栾学堂苦笑着回应道。
在这个年代，中国只有川、淮、鲁、粤四大菜系，尚未演变至后来广为人知的八大菜系。
如果声称能掌控四大菜系，那几乎等同于什么菜都能做。
所以栾学堂心中难免觉得，这王卫国怕是一个骗术高明的骗子。
像他这样年纪的少年，能精通一种菜系已是极为了不得，
更不用说四大菜系皆通，这是何其难以置信的事情。
“小兄弟既然有此言，想必也了解我们这里的规定，凡是要进入厨房工作的人，都得先过一番手艺关才行。”
“不知道小兄弟是否愿意展示一二？”
若是换作其他掌柜，只怕早已将他轰了出去。
但栾学堂却不打算如此行事。
他打算让王卫国内展示一番厨艺，即便最终确认王卫国是冒充者，也可以以此为契机合理拒绝对方。
这虽然会耗去些许时间，但也算值得。
若此事外传，也许会有不少有才华但缺少自信的厨师因此来到丰泽园应聘，兴许能发掘到一两位难得的人才。
丰泽园之所以能达到如今的地位，正得益于宽广的胸怀和善待贤才的态度。
“那就有劳掌柜带领去往后厨。”
王卫国道。
他也清楚栾学堂心中定然是半信半疑的。
不过他确实具备着系统所赋予的全方位厨艺。
别说四大菜系，就连一些冷门的地方小菜系或是外国菜肴，他都能够做得出色。
“掌柜的，真打算让他试菜吗？”
栾学堂身边的小徒弟轻声询问。
当王卫国声称自已四大菜系无所不精时，这位小伙计已经断定他必是骗子无疑。
即便是丰泽园那些各司其职的大师傅，也无法做到如此全面。
而丰泽园的这些专攻某一领域的师傅，在京城乃至全国范围内都是首屈一指的大厨。
王卫国年纪轻轻，怎能有如此神通？
“小哥从那么远赶来，总不至于不让其一试就打发回去。”
“而且我看他气质不凡，可能还真是个藏龙卧虎的人物呢。”
尽管嘴里这么说，栾学堂心里却是半点也不信。
......
“傻柱啊，做这道菜的关键在于火候，只要火候恰到好处，味道自然就不会错。”
而在后厨的一角，傻柱的师傅田正业正仔细教导他川菜的精妙之处。
田正业是丰泽园的几位顶梁柱厨师之一，拥有自已的灶头，地位不可谓不高。
虽然都在同一个厨房内，却没人随意窥探别人的做法。
每一门技艺都是秘而不宣，只传授给自已的 ** 。
其他人一旦观看，就被视为偷学，是大忌讳。
“不错，做得很好，只是火候还可以稍微小一些。”
田正业对傻柱的操作甚是满意地点了点头。
起初何大清让自已儿子跟着他学技时，田正业还有些不愿意。
毕竟拜他为师的不少人，他挑选徒弟的标准自然也不低。
但是何大清毕竟是他的师弟，两人关系一直不错，因此田正业勉强同意了这个请求。
没想到的是，自收下傻柱后，田正业竟有些意外之喜。
原来，傻柱不仅天资聪颖，而且勤于练习，远超田正业预期。
“说不定将来他真的可以继承我的衣钵，将我们的流派发扬光大。”
“老田，快来瞧瞧热闹！”
正巧在此时，丰泽园的头牌大厨陈焕章向田正业喊道。
“怎么了，发生了什么事？”
听了陈焕章的话，田正业便让傻柱继续料理，自已则上前问道，心中满是好奇。
“哈，来了个不知深浅的小伙子想应聘厨师。”
陈焕章解释，“他还声称对川、淮、鲁、粤四大菜系无所不通，掌柜于是让我们过去考察一下。”
丰泽园共有四位主理四大菜系的大厨。
在这行当里，四大菜系几乎涵盖了所有常见的烹饪技法。
因此，每回有人申请厨师职位时，在表明自已专长的菜系后，便会有一对应的主厨对其进行考查和品评，以确保其符合入馆资格。
但这次的情况有所不同，由于对方称四大菜系都能精通，四位主厨自然全都得参与考核。
“四大菜系皆懂，这不是灶王爷转世么？我要去看看。”
听了陈焕章的描述，田正业忍不住笑了出来，用手背擦拭了一下手。
“就算像曾经宫廷里的御厨康远桥那般技艺精湛之人，也不敢言四大菜系全通啊。
不过现在还没开始接单，有的是时间看个热闹。
看看是哪位如此大胆，竟然说出这样大的话，不怕风大的日子吹翻了嘴皮子。”
随后，负责招聘的栾学堂向应聘者王卫国介绍道：“王小兄弟，这是我们丰泽园最为出色的四位大厨。
作者“辣雪凝”推荐阅读《四合院：重生52，我为全能王者》使用“人人书库”APP，访问www.renrenshuku.com下载安装。这位是首推鲁菜的陈焕章师傅，一灶之首；旁边那位则是擅长川菜的田正业大师；这里还有淮扬菜嫡传人吴茂典老师；最后这位是我们从南方向北聘请来的粤菜专家黄明远。”
