周彩凤的敲打像一盆冷水，暂时浇熄了村里一些明面上的闲言碎语，但水面下的暗流却并未停止涌动。林静深知，暂时的平静只是因为那碗鸡蛋糕堵住了最具威胁的一张嘴，并不能真正消除隐患。她必须尽快让鸡蛋糕的生意形成规模，拥有足够的抗风险能力。
接下来的几天，林家小院进入了高速运转的状态。槐花饼的生产在李秀娟的主持和孩子们的帮助下有条不紊，成为了稳定可靠的现金牛业务，每天都能带来一块多钱的净利润。而灶房深处，则成了林静、春苗和秋菊的秘密作坊。
土法打蛋器和蒸锅烘烤法在经过反复磨合后，逐渐趋于稳定。春苗和秋菊都是心灵手巧的姑娘，又极其珍惜这份工作，学习得飞快。很快，她们就能独立完成蛋白打发、面糊调配和火候看管的大部分工序。虽然效率和成品率还无法与现代工艺相比，但一天下来，也能产出十来斤品相不错的鸡蛋糕。
产量上来了，销路就成了问题。仅靠陈默老师和他介绍的几个镇初中老师，消化能力有限。鸡蛋糕成本高昂，存放时间也比槐花饼短（尽管由于糖油含量高，也能放两三天），必须尽快卖出去。
林静开始有意识地拓展客户。每次去镇上交送槐花饼，她都会在新买的小篮子里放几块精心切好、用油纸包着的鸡蛋糕样品。她不再局限于学校附近，而是开始走访镇上的几家小单位。
她首先瞄准的是镇信用社。信用社虽然不大，但里面的职工都是端铁饭碗的，收入稳定，舍得消费。
第一次去，门卫看她一个农村丫头，挎着篮子，不太愿意让她进。林静也不纠缠，就站在门口附近，等到中午下班时，职工们陆续出来，她便上前，拿出样品，落落大方地介绍：“同志您好，尝尝新做的鸡蛋糕吗？松软香甜，给孩子当零食或者给老人尝尝鲜都不错。”
金黄的色泽、的香气、加上林静干净清爽的打扮和得体的谈吐，很容易就让人产生好感。不少人好奇地停下脚步，尝过之后，大多被其美味征服。一问价格，虽然觉得小贵，但偶尔买点解馋或者走人情，也能接受。
“哟，这味道真不赖！比供销社的桃酥还好吃！” “怎么卖啊小姑娘？” “八毛钱一斤，您要多少我给您称。” “来半斤尝尝吧！”
开门红！信用社门口，她很快就卖掉了两斤多。她细心地将蛋糕用油纸包成小包，再用细麻绳系好，显得十分讲究。
接下来，她又如法炮制，去了镇邮政所、农机站等几个小单位，同样收获不错。她发现，这些镇上的“公家人”，对于这种新奇、美味、又能显出面子的点心，接受度很高。鸡蛋糕作为“高档零食”或“伴手礼”的定位，逐渐清晰起来。
同时，她也留意着镇上的私人机会。有一次，她看到一家正在办喜事的人家，门口贴着大红喜字，人来人往。她鼓起勇气，找到主家，推荐鸡蛋糕作为宴席上的点心。主家尝过后，十分满意，当场订了五斤，虽然要求价格优惠了些，但批量出售，薄利多销，也是条路子。
销路一点点打开，虽然辛苦，但每天带去的鸡蛋糕基本都能卖完，回笼的资金再次投入原材料采购，形成了一个小小的良性循环。
然而，林静并没有被眼前的顺利冲昏头脑。她始终记挂着槐花季即将结束的危机。鸡蛋糕生意刚起步，还远不足以完全支撑家庭开销和她的梦想。必须找到新的、可持续的替代项目。
她的目光，再次投向了灶房和那些最基本的原料：面粉、鸡蛋、糖、油。
除了鸡蛋糕，还能做什么？
她想起了前世另一种经久不衰的中式点心——桃酥。或者更准确地说，是各种口味的酥饼。桃酥口感酥脆，保存时间长，对工具要求相对简单（不需要打发蛋白），用料也比鸡蛋糕节省一些，或许更适合作为接下来主打的量产产品。
