还有小姑娘们捧着甜筒时满足的笑。那些滋味，和眼下的鲁味、淮扬菜都不同，带着股热闹鲜活的劲儿，若是在燥热的夏天摆出来，怕是能勾住不少客人的脚步。
“明子，你看这里。”她指着那面墙，“别钉木板了，让木匠师傅在这里开个小窗口，安上两扇能推拉的木格门，夏天的时候，正好能支个小摊子。”
苏明凑过去看，挠了挠头：“开窗口做啥？递菜有后厨的小窗口呢。难不成你想在这里卖酱菜？可柜台里就能摆啊。”
“卖些不一样的。”苏清沅眼里闪着光，拿起笔在纸上画起来，“你想啊，夏天天热，客人吃了油腻的菜，就想来点凉甜的。咱可以做些冰凉爽口的甜品，比如用那芒果做个‘芒果西米露’，把西米煮得透亮，拌上芒果泥，再镇在冰水里，甜丝丝、凉沁沁的，多舒坦。”
她越说越起劲，笔在纸上飞快地动着：“还有炸鸡，不用像鲁菜里的炸肉那样裹厚面糊，就薄薄一层淀粉，炸得金黄酥脆，外焦里嫩，撒点椒盐或者辣椒粉，装在油纸袋里，客人拿着边走边吃，多方便。这窗口正好对着街面，路过的人一眼就能看见，保准想停下来买一份。”
李氏端着刚晒好的干荷叶过来，听见这话，笑着打趣：“你这脑子咋突然转得这么快？前儿还在琢磨淮扬菜的高汤，今儿就想起这些新奇吃食了。不过话说回来，夏天确实热，客人吃完热菜，是得有口凉的压一压。我记得小时候在娘家，夏天常把绿豆汤冰镇了喝，要不咱也做些绿豆沙，装在粗瓷碗里，撒点桂花，肯定受欢迎。”
“娘说得对！”苏清沅点头，“绿豆沙得用新收的绿豆，煮得烂烂的，过筛成沙，再加些冰糖，冰镇之后喝着，解暑又败火。还能做些‘凉粉’，用淀粉熬成冻，切成条，浇上醋、蒜泥、辣椒油，酸辣爽口，配炸鸡吃正好。”
正说着，木匠师傅拿着工具过来了，听见要开窗口，爽快地答应：“这好办，我这就凿，保证弄得平平整整的，木格门做得精致些，上面刻几朵小莲花，看着不土气。”
苏老爹从外面回来，手里提着个竹篮，里面装着几个圆滚滚的东西，外面裹着棕叶。“我刚从集上买的‘西米’，王大叔说的那芒果也托人捎来了，在篮子底下呢。清沅你说的那甜品，正好试试手。”
苏清沅忙打开篮子，拿出芒果——黄橙橙的果子足有拳头大，表皮光滑，闻着有股清甜的香气。她又拿起西米，一粒粒像珍珠似的，透着白亮的光。“我今儿就试试做芒果西米露。”她笑着说，“先把西米煮了，得用温水慢慢泡，再煮到透明，中间不能有白芯，不然影响口感。”
说干就干，她往锅里添了清水，等水烧开了，把西米倒进去，用小火慢慢煮，时不时用勺子搅一搅，怕粘在锅底。李氏则在一旁剥芒果，金黄的果肉露出来，甜香瞬间弥漫了整个屋子。“这果子真稀罕，看着就好吃。”李氏把果肉切成小块，放进瓷碗里，“等会儿拌上西米，再浇点蜂蜜，肯定甜得很。”
苏明蹲在窗口边，看着木匠凿墙，突然说：“姐，这窗口得做得稍微低些，小孩子来买东西也够得着。再在窗口外面钉块小木板当窗台，能放个小罐子，装椒盐粉，客人买炸鸡时自己撒。”
“想得周到。”苏清沅赞道，“还得做个小招牌，就写‘夏日小食’，挂在窗口上面，风吹着晃悠悠的，老远就能看见。”
下午，窗口总算开好了。两扇木格门推拉顺滑，上面刻的小莲花在阳光下透着浅浅的纹路，果然精致。苏清沅把做好的芒果西米露装进玻璃碗里，放在窗台上试了试——从外面看进来，金黄的芒果块混着透亮的西米，上面还飘着片薄荷叶，清爽得让人眼馋。
“真好看！”苏晓趴在窗台上，眼睛亮晶晶的，“等夏天到了，我就站在这里卖甜品，给客人递炸鸡，肯定没人比我跑得快！”
王掌柜恰好路过，看见新开窗的口，好奇地走过来：“这是弄了个啥新鲜物件？看着倒像城里铺子卖零嘴的小窗口。”
“王掌柜您看。”苏清沅端出一碗西米露给他尝，“夏天打算卖些凉甜的甜品和炸鸡，方便街坊邻里。您尝尝这芒果西米露，味道如何？”
王掌柜舀了一勺放进嘴里，眼睛一亮：“这西米滑溜溜的，芒果甜得正合适，还带着点凉意，夏天吃这个，可比喝热茶舒坦多了！清沅你这脑子，真是越用越活了，不光会做精细菜，连这新奇小食都想得出来。”
苏清沅笑着谢过，心里却更笃定了——这窗口，就像个藏着惊喜的小匣子，等夏天一到，就能把那些带着烟火气的甜香、酥脆，都递到客人手里。不只是为了多赚几个钱，更是想让这小小的饭馆，能给镇上人带来更多滋味，更多欢喜。
傍晚的风吹过新开窗的口，带着些微凉意。苏清沅趴在窗台上，望着街上渐渐归家的行人，仿佛己经听见了夏天的蝉鸣，看见了孩子们举着炸鸡奔跑的身影，闻到了空气中混着的甜香与酥香。她知道，等槐花开满枝头，等日头变得燥热，这个小小的窗口，就会成为镇上最热闹的一角，把那些藏在时光里的滋味，一点点酿进日子里，甜丝丝，香喷喷，让人念着，记着，盼着。
作者“沐雪吉”推荐阅读《炊香记：穿越农家厨女的菜系路》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。(http://www.220book.com/book/XTCA/)
请记住本书首发域名：http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址：http://www.220book.com