听到这话，王卫国顿时感觉到了面前几位厨师的分量——他们都是在业内名声响亮的行家，也是丰泽园最耀眼的宝藏。
“通常来说，新师傅想加入丰泽园，只需接受其中一位大厨的考查。
但由于你王小兄弟说四大菜系样样精通，这次四位大厨都将参与你的考核。”
说到这里，栾学堂顿了顿。
当听到关于王卫国自称四大菜系皆能掌握的言论时，在场的四位厨师不由自主地冷哼一声，他们的脸上充满了不屑，完全不加掩饰。
“我们本以为会见到一位大师级别的人物，结果……”
虽然没有说出口，但从他们的表情上可以看出，对眼前这位应聘者并不抱有多大的期望。
就这个少年，按他的年纪来看，能够将某一种地方风味做得出类拔萃，已经是非同凡响了。
掌握四大烹饪风格中的任何一个都是极为不易的事。
更别提全面掌握了这四大菜系了。
对于王卫国的能力提出质疑，在场的大师傅们都认为这种考验是对时间的浪费。
若不是尚未开餐，此时没有其他事务需要处理，他们可能连这里都不会出现。
“那么，请各位大师给些考核题目吧。”
王卫国从几位资深大师脸上的表情可以看出，他们对他的能力表示深深的怀疑。
但是，这个行业里始终讲究的是真功夫说话。
“我刚刚听老板提到，有一位擅长川菜、鲁菜、苏菜及粤菜的大师傅将加入我们丰泽园。”
“还以为是传说中的厨神降临了，打算好好敬上一炷香欢迎一番呢。”
“未曾想到，厨神居然有如此年轻之姿。”
田正业轻笑着开了个玩笑。
这句话刚一说完，周围即刻传来了阵阵笑声。
众人显然觉得这是田正业巧妙的讽刺。
在这丰泽园后厨聚集的皆是非凡厨师，但绝大多数人也仅仅只是掌握了四大菜系中的一种。
听见王卫国宣称自已能够熟练掌握四大菜系，众人自然而然地产生了强烈的反感。
“仅仅是几道拿手好菜罢了，并不代表能被称为厨神。”
“如果会四大菜系就是厨神的话，那我还真的可以接受你这样跪拜。”
面对众人的不认同，王卫国没有选择退让，而是直接回击。
厨师界与其他技能传承相同，讲究师承有序，所以对于等级尊卑的概念非常强烈。
年轻的厨师对待年长前辈往往会更加尊敬一些。
然而，王卫国之所以厨艺出众，并不是因为某人的指点，而是来自一种独特的渠道，因此他并没有传统意义上的师傅。
“年轻人，嘴别这么利索，当心一阵风吹过让你闪着舌。”
田正业听完这番话后立即火气上升。
毕竟是丰泽园内的权威厨师，尤其在制作川菜方面，京城之内几乎无人能与其相提并论。
任何初入行的年轻人见了他都会礼遇万分。
如今王卫国这个年龄不大却口出狂言的少年，如何不让田正业感到愤怒？
“这年轻人简直是太嚣张了。”
“把他赶走！”
“不知是谁教导出如此不知礼仪的徒弟来！”
丰泽园其他的大师傅也被激怒，纷纷表示支持。
四位在四九城里拥有显赫声誉和地位的大师，每一位在行业中都有着无可替代的地位。
厨房里的其他师傅们对他们的技艺都是极其服气。
突然间，冒出了王卫国这个不知天高地厚的小子，声称自已精通所有菜系，众人怎能不生气？纷纷提议驱逐王卫国，甚至想要追查他的师从背景。
“栾老板，我是来这里应聘工作，不是来和大家一起计较出身背景的。”
“如果这次考试不进行，那我不如去别家餐馆求职试试看。”
“四九城内可不只有一家丰泽园。”
面对集体围攻与质问，王卫国毫不示弱，坚决回应。
新时代背景下，旧有的规矩已经不再适用。
这里若不欣赏我王卫国，总会有识我的良木愿意留下我。
过去丰泽园能够崛起并超越八大著名餐饮楼，正是由于曾念安与陈焕章两位大师的杰出贡献。
而我王卫国无论加入哪家餐馆，都将帮助该店再次超越丰泽园。
“各位，丰泽园一直以来都是公正公平的交流之地。”
“既然人家来了，就得给个表现机会，不能一言不合就给人往外轰吧。”
“咱们干这一行，手艺最重要。
到底有没有那两下子，得通过实际行动证明。
空谈怎么行呢？”
栾学堂心里也有几分不满，他认为王卫国这年轻小伙儿确实有些嚣张。
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