说干就干。利用晚上休息时间，她又开始捣鼓起来。没有烤箱，就用平底锅小火慢烘；没有泡打粉，就尝试用一点点碱面和明矾反应来产生酥松效果（此法需谨慎，用量极微）；没有核桃仁，就用炒香的花生碎代替……
失败依旧如影随形。不是不够酥，就是有碱味，或者火候不对糊掉了。但她毫不气馁，一次次调整配比和工艺。李秀娟看着女儿夜深人静还在灶台前忙碌，心疼不己，却也知道劝不住，只能默默帮她添柴看火。
功夫不负有心人。几天后，一种口感香酥、带着浓郁花生和芝麻香气、甜度适中的“花生酥饼”终于试验成功！虽然外形朴素，但味道极佳，而且因为油糖含量高，极其耐放。
“娘，您尝尝这个。”林静将第一炉成功的花生酥饼递给母亲。 李秀娟咬了一口，咔嚓一声，酥得掉渣，香浓的味道充满口腔。“嗯！好吃！这个酥！香！”她眼睛一亮，“这个能放吧？” “能，放十天半个月都没问题。”林静肯定道，心中充满了希望。这意味着她可以一次多做点，不用担心很快变质，销售压力小很多。
花生酥饼的成本比鸡蛋糕低不少，定价可以更亲民一些，三毛钱一斤或许就有不错的利润。它可以作为鸡蛋糕的补充，面向更广泛的客户群体。
就在林静为找到新方向而欣喜时，一个意想不到的访客，再次敲响了院门。
这次来的，是镇初中那个叫陈默的年轻老师。但他这次不是一个人来的，身边还跟着一个西十多岁、穿着中山装、气质沉稳、干部模样的男人。
“林静同志，冒昧打扰。”陈默老师笑着介绍，“这位是咱们县教育局下来调研的郑科长。郑科长尝了你做的鸡蛋糕，非常喜欢，特意想来了解一下情况。”
县教育局的科长？林静的心猛地一跳。这可是真正的“大领导”了！她迅速镇定下来，礼貌地将两人请进院子。
郑科长目光温和地打量着这个虽然简陋却收拾得井井有条的小院，看着晾晒的槐花和灶房门口的新铁桶，眼中闪过一丝赞赏：“小林同志，听说你还在上学？怎么就想着做这些点心来卖了？”
他的语气没有居高临下，更像是平等的询问和交流。
林静知道，这或许是一个机会，一个能让她的“事业”进入更高层面视野的机会。她深吸一口气，将自己的情况、初衷、以及遇到的困难和未来的想法，不卑不亢、条理清晰地娓娓道来。她没有夸大其词，也没有刻意卖惨，只是平静地陈述事实，但话语中透露出的自强不息、勇于创新和面对困境的韧性，却格外打动人。
郑科长听得很认真，不时点点头。当听到她为了弟弟学费、为了帮衬乡邻而努力，甚至还在试验新产品时，他脸上的赞赏之色更浓了。
“不容易啊，小姑娘。”郑科长感慨道，“有想法，肯吃苦，还能带动乡邻，很好！现在国家鼓励发展经济，搞活市场，你这样靠手艺正当经营，是好事！”
他的话，无疑给了林静一颗定心丸，一种来自官方的认可！
“不过，”郑科长话锋一转，“个体经营，尤其是食品行业，一定要注意卫生和安全，这是底线。”
“您放心，郑科长，我们一首特别注意这方面。”林静连忙保证。
“嗯，我相信你。”郑科长笑了笑，沉吟片刻，忽然道，“小林同志，过段时间，县里要开一个教育系统的表彰大会，需要采购一批会议茶点。我觉得你这个鸡蛋糕和那个新做的酥饼，就很有特色，味道也好，不知道你有没有兴趣和能力接这个订单？量可能会比较大。”
县里的订单？！表彰大会？！
这简首是天上掉下来的馅饼！林静的心脏几乎要跳出胸腔！
（第十六章 完）
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