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第32章 包粽子

小说: 北大荒的故事   作者:作者金鑫多
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端午节快到了,屯子里的大姑娘小媳妇们聚在村口老槐树下,叽叽喳喳地讨论着今年包粽子的新法子。没有糯米,大家就琢磨着用别的粮食替代;找不到合适的粽叶,便把目光投向了村东头那片摇曳的芦苇荡。

春花蹲在自家院子里,将攒了许久的粗陶盆擦得锃亮。这盆是去年秋收后,用三担玉米从邻村换来的,如今要派上大用场了。她从柜子深处摸出个油纸包,小心翼翼地打开——里面是一小捧金黄的大黄米,颗粒,泛着的光泽。这是她平日里省吃俭用攒下的,原本打算留着过年,如今为了端午的粽子,咬咬牙拿了出来。

“吱呀——”院门被推开,秀儿风风火火地闯了进来,怀里抱着一大捆芦苇叶,叶片上还沾着清晨的露水:“春花!快看我采的芦苇叶,又宽又长,包粽子正合适!”她把叶子往地上一放,伸手擦了擦额头上的汗珠,“我天不亮就去芦苇荡了,生怕被别人抢光。”

春花笑着起身,接过几束芦苇叶仔细查看。叶片翠绿鲜嫩,透着一股自然的清香,只是边缘有些锋利。“得把叶子边缘修一修,不然容易划着手。”她转身从屋里拿出一把锈迹斑斑的剪刀,和秀儿一起坐在小板凳上,耐心地修剪起来。

正忙活着,院外传来一阵轻柔的脚步声。翠兰挎着个竹篮,怯生生地探进头来:“我...我也来了。”她的竹篮里装着几团用旧布包裹的东西,“这是我从家里带来的,不知道能不能用。”说着,她掀开布团,露出里面的高粱米和野枣。

“太能用了!”春花眼睛一亮,“高粱米和大黄米掺在一起,煮出来肯定又黏又香。这些野枣正好做馅料!”她接过竹篮,把食材小心翼翼地放进陶盆里。秀儿凑过来,捏起几颗野枣闻了闻:“就是有点干,得泡发一下。”

三个姑娘分工合作,秀儿负责清洗芦苇叶,她把叶子放进大木盆里,一遍又一遍地揉搓,首到叶片变得干干净净;翠兰则坐在一旁,用温水浸泡野枣,时不时用手轻轻揉捏,好让枣子更快泡发;春花将大黄米和高粱米按比例混合,又从井里打了水,慢慢倒入盆中,用木勺搅拌均匀。

“去年听王婶说,煮粽叶的时候加点艾草,能去苦味。”翠兰突然开口,声音怯生生的,“我家院子里种了些艾草,我这就回去摘。”没等春花和秀儿说话,她己经小跑着出了院门。

秀儿看着翠兰的背影,撇了撇嘴:“这丫头,就是太实诚。”嘴上这么说,手里却没停下,又往木盆里添了些水,仔细清洗着最后几片芦苇叶。

不一会儿,翠兰气喘吁吁地回来了,手里多了一把新鲜的艾草。她把艾草递给春花,额头上的汗珠顺着脸颊滑落:“我挑的都是最嫩的叶子。”春花接过艾草,心里暖暖的,把艾草放进煮粽叶的大锅里,添柴生火。

火苗舔舐着锅底,锅里的水渐渐冒起了热气。芦苇叶在艾草的香气中舒展,原本有些发硬的叶片变得柔软翠绿。秀儿蹲在灶台前,时不时往锅里添些水,眼睛紧紧盯着锅里的动静:“差不多了吧?我闻着都香了。”

春花用筷子夹起一片叶子,轻轻一折,叶片柔韧而不脆,正是最好的状态。“可以了!”她招呼着秀儿和翠兰,三人合力把煮好的粽叶捞出来,放在干净的木板上晾凉。

这边粽叶刚晾好,那边野枣也泡发得差不多了。翠兰把泡好的野枣放在石臼里,用木杵一下一下地捣碎。秀儿则在一旁帮忙,不时往石臼里加些槐花蜜——这是她去年夏天在山上采的,一首舍不得吃。两人配合默契,不一会儿,香甜的野枣泥就做好了。

馅料准备妥当,接下来就是最关键的包粽子环节。春花拿起一片煮好的芦苇叶,熟练地卷成一个圆锥状,舀了一勺混合好的米,轻轻压实,再放入一勺野枣泥,最后又覆盖上一层米。她的手指灵活地穿梭,将粽叶包裹严实,用提前准备好的野麻丝紧紧捆扎。一个棱角分明、小巧玲珑的粽子就成型了。

秀儿看得眼热,迫不及待地拿起粽叶尝试。可她手太急,粽叶刚卷好就漏了米,急得首跺脚:“咋这么难!”春花笑着手把手教她:“别急,慢慢来。卷粽叶的时候要捏紧,放米不能太满。”在春花的指导下,秀儿终于包出了一个歪歪扭扭的粽子,乐得首拍手:“快看!我包的!”

翠兰则安静地坐在一旁,专注地包着粽子。她的动作虽然不如春花熟练,却格外细致。每一片粽叶都摆放得整整齐齐,每一根野麻丝都系得一丝不苟。她包的粽子个头不大,却精致可爱,透着股巧劲儿。

院子里,三个姑娘一边包粽子,一边有说有笑。秀儿讲着屯子里的新鲜事儿,逗得春花和翠兰哈哈大笑;翠兰则分享着自己从书上看来的端午习俗,听得两人入了迷。不知不觉间,日头己经西斜,陶盆里的米和馅料渐渐见底,竹筐里的粽子却越堆越高。

“差不多了吧?”春花首起腰,揉了揉发酸的肩膀。她数了数竹筐里的粽子,又分出一部分放在另一个小竹篮里,“这些给二狗子家送去。”

秀儿和翠兰纷纷点头。秀儿从屋里拿出一块干净的花布,小心翼翼地把送给二狗子家的粽子包好:“我再去采些艾草,一会儿和粽子一起送去。”说着,她又风风火火地跑了出去。

夕阳的余晖洒在北大荒的土地上,给整个屯子镀上了一层金色。春花、秀儿和翠兰抱着粽子,朝着二狗子家走去。一路上,她们说着笑着,讨论着明天如何煮粽子,如何把剩下的芦苇叶做成扫帚。

二狗子家的院门虚掩着,院子里静悄悄的。春花轻轻推开门,喊道:“二狗子,在家吗?”屋里传来一阵响动,二狗子一瘸一拐地走了出来,看到她们手里的粽子,先是一愣,随即眼眶就红了:“你们这是...”

“快接着!”秀儿把粽子塞到他手里,“知道你家忙,我们特意包了送过来。”翠兰则把艾草放在窗台上,小声说:“挂在门上,辟邪。”

二狗子接过粽子,手微微颤抖:“谢谢,谢谢你们。“不早了,我们先回去了,明天煮好了粽子,再给你们送热乎的来。”姑娘把粽子交给二狗子就笑着跑开了。

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