刷刷刷！！！
胖大厨率先行动，他随手将肉片甩进锅中，油花滋啦作响！！！
紧接着，葱姜蒜爆香，豆瓣酱的浓郁色泽在锅中像是被打翻的墨汁一般。
首接染在了每一个
翻炒间，他手腕翻转自如，颠锅的动作潇洒利落，回锅肉在铁锅中划出优美的弧线。
滋啦滋啦！！！
火候很足。
一会儿，浓郁的家常香气便弥漫开来。
众人都不禁纷纷咂舌称赞：“主厨不愧是主厨啊，就这一道回锅肉，当真算得上是极品中的极品了！”
有句话说得好。
往往越是朴素的食材，就越是会拥有高端的烹饪手法。
检验一个厨师到底对于厨艺方面的理解有多深。
就要看他做这种实在的家常菜会是什么样子的。
而不是说，只会做华而不实的那种菜，才叫做真正的主厨。
“来吧，大家都来尝尝呗？”胖主厨拍了拍手，傲然笑道，看向众人：“这回锅肉等会儿凉了就不好吃了。”
听到这话，众厨师上前小心品尝。
“不愧是主厨啊！这肉到底是怎么炒的这么好的？”
“我去，有韧性，有脆劲，还完美的将肉香味炒进了菜里面，简首夸张啊！”
“多一分火候都会老，少一分火候也会肥，乖乖，这是真比不过啊！”
在尝菜完之后，他们都用一种怜悯的眼神看向宋健。
有这样的对手，小伙子，你怕是输定了吧？
众人的眼神中都透露出这样的神色。
宋健也尝了一块，点头称赞：“还不错，确实能当主厨的手艺，不赖。”
然而，胖主厨却对于这个回答一点都不满意。
“还不错？小伙子，年纪轻轻的不要这么狂啊？我倒是很期待你，到时候能做出来个什么花样给我试？”
宋健笑而不语。
胖主厨也不浪费时间，冷哼一声。
紧接着，他又开始处理酸菜鱼。
一条草鱼在他手中如同温顺的宠物，仿佛仍由他指使一般，三两下便片成了均匀的鱼片，刀工之精湛，引得周围厨师暗暗赞叹。
酸菜入锅煸炒，加入鱼骨熬制的高汤，再将鲜嫩的鱼片轻轻滑入。
整个过程一气呵成，随着热气蒸腾，酸菜鱼的鲜香逐渐浓郁，酸香与鱼鲜完美融合，勾得众人馋虫大动。
这道菜过后，便是一道更为寻常的家常菜了。
最后一道叫尖椒干豆腐。
看似普通，却最考验功底。
胖大厨将干豆腐切成大小一致的方块，尖椒斜刀切段，热锅凉油，先将干豆腐煎至两面金黄，再放入尖椒翻炒，调味、勾芡，每一个步骤都拿捏得恰到好处。
菜品出锅装盘，色泽，光是看着就让人食欲大增，恨不得当场拿出两大碗米饭开始疯狂干饭！
而宋健这边，却依旧不紧不慢。
其实，胖主厨做的这些菜，对于大多数人，哪怕是厨师来说。
都是十分完美的。
唯独在他这顶级尝菜技术面前。
却还是落了几分下风。在“人人书库”APP上可阅读《殡仪馆深夜出美食摊，人都挤爆了》无广告的最新更新章节，超一百万书籍全部免费阅读。renrenshuku.com人人书库的全拼.com即可访问APP官网
毕竟，除了系统给出的真正完美食谱，这世间任何的菜到他嘴里，都只会是有缺点的。
不过，宋健并没有当场说出口，而是缓缓道：“调味这一块，你做的还是不够好。”
说罢。
他先是将排骨仔细洗净，沥干水分。
随后，从身上背着的小包里，取出一个神秘的调料罐，里面的粉末散发着奇特的香气。
他将调料均匀地涂抹在排骨上，努力做到，让每一寸肉质都充分吸收这香料的滋味。
紧接着，他调配了一份独特的面糊，面粉与淀粉的比例仿佛经过精准计算，还加入了一些旁人从未见过的香料。
排骨裹上面糊，小心翼翼地放入油锅中。
随着油温升高，排骨在油中慢慢膨胀，表面逐渐变得金黄酥脆，一股前所未有的香味瞬间在厨房中炸开，这香味不同于传统炸物的油腻，而是带着一种清新的果香与醇厚的香料味，勾得众人纷纷伸长脖子张望。
就连胖主厨在这一刻，都是首接看呆了。
这技术……
他还真的是不会啊！
炸鸡的制作更是让人惊叹不己。
宋健将整鸡巧妙分割，同样用独特的料汁腌制，腌制时间把控得极为精准。
炸鸡时，他采用了两次油炸的手法，第一次低温炸熟，第二次高温复炸，让鸡肉表皮变得格外酥脆，而内部的肉质却鲜嫩多汁，汁水西溢。
这一技术，更是让一众厨师看的云里雾里。
只有胖主厨脸上的惊骇之色愈演愈烈。
别人看不出来，他还看不出来吗？
他最拿手的，就是控制火候这一方面了。
然而，到了宋健眼前的这一步，他却没了自信。
只因宋健的每一步动作，都仿佛经过了精密的计算一般！
根本就挑不出来一丝丝的毛病！！！
到底是为什么会这样呢？！
最后制作酱大骨，宋健将大骨焯水后，放入精心调配的卤汁中。
卤汁里各种香料的比例堪称绝妙，八角、桂皮、香叶等相互交融，还加入了一些秘制酱料。
大火烧开后转小火慢炖，时间一分一秒过去，浓郁的酱香愈发醇厚，大骨在卤汁中慢慢吸收着味道，骨头缝里都渗透着的香气。
随着宋健最后一道菜出锅，那股奇异的香味彻底将胖大厨的菜香掩盖。
原本还对宋健的菜品不以为意的厨师们，此刻都被这股香味吸引，不由自主地围拢过来。
胖大厨脸色铁青，看着众人被宋健的菜品吸引的模样，心中满是不甘。他强撑着说道：“不过是靠奇怪的调料和手法博眼球罢了，这些小吃上不得台面！”
“大家，先尝尝看吧。孰强孰弱，你们说的算，切记，一定要公平。”
徐明远却笑着摇了摇头，示意大家开始品尝。
厨师们先是夹起胖大厨的回锅肉，放入口中，肉质肥瘦相间，肥而不腻，咸香可口，纷纷点头称赞。
“不得不说，这火候和调味，还是大厨厉害！”
酸菜鱼入口，酸爽开胃，鱼片滑嫩，是一道不可多得的美味！
尖椒干豆腐更是特别的咸香下饭，确实展现出了扎实的功底，让厨师们都忍不住想要捧起饭碗，大展食欲！
(http://www.220book.com/book/JF6X/)
请记住本书首发域名：http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址：http://www.220book.com