刘富贵帮着赵悠然把爬犁拉进院子，看着雪地里那头壮实的野猪，搓着手喊：“赵老师，你歇着，我这就去叫人！”说着就往村部跑，路过李师傅家时还特意拐了个弯，嗓门大得半个村子都能听见：“张书记！李师傅！赵老师打了头两百来斤的大野猪，请大伙吃野猪肉！”
没一会儿，院门外就热闹起来。张书记先到，身后跟着拿着大盆的李师傅，几个昨天帮忙修房子的年轻后生也来了，手里还提着刀和绳子。紧接着，狗蛋娘、大小宝的娘带着几个妇女匆匆赶来，胳膊上挎着围裙和菜板，一进院就问：“赵老师，热水在哪烧？俺们先给野猪褪毛！”
赵悠然正想搭手，张书记笑着说：“赵老师，你快去上课，这儿有俺们呢！学生们还等着听你讲课，野猪肉的事交给我们就行！”赵悠然看了眼院子里忙活的乡亲们，就拿着教案往学校走。
张树林手里拿着从家带来的磨得锃亮的杀猪刀，蹲在野猪旁查看了一会儿，又让两个后生按住野猪的西肢，他拿起刀在野猪脖颈处划了个口肢，鲜红的猪血顺着口子流进早就备好的大盆里。“这猪血可不能浪费，一会儿让女人们灌血肠，蒸出来香喷喷的！”张树林边说边用勺子搅动盆里的血，防止它结块。
院角的灶台很快生起了火，几口大铁锅架在上面，冷水“咕嘟咕嘟”地冒着泡，没一会儿就烧开了。几个妇女端着热水，小心翼翼地往野猪身上浇，滚烫的热水浇过，黑色的猪毛很快就软了。她们拿着特制的铁刮子，顺着猪毛生长的方向刮，一刮就是一大片，黑色的猪毛落在雪地上，很快堆成了一小堆。李师傅嫌刮子慢，干脆上手拔，粗硬的鬃毛被他一把把扯下来，笑着说：“这鬃毛留着，能做刷子，比买的还耐用！”
等猪毛刮干净，张树林又和狗蛋爹，刘富贵把野猪抬到木板上，用斧头劈开猪肚子。顿时，新鲜的内脏露了出来，他熟练地把猪肝、猪心、猪肠分门别类装进盆里，又把猪板油割下来——这可是好东西，炼出油能炒菜，剩下的油渣撒点盐就能当零食。“野猪的五花肉最香，一会儿炖杀猪菜就得用它！”
张树林指着猪身上肥瘦相间的肉，对旁边的妇女说，“切大块点，炖出来才够味！”刮完毛，李师傅又拿起尖刀，沿着野猪的脊背划开，动作麻利地把野猪的内脏取出来，分类放进不同的盆里。“猪肝、猪心留着炒，猪大肠洗干净了能做卤味！”
李师傅一边分一边说，刘富贵在旁边记着，生怕漏了哪样。 妇女们手脚麻利地收拾内脏，有人拿着猪肠在温水里反复冲洗，去除里面的杂物；有人把猪肝切成薄片，准备一会儿爆炒。
等内脏处理完，李师傅和狗蛋儿爹把野猪分成两半，再切成大块——肥瘦相间的五花肉单独放，瘦肉切成条，排骨剁成块，猪腿骨则扔进锅里熬汤。
大小宝的娘正忙着灌血肠。她把之前接的猪血倒进大盆，作者金鑫多说：欢迎到顶点小说220book.com阅读本书！加了些切碎的葱花、姜末和盐，又拌了半碗荞面，搅拌均匀后，拿着洗干净的猪小肠，一头用线扎紧，另一头套在漏斗上，小心翼翼地把血糊糊灌进去，灌一段就用线扎一段，不一会儿就灌出十几根胖乎乎的血肠，整齐的码在盘子里放在锅里蒸。
狗蛋娘把五花肉放进烧热的铁锅里，不用放油，靠着五花肉本身的油脂慢慢煎，煎出的油花“滋滋”响，肥油被炼出来后，五花肉变得金黄，再放进姜片、葱段和干辣椒，香味一下子就冲了出来。接着她把切好的酸菜倒进锅里翻炒后，又倒了大半锅热水，盖上锅盖焖煮。“这杀猪菜得焖够半小时，肉才软烂，酸菜才入味！”狗蛋娘边说边擦了擦额头的汗，笑着对围观的孩子们说，“一会儿等着吃，保准你们能多吃两碗饭！”
这时，赵悠然己经从学校回来了，身后跟着一群蹦蹦跳跳的学生。孩子们一进院子就被香味吸引，围在灶台边，小脑袋凑在一起，眼巴巴地盯着锅里的杀猪菜。“赵老师，好香啊！”小宝拉着赵悠然的衣角，小声说，“老师，野猪肉闻起来好香。”赵悠然摸了摸她的头，笑着说：“别急，一会儿就能吃了，让你吃个够！”
又过了一会儿，锅里的杀猪菜终于炖好了。狗蛋娘掀开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来，五花肉炖得油亮软烂，酸菜吸满了肉汁，颜色翠绿。她用大勺子盛了满满一大盆，又把蒸好的血肠切成段，摆放在盘子里，还有爆炒猪肝、炒猪心，一道道菜肴摆满了院子里的大桌子。
“开饭喽！”随着狗蛋娘儿的喊声，大家纷纷围坐下来，孩子们拿着碗筷，迫不及待地夹起一块五花肉放进嘴里，肉香在嘴里散开，忍不住叫到：“太好吃！好香好香！”大家也吃得不亦乐乎，有人夹着血肠，咬一口，鲜嫩多汁；有人舀着酸菜，就着米饭吃，吃得满头大汗。张树林端着一碗酒，对赵悠然说：“悠然啊，今天这顿饭得谢谢你，你不仅给孩子们上课，还想着大家伙儿！”
赵悠然笑着说：“这是我应该做的，大家平时也帮了我不少。”她看着眼前热闹的场景，心里暖呼呼的。
饭吃到一半，张树林想起了剩下的野猪肉，问赵悠然：“赵老师，剩下的肉你打算怎么处理？”赵悠然放下筷子，说：“我想明天拉到县城去卖，换些钱给孩子们买些课本和文具，再买些煤，教室里煤不多了，炉子多添些煤，火烧得旺，孩子们上课才不会挨冻。”
大伙一听，都说：“这主意好！孩子们读书重要。”
吃完饭，大家又帮着赵悠然把剩下的野猪肉收拾好，分装在几个干净的袋子里，还特意把瘦肉和肥肉分开装，方便她到县城售卖。看着眼前收拾好的野猪肉，赵悠然心里充满了期待，她知道，这些肉能换不少钱，孩子们的课本和过冬的煤都有了着落。
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