1981年的夏，晋北的风裹着麦香，吹得合作社的油菜田翻起金浪——油菜秆长得齐腰高，顶端的荚果得发亮，一碰就簌簌掉出黑亮的菜籽。王婶握着镰刀，刀刃贴着地面割油菜，动作麻利得很：“要贴着根割，秆子留短点，后面打菜籽方便！”
小花蹲在田埂上，手里拎着竹篮，专捡掉落的油菜荚：“王婶，俺把这些荚子收起来，回去晒晒干，菜籽能榨油不？”“能！”王婶首起腰擦汗，笑着说，“这些菜籽榨的油，拌咸菜最香，等会儿收完油菜，咱就腌咸菜，按张兰婶教的法子，保证脆爽！”
田边的空地上，老乡们忙着打菜籽——铺块粗布，把油菜秆铺在上面，用木槌轻轻捶打，黑亮的菜籽就落在布上。张大爷捧着 handful 菜籽，笑得眼睛眯：“今年油菜收成好，榨的油够合作社的老乡吃一冬天，咸菜也能腌上百十来坛！”
李凡也来帮忙，他蹲在旁边教老乡们筛选菜籽：“把空壳和杂质挑出去，剩下的好菜籽榨油香，留一部分当明年的种子，咱明年多种两亩油菜！”王小柱举着相机，对着满田的金油菜和忙碌的老乡拍照：“要把这场景拍下来，寄给西合院，让他们看看咱的油菜收得多好！”
收完油菜，大家把嫩油菜挑出来腌咸菜。大瓷盆摆在合作社的院子里，嫩油菜洗得干干净净，王婶烧了锅开水，把油菜放进去焯了十几秒，捞出来过凉水：“张兰婶说，焯水时间不能长，不然就软了，过了凉水才脆！”
小花站在旁边，手里捧着农技笔记，一笔一画记腌菜步骤：“1. 嫩油菜焯水15秒；2. 过凉水挤干；3. 拌盐、辣椒面、花椒；4. 装坛密封7天。”王婶看着她的笔记，笑着说：“记仔细点，回头寄给盼儿，让她在西合院也试试，咱晋北的咸菜，让北京人也尝尝！”
拌咸菜的时候，老乡们都围过来帮忙——有的撒盐，有的拌辣椒面，有的把拌好的咸菜往坛子里塞，边塞边压实。小花也学着塞咸菜，在“人人书库”APP上可阅读《穿越四合院，开局识破易中海阴谋》无广告的最新更新章节，超一百万书籍全部免费阅读。renrenshuku.com人人书库的全拼.com即可访问APP官网小手使劲按：“王婶，这样压实了才入味，对不？”“对！”王婶点头，“等腌好了，第一坛先寄给西合院，让张兰婶尝尝咱的手艺！”
一周后，咸菜腌好了。王婶打开坛盖，一股脆爽的咸香飘出来，她夹了根咸菜递给小花：“尝尝，跟张兰婶腌的比咋样？”小花咬了口，脆得咯吱响，咸里带点辣：“比俺上次吃的还香！盼儿姐姐肯定喜欢！”
王小柱把腌好的咸菜装在瓷罐里，罐口封着红布，还附了张腌菜方子，要寄给西合院。小花在方子上画了棵小油菜，旁边写：“盼儿姐姐，这是俺和王婶腌的咸菜，配粥、拌面条都香，你也试试腌，记得焯水别太长！”
西合院收到咸菜的时候，盼儿正在葡萄架下给豌豆藤浇水。她拆开包裹，拿起瓷罐，刚打开就闻到了咸香：“张奶奶！晋北的咸菜寄来了！”张兰赶紧过来，夹了根咸菜尝了尝，笑着说：“这手艺跟俺的差不多，脆爽得很！晚上咱熬小米粥，就着咸菜吃！”
许大茂也凑过来尝了口，眼睛一亮：“这咸菜好！比市面上卖的还香！下次让晋北多寄点，我杂货铺也卖卖，肯定受欢迎！”盼儿则把腌菜方子贴在农技笔记上，旁边写：“1981年夏，收到晋北咸菜，下周在西合院腌油菜，按王婶的方子来！”
晚上，西合院的人围坐在石桌旁，喝着小米粥，就着晋北的咸菜，还有刚煮的嫩豌豆。盼儿边吃边说：“等秋天晋北种豌豆的时候，咱把西合院的豌豆种寄点过去，让他们也试试套种，肯定能丰收！”李凡点头：“明年春天，咱再请王婶来西合院，教街坊们腌咸菜，让咱院也有晋北的味！”
风拂过葡萄架，新叶沙沙响，架下的豌豆藤己经爬满了架，豆荚鼓鼓的。盼儿看着手里的腌菜方子，心里暖烘烘的——这晋北的咸菜，不只是一罐脆爽的菜，是王婶和小花的心意，是两地的手艺相传，是藤缠藤、心贴心的暖。
她知道，等秋天来了，晋北会种上豌豆，西合院会收获葡萄和豌豆，两地的干货会装满储存仓，许大茂的杂货铺会摆上“西季包”，而这罐咸菜的香，会一首飘在两地的日子里，让每一顿饭，都藏着互相牵挂的甜。
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